南食召

2026-03-20 17:51来自 微博网页版

#南家招聘# 新岗位开放，欢迎加入我们！ 南食召是一家成立于2012年的无添加家庭食材品牌，致力于为更多家庭提供简单而纯粹的天然食材，希望通过回归食物本味，重拾料理在家庭生活中的美好价值。 - 新的一年，仍有很多值得期待的愿景等着我们去创造和实现。如果你也对饮食感兴趣，相信并乐于探索食物的 ​

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南食召

2026-07-01 12:00来自 微博网页版

#南家上新#｜黑糖珍珠、点蘸酱油、咖喱粉 款待七月的吃饭灵感： 香甜弹糯、糖水都好搭的古早味珍珠； 专为夏日清爽点蘸准备的鲣鱼风味酱油； 还有丰富好味一锅出的咖喱粉。 南家夏季食单，新添三员： 本真黑糖珍珠、点蘸酱油、咖喱粉， 各平台皆已上架，欢迎选购尝鲜。 #南食召##干净配料表# ​

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南食召

2026-06-30 18:21来自 微博网页版

#南食召#线下门店一周年，陪大家一起走过 2025年6月28日，成都CPI店开业。我们以本味为礼，致意成都，迈出了走到线下的第一步。 饮食是再日常不过的事情，在线下这种感受变得更真实可察，料理从货架上、从试吃的木盘里、从面对面的对话中变成更具体的感受。 谢谢每一个走进来的人，谢谢时间变身，让 ​

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2026-06-28 12:00来自 微博网页版

#溯源手记# 浙南老街上，杨梅未曾真正落季。 昔日在老街嬉闹、常为阿爷奔至供销社打一壶杨梅酒的少年，如今也在祖屋里，为孙儿熬起会拉丝的杨梅糖，黑若桑葚，稠甜如蜜。约二十日前，街坊赠了一筐清早采的梅果，洗净，浸以五、六十度的白酒，酿一缸新年的糟烧。旧岁的那缸被我们买了回来，不似刚酿 ​

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2026-06-27 12:00来自 微博网页版

#溯源手记# 要在罐头里吃得鲜杨梅，得候时间，也得抢时间。山上采收时眼尖手准，只取靓果。再靠人力一担担挑下，装车、放凉、入冷库，需在一日之内，完成从枝头至工厂的辗转。 从凌晨六点开始，专注做一只罐头，只用水、冰糖和杨梅。过盐水泡洗、去蒂、反复筛果、灯检、装罐、灭菌，道道工序繁琐， ​

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2026-06-26 18:21来自 微博网页版

#溯源手记# 凌晨三点半，随果农踏夜采收。一人一灯，探进山雾。 瑞安高海拔的山上，八、九分熟的东魁杨梅长得正盛。引路的是我们的老友、果农老胡，他守这片杨梅园二十年有余。这些年搭棚的人家渐多，好让杨梅大批提早入市。但老胡仍坚持露天熟，要浑然天成的甜。杨梅不被催促着齐整整冒一树的黑紫 ​

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2026-06-18 12:05来自 微博网页版

#南食召#把掌声，留给厨房里的主角 自从本鲜鸡粹上线以来， 我们收到了很多老友用鸡粹做的菜， 将它们做成了一卷胶片， 并命名为「主角菜谱」。 轻轻打开它，就会发现： 本鲜鸡粹悄悄为每道菜， 铺设了鲜味基底， 却没有任何痕迹，甚至不曾出镜。 好的提鲜调料， 从来不会抢食材和下厨人的风头。 于 ​

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2026-06-17 18:03来自 微博网页版

#南家上新#｜本真红曲醪糟 店里售卖已久的白糯醪糟颇受欢迎， 甘润甜香与朦胧酒香都各有所好。 本次醪糟系列新添一味——本真红曲醪糟， 米香之中，能尝到红曲发酵出的复合醇香， 做出的甜汤，亦多一抹别样的红。 本真红曲醪糟明早10点即将上新， 欢迎进店购买尝鲜。 #南食召##干净配料表# ​

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2026-06-16 18:00来自 iPhone客户端

#南食召#门店限定｜夏天在餐桌上 盛夏热烈，饮食轻凉，是时与食的互相照应。小满上线的夏季食谱，也是我们对于时令、对于在这个季节如何吃好的回应与关照。 跟往季一样，我们将这一季的食谱也做成了卡片，带到线下门店，欢迎大家到访取阅，择几方食谱，呈一桌时味。 📍 南食召·食材商店（成都CPI ​

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2026-06-11 18:00来自 微博网页版

#南食召lab##食材小百科#法棍嚼不动？隔夜储存做对这3招很关键 刚出炉的法棍麦香浓郁，外壳薄脆，内里松软带着嚼劲。但买回家搁置一阵，很快变得干硬。为什么法棍比许多面包更容易发硬？又该如何隔夜储存、复烤，才能恢复它松脆好嚼的口感？ 淀粉类食品久置后通常都会“老化”，口感由软变硬。 🥖 ​

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2026-06-09 18:00来自 微博网页版

#溯源手记# 又一年初夏，来到我们位于瑞安山里的杨梅园看看果子长势。 黑炭杨梅已逐批采收，运至山脚集市。但山头的东魁晚熟，乒乓大小的果子，多半仍青绿着。“魁”为首，东魁杨梅的果肉丰实，需要更长周期汲取日光。果农忙着捻掉枝头小果，一株仅留三两颗。一年修枝、剪梢、摘果，更多是做克制的 ​

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2026-06-08 12:00来自 微博网页版

#南家儿童食谱#｜加餐小食，加点奖励 三餐之余，胃有空档期，有点饿、有点馋，加餐小食，是正餐之外的奖励。 星星土豆饼、葱香小薄饼，烘烤后的食物香气弥漫在厨房中、餐桌上、还有小朋友们灵光的鼻子里。一口一个，金黄香脆，咔嚓咔嚓。满足了食欲，也不耽误正餐。 奖励不用多，小食加的分刚刚好。 ​

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2026-06-04 18:00来自 微博网页版

#南家儿童食谱#｜正餐里，鲜有多种样子 做饭的人，总想盘子里多一点不一样。同样的鲜，换一种食材、一种做法，就有了味道。 番茄虾滑响铃卷，是醇厚的鲜，酸甜浓郁；虾仁炒甜豆，是甜嫩的鲜，入口轻盈；时蔬清汤，是清透的鲜，干净利落。本分的鲜，落在形形色色的食材里，就成了很好的托底，撑起不同 ​

