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2026-03-31 13:54来自 iPhone客户端

#悦闻# 澳门上葡京，港澳米其林指南连续第5次在此揭晓。米其林有华美的外表、领奖台、大场面晚宴与媒体报道，厨师与明星名人频频互动。这一切之下，人们几乎忘记，这些餐厅本身的实力是强劲而强悍的。 完整米其林星级餐厅及必比登中文名单👉http://t.cn/AXIiAZD6 🇭🇰🇲🇴港澳的米其林餐厅 ​

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2026-01-27 18:46来自 iPhone客户端

noma洛杉矶驻留开订即售罄🇺🇸1500刀值不值 📍noma 将于 2026年3月11日至6月26日在洛杉矶驻留十六周。 ⚡️昨日1月26日上午9点（美国太平洋时间）开放预定，1500美元每人（人民币10500元左右），3 分钟即售罄。 ▫️悦食曾作为中国唯一媒体受邀参与 noma 京都驻留项目，对其在一个地方持续 ​

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2025-12-31 12:05来自 iPhone客户端

#悦闻# #法国干邑# 手握一杯琥珀色的花朵，葡萄将时间变暖。在冬日，有什么能比在法式美食的环绕中畅饮干邑更让人心情舒畅呢？ 临近新年，法国农业部美食国际推广项目 Taste France 携手北京 DT51 呈现了一场享法冬季主题活动北京站 - 臻味游宴。琳琅满目的摊位前，更有北京史上最大的Bûche de Noël ​

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2025-12-05 11:46来自 iPhone客户端

#法国奶油# 纯净与创意，法国奶油的世界风味之旅✨温和气候与广阔牧场带来纯净奶源, 严谨工艺让质地更顺滑更稳定, 成为慕斯, 奶油霜等甜点的关键底色。第三届法国奶油西点师大赛上, 汪可新以作品《柑橘花语》夺冠, 用香草与柑橘果香衬托奶油丝滑, 以荷花意象致意中法交流。北京法国奶油魔法沙龙以沉浸 ​

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2025-09-28 07:15来自 iPhone客户端

#悦闻# 🇪🇸北京夏秋交际之时， “饕餮西班牙”在三里屯的 Migas Mercado 正式拉开中国站序幕，这是迄今在华规模最大的西班牙食品饮料推广活动。为期两周的活动覆盖 17 个省、4 个直辖市，共 40 座城市，343 家企业参与，推出 265 场餐饮与零售活动，规格空前。 开幕式上，西班牙驻华大使 Marta B ​

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2025-04-06 21:40来自 iPhone客户端

🥇粤菜当代表达，走进亚洲Top 10 #悦闻# 日前2025亚洲50最佳餐厅榜单揭晓，粤菜名厨谭国峰执掌的永利宫“谭卉”餐厅，从去年的49名直接跃升至第9名，斩获“最佳跃升奖”和“澳门最佳餐厅”。开业不到两年，已是澳门唯一连续上榜的餐厅。 澳门是近年现代精致中餐最富活力的竞技场。 因时而作、谨 ​

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2025-01-27 16:06来自 iPhone客户端

#悦闻# 展望新岁，Nespresso奈斯派索带来了不同以往的新品，首款冻干产品“晶澄即溶咖啡”，在中国大陆首发。与经典的胶囊模式不同，它通过革新冻干技术，将精心冲煮的咖啡快速冷冻，再以低压干燥凝结成晶莹剔透的咖啡晶片，呈现一种无需机器即可感受的Nespresso品质。 产地上，新品循迹巴西与哥斯达 ​

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2024-10-23 22:21来自 iPhone客户端

#悦食节气##霜降# 炉火允诺了鲜甜 寒冷，霜和葡萄 一天比一天提前想要回家 锅里升起了牛肉的热 在世界的纷乱里 我选择站在秋天一边 ​

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2024-09-30 19:45来自 iPhone客户端

#悦闻##西班牙美食峰会开放日# 海鲜饭、伊比利亚火腿、西班牙葡萄酒、橄榄油、奶酪……优质、健康、安全的正宗西班牙风味齐聚西班牙美食峰会开放日。 9月23日，北京秋风正起，第二届Spain Food Nation峰会如期而至，为西班牙与中国的美食文化搭建了一座桥梁。这个由西班牙对外贸易发展和投资局（ICEX ​

