#NASTORE食研日志#🎙️南家日常食事放送

本期记录了横跨季节的工作室食事！✍️

首先，是自夏天开始的蘸料品种测试。从蘸料的原形——辣椒本椒开始，确定了煳辣风味后，产品伙伴采购了10种各地特色的辣椒品种，进行挑拣、烘烤、去籽、研磨、调味，也试过加入柚子、菌菇、木姜子等特色风味，经反复对比调试后，选定了如今在配料表上看到的三款来自不同地区的辣椒品种——新疆红龙、内蒙甜椒、贵州二荆条，大家可以从图上分辨得出来这几款辣椒吗？👀🌶️

最近的工作室则充满了年味，冬季食谱构思好后，编辑去市场买了食材进行试菜，节奏有条不紊，五道菜的食材一碗碗码好后分别下锅🧑‍🍳。其中一道海蛎烧年糕，红红的，有季节的滋味，也有年节的气氛。

新年礼盒的拍摄持续了快一周，满满六地风味，📸🧾拍摄清单写了一整页——带包装吗、选什么餐具、肉得整整齐齐满满当当、荔枝和马蹄笋干不能都在盘上，把握好三点半的最后天光、结束是要在餐桌上干杯！正当年末的此刻，祝大家都能充实地抵达2025的终点，再满意地跟新年打个照面！🥂✨

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