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2026-06-03 18:24来自 微博网页版

#南家儿童食谱#｜早安，刚醒来的胃口 简单的早餐，藏着一些小心意。 鸡蛋是餐桌的常客，水煮不爱吃，今天做成云朵鸡蛋卷、明天做成芝士滑蛋吐司，变着花样、松松软软地落进胃里，蔬菜被悄悄混进吐司中、饭团里，加点鸡粹提提味就好。早餐总是匆忙，但好吃的早餐，也可以不慌不忙、不将就。 欢迎大家 ​

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2026-06-02 18:00来自 微博网页版

#南家上新#｜本真钵钵鸡料包、桃胶 进入六月，暑气渐盛， 早早备好消夏的食谱单子， 应当能与这个夏天和解地早一些。 清棱棱搁几块冰，为甜与咸各添几分清明， 和食材串串们，去红色汪洋里荡上一会， 或与糖水甜羹，在瓷碗里圆糯糯地扑腾， 一筷一勺，一同打捞起沁爽的凉意。 桃胶今晚8点即将上架， ​

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2026-06-01 12:00来自 微博网页版

#南食召#😋六一快乐，为TA的小挑剔做顿饭 小孩的味蕾，是最诚实的。 不爱青菜的生涩，馋外头的浓郁， 早起没有胃口，就吵着闹着不愿意吃饭。 面对这样的小挑剔，硬劝反而徒劳。 今天是六一儿童节， 我们在想，能为孩子带来些什么， 才不敷衍他们的味蕾和胃口。 没睡醒的早晨，煎一份软扑扑的鸡蛋 ​

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南食召

2026-05-29 12:00来自 微博网页版

#南家上新#｜本真油醋汁、料理用清米酒 身处广式与地中海两种饮食文化之中， 却意外有着一致的默契—— 不事争抢，专心衬托食材， 油醋的底味、米酒的芳香， 徐徐淋入，成全一份味道的丰满。 料理用清米酒、本真油醋汁， 将于5月31日0点准时上新，欢迎进店选购。 #南食召# #干净配料表# ​

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2026-05-21 18:00来自 微博网页版

#南食召#南家夏季食谱｜食欲小满，滋味恰恰好 暑气初显，时间来到了夏天里的第二个节气——小满，麦粒将满、雨水渐盛，满而不溢的自然智慧中藏着对夏日饮食的风味追求。 我们为夏天准备了五道应季食谱，将时令的瓜果蔬菜搬上餐桌，没有繁复佐料，简简单单地清炒、温拌或做汤，衬出食材本身的清鲜脆嫩 ​

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2026-05-19 18:00来自 微博网页版

#南食召lab##食材小百科#鲜味调味粉怎么选❓看好配料表，选出自然味✔️ 使用鲜味调味品提鲜，是家庭烹饪中的常见一环。想看配料表挑选鸡精等鲜味调味品，可总是挑错，买了回去一用才发现鲜味突兀、风味很假，和菜肴不搭。如何通过看配料表，挑选鲜味自然、风味浓郁的鲜味调味粉？ 🐓调味粉的鲜味 ​

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2026-05-15 12:00来自 微博网页版

#南食召# 一瓶新式提鲜调料的修养，在于「本分」 调味这件事，越往深处走，越懂得留白。 一瓶好的提鲜调料， 从来是不喧哗，懂退让， 鲜得本本分分的。 南食召做这瓶「本鲜鸡粹」， 并不是指望它能点石成金， 我们用养足日子的清远鸡， 细细熬煮，干燥成粒， 保持配料表干干净净， 只是想要留住那一 ​

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南食召

2026-05-13 18:00来自 iPhone客户端

#南家招聘#加入我们，用实验精神对待家庭料理 「南食召lab」是南食召旗下料理科普账号，旨在通过料理实验，解答日常家庭烹饪中遇到的问题。我们相信好吃的背后是有道理可循的，美好的食物值得我们用探索的心去对待。 我们正在寻找一位对烹饪充满热情，同时又爱深究料理原理、钻研食品知识的小伙伴— ​

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南食召

2026-05-13 12:00来自 微博网页版

#南食召# 尝一口「本分」的鲜味吧 前两天，我们聊起妈妈做饭的不将就， 那是一代人守在厨房里的「本分」。 今天南食召有一份心意， 想交到同样不嫌麻烦、不愿将就的你手里。 南食召「本鲜鸡粹」，今日正式上线。 在琢磨这瓶鲜味调料的漫长日子里， 我们也只认一个「本分」—— 用养足168天的清远鸡 ​

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2026-05-10 12:00来自 微博网页版

#南食召##母亲节# 妈妈没有秘方 母亲的厨房，是有老派规矩的。 有时候让人觉得极其费事。 买菜须赶早。 要穿过几条街，去相熟的摊位， 凭眼色挑拣带水汽的绿叶。 择一盘青菜，不仅去蒂， 梗部微老的纤维也要悉数撕去， 浸在盆里反复漂洗。 熬一锅汤更见耐性： 冷水下肉，生姜拍破，守在灶边， 用漏勺 ​

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2026-05-06 12:00来自 微博网页版

#南家上新#｜山椒粉、温州灰汤粽 五一假期刚结束，便已在期待端午。 南家灰汤粽也如期回归， 纯米的弹糯裹上粽叶清香， 允许味蕾先一步享受假日。 软糯耐吃的温州灰汤粽， 与扎实料足的藤椒牛肉粽均已上架， 另有奇妙清香的新品山椒粉一齐开售， 欢迎进店尝鲜。 #南食召# #干净配料表# ​

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2026-04-28 12:00来自 微博网页版

#南家上新#｜本真甜面酱 甜面酱大概是被误会得最多的酱， 以咸为主味，却冠以“甜”之名。 记忆里它是春日卷进饼中的一口绵润， 或是烤鸭之中念念不忘的那抹香甜。 尝试复刻，却总也烹饪不出那个味道， 才了解驾驭传统甜面酱，颇需一番调和。 因此我们想做一款可即食的甜面酱， 预先简单调和，也不失 ​