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2024-09-29 17:50来自 微博网页版

#悦闻# #上海# 巧克力不仅是爱好者们的休闲美食，也是西餐里的常规食材——不论甜品、点心还是烹饪调味，巧克力都能“玩”出花样。 9月26日下午，世界巧克力大师赛（WCM）大中华区选拔赛快闪活动在上海前滩中心顶楼举办。该赛事作为全球唯一聚焦巧克力艺术的比赛，是展现全世界的厨师、糕点师、巧克 ​

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2024-09-14 14:45来自 iPhone客户端

#悦闻##上海##展讯# 贺兰山脚下，戈壁沙漠的气候赋予了葡萄独特的风味：浓度强劲、口味大胆且兼具优雅。昨日，悦食君在MUJI上海淮海755店参与了宁夏葡萄酒的一次特别的亮相，ATELIER MUJI以“在宁夏，葡萄酒的中国味道”为主题的红酒展开幕。 其中，艺文系列干红葡萄酒引人注目，瓶身设计出自上海飞 ​

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2024-09-07 19:26来自 iPhone客户端

#白露##悦食节气# 唇齿快乐 人生欢喜 相比于头脑里的想法 唇齿更关系着人的切身幸福 嗫嚅了好久 终于说出口的誓言 等待了好久 终于吃到的螃蟹、山核桃 秋天肥美的鱼 ​

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2024-08-22 11:47来自 iPhone客户端

#处暑# 勇蛮如鳗 👉http://t.cn/A6R47RXD 刚感叹夏天易逝 鳗鱼饭丰腴得不合时宜 吵嚷得哀愁都不见了 对未来 又有了蛮汉一般的勇气 #悦食节气# ​

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2024-08-19 15:11来自 iPhone客户端

贵阳食物的四重空间巴别塔（附贵阳土著推荐的好吃餐厅）👉http://t.cn/A6RwU9ES 悦食君终于去了 #贵阳# 😄 医院门口可以是一条小吃街，小区的岗亭里都能开豆米火锅店，贵阳老市区的街巷和小区里，小摊的密度跟菌子似的，能长的地方都长上一大片，食物浪潮汹涌而来，行人，居民，旅游者，求医问药 ​

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2024-07-13 13:11来自 iPhone客户端

夏天属于冰咖啡，Nespresso奈斯派索夏日限定“地中海缤纷夏意”系列专为冰咖啡设计，在视觉、香气和风味上都注入了细腻巧思。 柑橘橙主色调，来自Pantone彩通的色彩专家，应用到产品包装和限量版Vertuo Pop和 Essenza Mini咖啡机，配以哈瓦那金、蜜瓜绿、水彩蓝和堇青石蓝的咖啡胶囊，再现地中海标志 ​

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2024-07-12 10:16来自 iPhone客户端

在2024年French House法国美食艺术节中，体验欧洲农业和美食文明的象征——法国黄油，是最让人期待的环节，在以法国黄油为主题的精品午宴上，烟熏三文鱼法国黄油千层酥塔展示了法国黄油制作起酥面皮的妙处。低温慢炖法国夏洛莱牡蛎牛肉，大量的黄油，让酱汁富有浓郁香气和细腻口感，再配上秘制风味黄油 ​

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2024-06-19 19:11来自 iPhone客户端

#可持续美食烹调日#

🌍 6月18日是#可持续美食烹调日#。可持续美食在烹调时会考虑到食材的来源、粮食种植方式以及粮食如何进入市场并最终被端上餐桌。 ♻️ 自 2019 年起，《米其林指南》通过授予"绿星奖"推广可持续美食及践行该理念的大厨，他们深信自己能对环境产生积极影响。 米其林绿星表彰在日常经营中践行可持续 ​

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2024-06-05 18:43来自 iPhone客户端

#芒种# 饱饿互消，日月相长 抵达一片平静 田野里今日的忙碌 是为了在冬天恬然休息 浸入厨房尘劳 心里也怀着所愿： 在一天终结时 将饱足的自己 摊开成一朵积满幸福的云团 #悦食节气# ​

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2024-05-18 17:22来自 iPhone客户端

初夏，宁波东钱湖的优美风景让人念念不忘，Nespresso奈斯派索咖啡的香味，像湖水一样，微微拍打着舌尖。 中国目前似乎是迎来了咖啡的盛世，Nespresso奈斯派索作为胶囊咖啡系统的开创者，自1986年诞生以来，一直引领着咖啡风味艺术的潮流。 胶囊咖啡是旅行的好伙伴，Nespresso “时刻艺境”品牌理念在 ​