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2026-04-27 18:05来自 微博网页版

#南食召lab##料理实验室#🐟煎鱼不破皮的关键是什么？我们试了五种方法 煎鱼容易破皮是很多人在厨房中常碰到的问题。鱼皮破损不仅会让卖相变差，也会让煎鱼失去外皮酥脆的口感。关于如何煎鱼不破皮，互联网流传着各种小技巧，这些小技巧哪些真的有效、哪些是无用功？煎鱼不破皮的关键究竟是什么？ - ​

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2026-04-23 12:00来自 微博网页版

#南食召# 长假未至，宜提前出走 四月将尽，长假的轮廓渐渐清晰。 其实，比假期降临本身更值得期待的， 是等待假期的那一段留白。 一切都在蓄力，空气都变得更轻快， 连走神都变得理直气壮了。 喜欢这种生活中的悬停感， 今天借着#世界读书日#的到来， 给自己一个顺理成章的停顿。 合上电脑，带一本书 ​

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南食召

2026-04-22 12:00来自 iPhone客户端

#南食召# 短逃离，去厨房 若是暂时还去不了远方，索性一头扎进厨房。 关上门，把连轴转的疲惫和吵闹隔绝在外。 烹饪的过程，是天然的免打扰模式， 只需要把注意力交给食物就可以了。 看流水拂过新鲜的春菜， 等热汤慢慢沸腾， 听细面在锅里温柔地咕嘟， 慢慢抹匀甜面酱，时间就这样慢慢延长。 在这些 ​

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南食召

2026-04-20 12:00来自 iPhone客户端

#南食召# “出门散步，马上回来。” 临近长假，春意变得更浓。 即便身体还在原处，外出的念头却已经疯长。 让我们允许自己在春天悄悄走神。 其实不必去远方，刮开沉闷的日常，我们走出去。 找一片树荫，一张长椅，或者退回厨房的一隅， 打开生活的免打扰模式。 不回信息，不赶时间， 只是安静地坐着 ​

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南食召

2026-04-17 17:00来自 微博网页版

#盘菜生书店# 立入禁止：把蓑衣刀法作为一种设计语言 「盘菜生的设计过程特别有意思。」 「盘菜生本身和设计是很像的。」 「我已经又给盘菜生的 VI 升级了。」 …… 立入禁止@立入禁止平面设计 co-founder迷盒一边说起为盘菜生书店@盘菜生书店 做品牌VI设计的过程，一边从帆布袋里掏出大大小小不同颜 ​

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南食召

2026-04-16 18:00来自 微博网页版

#盘菜生书店#对话立入禁止，盘菜生天然就是一种设计隐喻 盘菜削皮，经蓑衣花刀切好，稍稍腌制，就成了温州的一道特色凉菜——盘菜生，这也是「盘菜生书店」@盘菜生书店 的品牌VI概念来源。 最初，品牌VI设计师立入禁止@立入禁止平面设计 co-founder迷盒从盘菜生的制作过程提取图形元素，利用堆叠、几 ​

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南食召

2026-04-14 20:00来自 微博网页版

#南食召lab##食材小百科#蒜苔怎么挑？3招选出脆嫩蒜苔！ 每年春天，蒜苔都会成为家庭餐桌上的常客。好的蒜苔口感清脆鲜嫩，无论是清炒还是凉拌，都很受欢迎。但在购买时，很多人会遇到一个问题：很容易买到纤维粗、嚼不动的老蒜苔。究竟如何挑选新鲜脆嫩的嫩蒜苔？ - 🟢老蒜苔是怎么来的？ 很多人在 ​

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2026-04-14 18:00来自 微博网页版

#南家上新#｜手作细面 细面天然有一种柔和氛围， 让人平日里记不起，却在雨天、深夜里最为想念。 无需花椒辣椒的鼓噪，简单的汤底就很好， 细细的面，顺着汤汁，滑入肚里。 在氤氲的麦香蒸汽中， 稳稳落胃一份扎实的幸福。 南家面食新添一味——手作细面， 4月15日0点即将上架，欢迎选购品尝。 ​

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2026-04-09 18:00来自 微博网页版

#盘菜生书店#对话西涛设计工作室，如何在菜场建造一间书店 在西涛设计工作室两位主持设计师的过往经验中，盘菜生书店的场地条件是他们从未经历过的特殊情况，这个自八九十年代慢慢生长起来的老街区，建筑密度不仅非常高，且都带着一种野蛮生长的杂乱姿态。 西涛设计工作室通过建筑语言主动拥抱并表达 ​

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2026-04-08 18:00来自 微博网页版

#南食召lab##料理实验室#🥬蒸菜别只用面粉！掌握关键，干爽松散超简单 蒸菜是春天时令的美食。新鲜的蔬菜简单一切、裹上粉，上锅一蒸，几分钟就能出锅。可这么简单的蒸菜，自己做起来却常常黏黏糊糊的，和干爽、松散、根根分明相差甚远。蒸菜干爽松散的关键究竟是什么？ - 🟡实验过程和现象📍图 ​

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南食召

2026-04-03 12:00来自 iPhone客户端

#盘菜生书店#漫谈回顾｜把设计作为方法，回应无限的细分 盘菜生正式店从构想到落地历时近三年，由「tao+c西涛设计工作室」担纲建筑设计，「立入禁止」操刀品牌VI，在菜市场里造一个书店，设计师们经历了进入环境、理解环境，并通过设计对环境做出回应的过程。 盘菜生书店开业漫谈第二场，我们聚集了 ​

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2026-04-01 18:37来自 微博网页版

#盘菜生书店#漫谈回顾｜吃饭、生活，在此地 作为一间开在温州老菜场旁的料理书店，盘菜生跟在地、跟饮食有着难以分割的联系，开业当天的第一场漫谈，也围绕着这个话题展开。 我们聚集了多位长期深耕在地文化、饮食生活探索实践的好友，从个人的饮食经验开始，回溯食物中承载的个人情感与地方记忆， ​

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2026-03-30 18:21来自 微博网页版

#盘菜生书店# 活动回顾｜我们将100位朋友聚在了温州菜场！ 上周五，雨季里难得的艳阳天，我们迎来了@盘菜生书店 正式开业的日子！ 我们邀请了与品牌相伴多年的好友、一路以来见证着盘菜生成长的伙伴，通过两场圆桌漫谈及开业展览活动，跟大家一起聊聊一家自然食材商店的第十四年，以及料理书店的第一 ​

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2026-03-26 18:26来自 微博网页版

#南食召##料理实验室#失败十次后，我们总结出的藕粉冲泡关键 藕粉清新落胃，是一年四季下午茶和甜点的常见之选。可冲泡这一步难倒了很多人：冲出来不是发白不透明就是结块，总之距离晶莹剔透、细腻均匀差了十万八千里。为什么同样是冲泡藕粉，冲出来差距这么大？冲泡藕粉次次都能成功的关键究竟在哪里 ​

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南食召

2026-03-26 18:00来自 iPhone客户端

#盘菜生书店# 开业展览｜饭桌计划 —— 系列纪录短片展映 「饭桌计划」是一系列围绕饮食展开的在地纪录短片，由「南食召」出品、@盘菜生书店 联合出品、「不录 blubio」策划制作，故事围绕盘菜生书店所处的双井头菜场展开。 书店新址开业，我们将书店二楼料理图书馆布置成一个展映空间，除了「饭桌计 ​

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南食召

2026-03-25 18:00来自 iPhone客户端

#盘菜生书店# 开业展览｜楔入 —— 盘菜生书店设计与建造实录 展览由@盘菜生书店 建筑设计方@taoc西涛设计工作室 策划呈现，以木工中的常见材料「楔子」为喻，展示了书店与街区理想中的关系——既连接又独立，虽然迥异却不割裂，在激活原有场地秩序的同时，其自身又是清晰可辨的。 现场展示了大量西 ​

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南食召

2026-03-24 18:03来自 微博网页版

#盘菜生书店# 好友们的圆桌漫谈，线上直播预约开放中！ 建造在市井菜场旁，@盘菜生书店 是如何通过设计与街区建立关系，我们又是如何通过书店参与进在地饮食生活中的。 3月27日，盘菜生书店开业当天，我们聚集了十一位从事设计及文化行业的好友，从书店故事延展，围绕在地饮食文化、空间设计语言等话 ​

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2026-03-23 18:34来自 微博网页版

#南食召# 盘菜生书店，开业活动预告！ 3月27日，盘菜生书店将与大家正式见面！@盘菜生书店 开业当天，我们以书店的设计与选址为线索，围绕空间设计语言、在地饮食文化等话题，策划两场圆桌漫谈及开业展览，邀请了品牌的老友一起庆祝「盘菜生书店」的正式开业！ 同时，我们也开放了一些活动名额， ​

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2026-03-20 12:56来自 微博网页版

#南食召# 我们与法棍有一个故事想讲 关注南食召的朋友也许都有困惑， 为什么一家食材品牌做起了烘焙？ 这个故事其实得从几年前说起—— 💭 我们一直想找一个适合的介质， 既能承载店里各类食材，又能保留本真风味， 配方同样干净的法棍和我们一拍即合。 反复尝试、打样食材搭配与配比， 如此十几轮 ​

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南食召

2026-03-19 18:00来自 iPhone客户端

#饭桌计划# 杜克：到市井里，寻找地方料理的本源 杜克跟「双井头菜场」的缘分，开始于为「盘菜生书店」选址的过程中。 他将书店落在了菜场旁的「双井坊」街区，既能参与菜场的饮食生活，又能保有适度的距离，恰是料理书店的理想之地。 在此之前，杜克已在食品行业深耕了十几年，创立了自然食材品牌 ​

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南食召

2026-03-19 12:24来自 微博网页版

#饭桌计划# 小月：食物与书，都是日常的一部分 从食谱书作家、美食博主到生鲜食材包的创业者，如今落脚在「盘菜生书店」主理人，小月走的每一步，似乎大多都围绕着「如何好好吃饭」这个朴素的命题在进行。 日常里，小月也是会自己下厨的人，过去在北京，她就常到菜场买菜，搬到温州后，依然喜欢逛菜 ​

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南食召

2026-03-18 18:00来自 微博网页版

#饭桌计划# 嘉儿：在城市烟火中，修一碗有温度的饭 辗转在外多年后，嘉儿回到温州，居住在双井坊，在这里寻觅着生活的另一种可能。 她不再追逐职场的浮华，而是将脚步放慢，落在一餐一饭的日常里。嘉儿偏爱本地当季的蔬菜，哪怕价格稍贵，也更愿意支持这样自然农耕的实践。对她而言，食物不仅是果腹 ​

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南食召

2026-03-18 12:00来自 微博网页版

#饭桌计划# 秋霞：在双井头买菜，我有自己认准的老店 双井头菜场对面的「肖氏眼镜店」，秋霞一开就是二十多年，光顾的都是常来双井头买菜的老客。 在这开店生活，秋霞自然也是双井头菜场的常客，她有一条固定的买菜路线，只去信得过的几家老店，牛肉要鲜，海鲜要活，哪怕贵一点，也要买个心安，这是 ​

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南食召

2026-03-17 19:00来自 微博网页版

#饭桌计划# 英珂：人生没有什么剧本，都是走一步看一步 过去做纪录片导演的时候，英珂常常需要处理很多拍摄中的突发状况，纪录片是不会有剧本的，生活也是。 「走一步看一步，现在想什么就去做，等做到一定程度，再去想下一步」，于是因着一家书店、一间老房子、还有一群合拍的朋友，来自北京的英珂 ​

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南食召

2026-03-17 17:33来自 微博网页版

#饭桌计划# 爱芬：不加修饰的农家味，与日复一日的梦想 十几年前，爱芬和丈夫来到双井头，从服装店转行做土猪肉生意。 起初，夫妻俩对这个行业一窍不通，只是觉得在城市生活的人很难买到农村里那样好的食材，经历了一次次试错与亏损后，农家来的好肉，逐渐打响了名声。 凭借多年开店的经验，爱芬练 ​

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2026-03-17 12:00来自 微博网页版

#南家上新#｜风土法棍、初榨橄榄油、蓝莓酱 先发现春天的人，先享受春天—— 风里渐暖，卸去厚重衣衫； 踏至山间，寻找率先冒头的春茬； 走过菜市场的鲜活，装一兜子冬去春来； 午后新绿草坪，分享一饭盒的春意...... 吃着吃着，餐桌上会长出春天来。 南家为春天筹备的新品—— 风土法棍组合、有机特 ​

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南食召

2026-03-16 18:00来自 微博网页版

#南食召# 预告｜饭桌计划：来自双井头菜场的故事 「饭桌计划」是一系列围绕饮食展开的在地纪录短片，故事围绕「盘菜生书店」所处的「双井头菜场」展开。 从学院南路的人家烧到双井头菜场的烟火故事，偶遇的饭桌上那些看似日常的食物，最终讲述的都是具体的每个人的故事。 我们期待以食为名，认识彼 ​

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2026-03-13 17:30来自 微博网页版

#南食召# 进来猜春天 最终弹 春生，渐绿，风吹叶动， 将春色揉皱又展平。 餐桌之上，亦新添几抹绿意， 先发现春天的人，先享受春天—— 🔍今日新品线索：「一颗青绿，半滴黄金」， 结合插画，猜猜即将上架什么新品？ 最先猜中的朋友可得同款新品一份～ *每个id限得1份，把机会留给更多参与的朋友～ ​

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南食召

2026-03-12 20:00来自 微博网页版

#南食召lab##食材小百科#🍃如何挑选饱满清甜的青豌豆？ 冬去春来，圆鼓鼓、清甜鲜嫩的青豌豆成为了时令餐桌上的一抹亮色。可有时候会买到瘪瘪的、嚼起来发硬发粉的老豌豆，让人失望。如何每次都能挑选到饱满清甜的青豌豆？ - 🟢什么影响了豌豆的口感？ 青豌豆的口感主要取决于两个因素： 1⃣️ ​

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南食召

2026-03-12 18:23来自 微博网页版

#南食召# 进来猜春天 第三弹 春来无事，着花忙， 画花、拍花、种花、插花、吃花...... 色愈盛，春愈浓， 春日有迹，随花香来—— 🔍今日新品线索：「此花非花，仅此一色」， 结合插画，猜猜即将上架什么新品？ 最先猜中的朋友可得同款新品一份～ #干净配料表##NASTORE南家上新##新品预告# ​

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南食召

2026-03-11 18:11来自 微博网页版

#南食召# 进来猜春天 第二弹 泛一尾小舟，前往春天： 不惊动枝头芽叶渐绿， 裹一身，春日松动的潮气， 闲看一场雨，又一场晴。 春日有迹，敏感的人已率先发现—— 💐南家春日再上新，一同继续猜新品， 🔍今日新品线索：「形似小船，可载风物」， 结合插画，猜猜即将上架什么新品？ 最先猜中的朋 ​

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南食召

2026-03-10 18:22来自 微博网页版

#南食召# 我们在菜市场开了一间料理书店！ 这是一次全新的自我介绍，但故事要从2年多前说起。 2023年11月，我们决定在温州双井头菜市场旁开设一间名为「盘菜生」的料理书店，从设计、建造房子开始。 想法已经成熟，但房子的建造需要不可快进的漫长周期，于是我们在书店选址的旁边200米位置，寻了个 ​

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南食召

2026-03-06 12:00来自 微博网页版

#南家上新#｜本真沙丁鱼罐头 春天的踪迹在小小的鱼罐头之中—— 继本真金枪鱼罐头后， 我们推出同样干净调味的本真沙丁鱼罐头， 橄榄油浸，肉质鲜美细腻， 为春天的沙拉、开放式三明治提供新的蛋白质选择。 店内现已上架，欢迎大家选购品尝～ #干净配料表# #NASTORE南家上新# #春天的味道# ​

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南食召

2026-03-05 18:26来自 微博网页版

#南食召# 进来猜春天 敏感的人，总能率先发现春天， 悄然绯红的脸庞、开始起头的喷嚏.... 由此捕获春天的踪迹。 幸好，敏感的人也能先享受春天， 筹备吃春菜、赏春光、过春天～ 💐值此春日，南家上新， 邀请朋友们一同寻找春天的踪迹—— 🔍新品线索：「愿者上钩」， 结合插画，猜猜即将上架什 ​

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南食召

2026-03-04 12:00来自 微博网页版

#南食召# 檐下有风，春天有迹 风声叩响屋门， 投递一个崭新的春天。 风里： 草长、鸟鸣、万里晴空， 听见、看见、嗅见，万物生动。 随柔软的风，流动起来， 不急，春天正在发生。 #干净配料表# #NASTORE南家上新# #动画# #动一动过春天# #起风了# #交换春天# #今天吃什么# #吃出春天的味道# ​

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南食召

2026-02-26 21:00来自 iPhone客户端

#南食召# 年味、家味、日常味，日日有滋味！ 春节，大约是一年里餐桌最热闹的时候，我们跟亲友相聚，在一顿顿年饭家宴中除旧迎新。 过年期间，很多朋友融入自己的家味创意，复刻了我们「踏踏而归」马年年货礼盒中的食谱，也有朋友在年夜饭中用到了我们的食材及调味品，我们收集了一些来自用户朋友 ​

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南食召

2026-02-26 18:56来自 微博网页版

#南食召lab##料理实验室#炒了二十盘肉片后，总结出的不脱浆关键 很多炒菜食谱要求给肉上浆，来达到保水致嫩的目的。但看似简单的上浆操作其实并不容易：一翻炒，肉表面的浆就逐渐脱落下来，锅里变得黏糊糊的，肉也变得干柴。这种现象通常被称为脱浆。为什么肉会脱浆？怎样操作，才能防止肉类脱浆，使 ​

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南食召

2026-02-11 18:00来自 微博网页版

#南食召lab##料理实验室#炸小酥肉放不放鸡蛋？酥脆关键，一篇搞定！ 很多人炸小酥肉时都会遇到一个问题：小酥肉的外壳不够酥脆，甚至刚炸出来就是软的。互联网流传着很多小技巧，小酥肉酥脆的关键是什么？究竟哪些操作，真的能有效致脆？ - 🔷实验过程和现象📍图5-图12 为了弄清楚小酥肉酥脆的真 ​

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南食召

2026-02-09 12:00来自 微博网页版

#南食召# #让爱的表达轻一点#新年，南食召不祝你—— 年节将至，马蹄踏踏，祝福声渐近。 当我们又听见新年快乐、万事如意、心想事成... 总觉得该说些更走心的。 这些「不祝你____」，其实是在说 爱不需要高举，祝福不必宏大。 让我们回到具体的饮食日常里， 让爱在祝福中轻轻着陆。 同时，我们也为大 ​

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南食召

2026-02-06 12:00来自 微博网页版

#南食召# #让爱的表达轻一点# 只送不卖｜倒数新年，定制月历随机掉落 新年到来，我们惯常会展望未来—— 要过更好的生活，要更爱自己和家人， 要找到更多人生新乐趣。 所谓新年新气象， 包含的是对未来丰满的期许。 我们认为新年是一年好食光的开头。 对新一年的期待， 可以是新的一年，从吃开始好好 ​

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南食召

2026-02-04 12:02来自 微博抽奖平台

恭喜@-Cheertt 等2名用户获得【2026新年月历】。微博官方唯一抽奖工具@微博抽奖平台 对本次抽奖进行监督，结果公正有效。公示链接：http://t.cn/AX54n6w8

#南食召# #让爱的表达轻一点# 把时间浪费在吃吃喝喝上，才是新年的正经事 我们习惯把自己熨烫得平整、坚硬，好去切割外面的冷风。也期待回家过年时，生活允许我们变回一团柔软的棉麻。 真正的舒适，是允许日子起皱的，看沙发被身体压出凹陷，看时间在汤里打盹，在这些毫无防备的纹理里，我们不再是外 ​

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南食召

2026-02-04 12:02来自 微博抽奖平台

恭喜@J-三木森 等2名用户获得【2026新年月历】。微博官方唯一抽奖工具@微博抽奖平台 对本次抽奖进行监督，结果公正有效。公示链接：http://t.cn/AX54niW7

#南食召# #让爱的表达轻一点# 而真正的年味，是留白、耐心和自在 我们长久以来，总以为「爱」沉重就要用力表达，填满所有空隙，时时刻刻关注和在意——过年总是很吵，鞭炮声、寒暄声、名为「关心」的催促声；也总是很满，桌子摆满，见面排满，话要说满。 似乎只有这样用力，才对得起这一年一次如此盛 ​

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南食召

2026-02-04 12:00来自 iPhone客户端

#南食召##让爱的表达轻一点# 为什么我们要拍一支这样的贺岁片？ 在决定做新年策划最初，团队内部对这支「无声」的影片其实是有过争论的。因为在大家眼里，春节无论如何都应该是热闹的、喜庆的、敲锣打鼓的。 但当我们静下来审视当下的新年：总有过度的寒暄、被迫的社交，还有不走心的、言不由衷的吉 ​

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南食召

2026-02-03 12:00来自 iPhone客户端

#南食召##让爱的表达轻一点# 嘘，吃饭 过年这事，好像就是为了热闹设的， 但很多人的记忆里，真正让人觉得舒坦的片刻， 往往都跟聚在一起吵吵闹闹无关。 不用费力找话，无需堆叠笑意， 只是同处一室，你剥你的橘子，我摆我的碗筷， 偶尔抬头照个面，眼神都松弛一点。 深情若是一桩日常，必是以无言 ​

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南食召

2026-02-02 18:00来自 微博网页版

#南食召lab##食材小百科#🥕如何挑选没有硬芯、脆嫩的胡萝卜？ 胡萝卜是冬季常吃的蔬菜，无论是凉拌、清炒还是炖煮都是一把好手。但是有时候会买到中间发硬、有硬芯的胡萝卜，吃起来又硬又韧，失去了脆嫩的口感。胡萝卜中的硬芯是什么？如何挑选胡萝卜才能避免硬芯呢？ - 🟧胡萝卜中的「硬芯」是什 ​

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南食召

2026-02-02 12:00来自 微博网页版

#南食召# #让爱的表达轻一点# 我们为新年拍摄了一支没有对话的影片。 这个春节，南食召做了一个大胆的决定。 我们拍了一支没有对话和旁白的， 甚至反热闹的新年贺岁片。 我们放弃了说话， 从而听见了更多生活的声音。 我们想邀请你，花几分钟时间， 在一个安静的角落，看完这支影片。 不必正襟危坐 ​

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南食召

2026-01-30 12:00来自 微博网页版

#南家上新#｜基本猪肉脯 过年茶几上总是堆满零食， 比起果干的甜、瓜子要剥壳， 猪肉脯无疑是老少都爱、分食最快的。 但纵使韧韧的肉香再吸引人，也不好贪多， 没人能顶住厨房传来的威吓， “等下又吃不下饭了——” 基本猪肉脯，即将上新， 调味干净，适合全家一起吃。 #南食召##干净配料表# ​

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南食召

2026-01-28 12:00来自 微博网页版

#南食召# #让爱的表达轻一点# 把时间浪费在吃吃喝喝上，才是新年的正经事 我们习惯把自己熨烫得平整、坚硬，好去切割外面的冷风。也期待回家过年时，生活允许我们变回一团柔软的棉麻。 真正的舒适，是允许日子起皱的，看沙发被身体压出凹陷，看时间在汤里打盹，在这些毫无防备的纹理里，我们不再是外 ​

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南食召

2026-01-26 12:00来自 微博网页版

#南食召# #让爱的表达轻一点# 而真正的年味，是留白、耐心和自在 我们长久以来，总以为「爱」沉重就要用力表达，填满所有空隙，时时刻刻关注和在意——过年总是很吵，鞭炮声、寒暄声、名为「关心」的催促声；也总是很满，桌子摆满，见面排满，话要说满。 似乎只有这样用力，才对得起这一年一次如此盛 ​

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南食召

2026-01-20 18:00来自 iPhone客户端

#NASTORE食研日志#🎙️南家日常食事放送 最近，美食编辑做起了关于胡萝卜的实验🥕，从市场上买来了长相各异的胡萝卜们，外表参差不齐，统统被切开一看究竟🧐，总结脆嫩萝卜的外观特点，教大家如何通过观察挑选出没有硬芯的脆嫩萝卜，小tips将于近期发布，感兴趣的朋友可以蹲蹲相关内容~ 这边 ​

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南食召

2026-01-19 18:00来自 微博网页版

#南食召lab##料理实验室#🔍烤了20块脆皮五花肉后，总结出的脆皮关键 脆皮五花肉是一道级具吸引力的料理，好的脆皮蓬松酥脆，轻轻一咬就碎裂。然而做过的人都知道，做出好脆皮并不是那么容易，经常要么糊了，要么又硬又韧，总之一点都不酥脆。关于如何做出脆皮五花肉，互联网流传着各种技巧：风干猪 ​

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南食召

2026-01-15 18:04来自 微博网页版

#南家上新#｜冬月干枣、桂花糖藕、山茶油 一月过半，餐桌已不自觉切换至冬令时， 冬枣已糯，是红透了的甜， 莲藕渐粉，浸润金桂糯米的香， 桌前香甜氤氲，柔柔熨帖冬时。 冬月干枣、原香山茶油现已上架， 桂花糖藕也将上新，敬请期待。 #南食召##干净配料表##NASTORE南家上新##红枣##新疆特产# ​

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南食召

2026-01-08 18:00来自 微博网页版

#南食召#马年周边｜马蹄踏踏，载思载归 掰着日子，数着年，距今还有整40天。 年前的纷忙，让过年的期盼格外迫切， 想同那只手工刺绣的小马一般， 马蹄踏踏，疾驰归家🐎 为庆贺马年新年，年货礼盒之外， 我们也上架了一组以马蹄为印记的品牌周边 —— 「踏踏」马年限定帆布包 「载归」马年限定行李 ​

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南食召

2026-01-05 17:57来自 iPhone客户端

#南食召lab##食材小百科#如何挑对土豆？5招分清面土豆/脆土豆！ 你有没有遇到过这种情况：想做软糯的炖土豆，结果怎么都炖不烂；想炒盘清脆的土豆丝，却一炒就软。这并不是你的厨艺不好，而是土豆本身就分为面土豆和脆土豆。只有选对土豆，才能顺利做出想要的口感。那么，买菜时，究竟如何分清面土豆 ​

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南食召

2026-01-04 18:23来自 iPhone客户端

#南食召# 品牌周边｜用一组新筷，料理新一年的厨房生活 在厨房做饭时，料理筷是很常用的工具。 但不同的料理方式对筷子的需求也不一样。想炸点什么、或是煮点火锅粉面，筷子要长一些，夹的时候才能避开锅沿的高温热气。日常的简单煎炒、搅拌调味，就需要轻便一些，才能更好地握持发力。 市面上的料 ​

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南食召

2026-01-04 12:00来自 iPhone客户端

#南家上新# ｜本真虾干、本真沙姜酱 是周日，也是2026年的第一个工作日。 从早晨上班，已经在期待下班。 打开家门，直达冰箱前， 拉开易拉环，先痛饮一大口。 再思考配点什么下酒菜， 是适合边剥边聊天的鲜甜虾干， 还是独享才过瘾的沙姜白斩鸡。 今日店内已上架本真虾干、本真沙姜酱， 为你多提供一 ​

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南食召

2025-12-23 18:02来自 微博网页版

#南食召lab##料理实验室#🔍科学冻豆腐，蓬松又多孔，吸汁更入味！ 冻豆腐是冬季炖菜、火锅中的常客。好的冻豆腐孔洞明显、又蓬松，吸汤如海绵。想在家自制冻豆腐，却往往孔洞小、不够蓬松。冻豆腐只要把豆腐丢冰箱就可以吗？蓬松口感的关键是什么？如何在家自制孔大蓬松、巨吸汤的冻豆腐？ - 🔷实 ​

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南食召

2025-12-22 18:00来自 微博网页版

#南家上新#｜原香葵花籽油、本真橘子罐头 打破清淡无味的固有印象， 葵花籽油亦可保留炒瓜子的风味， 在嗞啦作响中烹炒出一厨房的喷香。 明日20点即将上架，有炒瓜子香的原香葵花籽油， 以及时令回归、橘味鲜爽的本真橘子罐头。 #南食召# #干净配料表# #NASTORE南家上新# #葵花籽油# #食用油# ​

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南食召

2025-12-18 18:00来自 iPhone客户端

#NASTORE食研日志# 延伸的菜品实验：惠灵顿豆腐 冻豆腐实验结束后，还剩下不少原材料，正好当天食物造型师在烤牛角包，买了酥皮。豆腐跟酥皮，加上云腿和鲜椒酱，被菜品设计师巧妙组合成了一道惠灵顿豆腐！💡 中式食材、西式的料理方法，冻豆腐实验从研究食材本身延伸到了菜品之上。 从惠灵顿牛 ​

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南食召

2025-12-17 18:00来自 iPhone客户端

#NASTORE食研日志# 鲜汤功与名，藏在一方冻豆腐里 新一期的料理实验进行中🧑‍🔬，这期研究冬天里常见的一样食材——冻豆腐！好的冻豆腐，孔大蓬松，可以更好地吸收汤汁，承托其它食材的风味。 美食编辑买来了南豆腐、北豆腐、内酯豆腐，切成大小一致的小块儿，采用不同的冷冻温度及烹饪方式， ​

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南食召

2025-12-16 18:00来自 微博网页版

#南食召# 时令回归｜蒜香烹调油、有机大豆油 恰到好处的油香，亦是烹饪的关键一味： 豆油烹的豆腐料理，更添豆香醇厚； 点缀了蒜油的汤面，汤不见蒜却香气袭人； 菜籽油炒出的辣菜，方不失川派的浓醇鲜。 油有原香，不可或缺。 有机大豆油、蒜香烹调油，今日20点回归 另有更多原香油品即将上架，敬请 ​

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南食召

2025-12-15 18:31来自 微博网页版

#南食召#FOOD&WINE「年度调味品」｜本鲜鸡汁 「本鲜鸡汁」荣获 FOOD&WINE年度大奖「年度调味品」奖，感谢@FoodWine吃好喝好 的认可。 「本鲜鸡汁」自2024年12月上市以来，累计销售超20W瓶，持续为日常家庭料理增鲜提味，收获了很多朋友们的喜欢，「做啥啥香」、「免熬高汤」、「配料干净」是我们常常 ​

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南食召

2025-12-14 22:18来自 iPhone客户端

感谢@FoodWine吃好喝好 的认可，将「年度调味品」这一奖项颁给我们！一直以来，我们都相信，最本真的自然风味，就是最好的馈赠。未来，我们依然会坚守这份做产品的理念和初心，将更多好味道带给大家！

#FOODWINE年度大奖##津津有味##FoodWine吃好喝好# 在工业鲜味已经无处不在的时代，从原料出发，重新定义一瓶「好用」的调料是必要的。 为你揭晓「年度调味品」—— 南食召本鲜鸡汁。「自然、本真、节制、平衡」是南食召产品研发的核心，本鲜鸡汁是他们在工业鲜味普遍的时代回溯自然本鲜的最好代表。 ​

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南食召

2025-12-12 12:00来自 微博网页版

#南食召#最暖的不是汤，而是____ 「味道记忆」是个有趣的词， 当我们尝到某个味道，记忆便会定格于某处。 高汤赋予料理底味，为食材留白， 同时，也希望能点亮你生活的某一瞬间。 本真高汤块已上新， 希望你能一起续写属于这个冬季的味觉故事。 最暖的不是汤，而是___________。 可以是一个感受、一 ​

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南食召

2025-12-11 12:00来自 微博网页版

#南食召#本真高汤块｜猪骨汤 老火慢熬，淡淡奶香。 无抗骨肉熬煮，不安心的猪骨腥气全无， 自然慢熬的乳白汤色， 泛出莹润光泽，不似奶油假白。 有了这份浓郁，才算真实的为家庭料理增色。 #猪骨汤##猪骨高汤##干净配料表##家庭料理##Chef##本真高汤块##汤的留白##多种烹饪方式##在家吃出高级感# ​

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南食召

2025-12-10 12:00来自 微博网页版

#南食召#本真高汤块｜蔬菜汤 味浓不寡，层次丰富。 超50次调试的配方，只为精准一味。 番茄、土豆、蘑菇、洋葱作为骨架， 配以芹菜、香叶的香气， 鲜甜浓郁的层次逐渐展开， 7种蔬果为家庭料理释放饱满风味。 无油低卡，素食也友好。 #蔬菜汤##蔬菜高汤##干净配料表##家庭料理##Chef##本真高汤块# ​

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南食召

2025-12-09 18:00来自 微博网页版

#南食召lab##料理实验室#🔍怎样炒出不出水、不干柴的肉？ 你有没有碰到过这种情况：炒肉的时候，明明下锅还是新鲜的瘦肉片，结果没炒几下锅里就出了一滩水，不仅整个菜变得水答答的，肉也变得很柴。是肉切太厚了？是火候不够？还是没提前进行盐腌、挂浆等预处理？炒肉为什么会出这么多水？怎么减少 ​

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南食召

2025-12-09 12:00来自 微博网页版

#南食召#本真高汤块｜清鸡汤 汤清如水，味鲜至极。 浓醇的鲜味，来自文火慢炖的6h， 骨肉精华凝于汤中，香气才有了厚度。 一经过滤，汤色澄清，油花丰富不厚重， 入口是满足的醇厚鲜美， 赋予家常料理鸡油般金色的光泽。 #鸡汤##鸡高汤##干净配料表##家庭料理##Chef##本真高汤块##汤的留白# ​

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南食召

2025-12-08 12:00来自 微博网页版

#南食召# 本真高汤块，为家常料理注入主厨之心 - 我们常为食物的「本味」着迷， 高级的烹饪场景， 很多时候并不追求用调味去压制和改变， 而是想方设法地，呈现放大和升华食材「本身」。 高汤的法文为「fonds de cuisine」， 意为「烹饪的基础」， 是专业厨房中必不可少的基础调味品之一， 凝聚不同 ​

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南食召

2025-12-08 11:02来自 微博抽奖平台

恭喜@三问三不知不懂不会不知道 1名用户获得【八宝饭】。微博官方唯一抽奖工具@微博抽奖平台 对本次抽奖进行监督，结果公正有效。公示链接：http://t.cn/AXyWZfbn

#南食召# 时令回归｜基本松子、山核桃仁、八宝饭 寒冷冬日亦有其必要， 凑足茶食、趣事、与暖阳， 心里升腾起的幸福，较之寻常，总是更满一些。 基本松子、山核桃仁、八宝饭， 今晚八点，唠嗑搭子们准时回归。 你的秋冬必囤零食是什么？ 评论区留言分享，我们将在12月8日通过@微博抽奖平台 抽取1人 ​

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南食召

2025-12-05 18:00来自 iPhone客户端

#NASTORE食研日志#🎙️南家日常食事放送 本期记录了横跨季节的工作室食事！✍️ 首先，是自夏天开始的蘸料品种测试。从蘸料的原形——辣椒本椒开始，确定了煳辣风味后，产品伙伴采购了10种各地特色的辣椒品种，进行挑拣、烘烤、去籽、研磨、调味，也试过加入柚子、菌菇、木姜子等特色风味，经反复 ​

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南食召

2025-12-02 12:27来自 微博网页版

#南食召# 马年礼盒｜以味为马，载思而归 团圆是新年最温柔的注脚， 远游的人带着寒气踏入家门， 围坐于家的饭桌前， 尝到那口熟悉的味道，年味得以变浓。 一岁一礼，在寒冬来临时， 我们精选好食材，制作了这份丰满的年礼， 恰逢马年，取「踏踏而归」的寓意， 一盒汇集四时风物，以味为马， 离家的人 ​

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南食召

2025-12-02 11:02来自 微博抽奖平台

恭喜@独身爱情 1名用户获得【柚子酱或柚子盐一瓶】。微博官方唯一抽奖工具@微博抽奖平台 对本次抽奖进行监督，结果公正有效。公示链接：http://t.cn/AXyUjbMW

#时令回归#｜柚子盐、本味柚子酱 终于等到了今年的果子成熟， 刚下树，就被运往工厂， 紧锣密鼓地为大家制作了。 正新鲜的饱满柚香如期而至， 期待明晚20点，柚子盐、本味柚子酱回归上架。 南家柚子系列产品中，你最爱哪一款呢？ 评论区留言分享，我们将在12月2通过@微博抽奖平台 抽取1人送出留言对 ​

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南食召

2025-12-01 18:11来自 微博网页版

#南食召# 时令回归｜基本松子、山核桃仁、八宝饭 寒冷冬日亦有其必要， 凑足茶食、趣事、与暖阳， 心里升腾起的幸福，较之寻常，总是更满一些。 基本松子、山核桃仁、八宝饭， 今晚八点，唠嗑搭子们准时回归。 你的秋冬必囤零食是什么？ 评论区留言分享，我们将在12月8日通过@微博抽奖平台 抽取1人 ​

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南食召

2025-11-28 18:49来自 微博网页版

#南食召#南家冬季食谱上线！ 入冬后，气候愈加寒冷，但菜蔬经霜更生鲜甜，各式干腊货相继上市，自然之味与浓郁之味交融，适合温厚暖胃的「汤菜」。在更深的冬来临之前，我们的冬季食谱也应时上线，希望大家在热气腾腾里，将寒意都消散，吃点热乎的，过个暖冬。 随着「冬季食谱」的完成，今年「四季食 ​

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