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2024-05-10 11:51来自 iPhone客户端

岁月在厨房里体现它的三重主题。 有洁净中的相聚，与友人畅聊，厨具安静的自己工作，让亲昵不受打扰。 有与孩子一起成长的亲子时光，在散热门舱的保护下，饼干随着孩子的想象力一起膨胀。 有分秒必争的精准，将自己种植的田园作物，用温度与湿度恰到好处的控制，把美味的制作，变成对自家农场阳光雨 ​

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2024-05-05 14:28来自 iPhone客户端

#悦食节气##立夏# 立夏 希望早点坐在餐桌前 豌豆快结束 黄瓜的时节 要到了 为了晚饭的白芦笋 期待时钟调转 在这百合放出香气的下午 我已经好几个小时 没有坐在餐桌前了 ​

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2024-03-27 18:38来自 iPhone客户端

DA VITTORIO SHANGHAI 3月14日。宜下楼，宜远迎友人👋 有DA VITTORIO在，美食总是值得相信的。在近距欣赏东方明珠的窗前，洁白的桌布上餐具琳琅，侍者端来面包，开始制造一个属于意大利的春天。 阳光包裹住番茄的生长，发酵静静施展它的魔法，DA VITTORIO贝加莫总店的行政总厨Chicco Cerea，就与 ​

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2024-03-05 22:32来自 iPhone客户端

noma今日官宣将于2024年秋季（10/8-12/18）重返京都Ace Hotel Kyoto. 预定将于5/14开启。 除了noma官方渠道之外，也会推出与Ace Hotel Kyoto联合的住宿套票。 #noma##食事# ​

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2024-03-05 12:38来自 iPhone客户端

#惊蛰# 季节的回笼觉 还不可以太快乐 潮湿跟冷风没过去 买好今天的鱼 把梨蒸软 在黄昏到来时 我像一抹脆弱的新绿 怀疑着春天 匆匆出门，又急急回去 #悦食##节气# ​

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2024-02-04 23:22来自 iPhone客户端

#悦食##节气# 立春，又可以过纤细的日子了 👉http://t.cn/A6jdaJQj ​

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2024-01-29 17:08来自 iPhone客户端

#悦食##食事##粥# 吃，是一种自由享受世界的方式，如何运用这种自由，构成了每个人一部分的人生艺术。通过食物思考世界，仍然是悦食2024年的主题。我们将带来更多有趣的人与食物的连接。 以一碗粥，去窥测天地的自由👉精彩全文http://t.cn/A6jpNojt ​

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2024-01-08 08:30来自 iPhone客户端

#悦食##悦闻# 日前，第59届美国国家影评人协会奖公布获奖名单。《特鲁瓦格罗餐厅》获最佳纪录片。特鲁瓦格罗餐厅 (La Maison Troisgros) 已经创立93年，连续55年获得了米其林三星评级。 导演弗雷德里克·威斯曼 (Frederick Wiseman) 是美国最杰出的非虚构原创影片创作者，获奥斯卡和威尼斯影展终身成就 ​

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2024-01-06 16:27来自 iPhone客户端

#节气# ｜#小寒# 一半关于冬天的爱都是因为年糕简单的想念。 👇记得点开图片哦。 #悦食Epicure# ​

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2023-12-26 13:41来自 iPhone客户端

转发并评论这条微博，可抽奖获赠抖音为项目创作的心动甄选餐厅之书一本。 http://t.cn/A6llvev5

一切都速成的时候，悦食用六个月的时间，与抖音共同完成了一件精致的作品：我们在一起，讨论如何定义一间好餐厅的新标准，与言之有物的餐饮人在餐桌边细细聊天、拍摄厨房、做画、写字。 做书和共创榜单的过程让我们重新享受了缓慢的，没那么内卷的从前时光。 12月18日，榜单在上海正式发布，全国14个 ​

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2023-12-23 18:42来自 iPhone客户端

奶油是甜品中的不可或缺的原料，而法国是世界优良乳制品生产地和出口国之一。广阔的农田和良好生态保证了这片土地上出产的各类乳制品的高品质。法国国家乳制品行业协会（CNIEL)为了推广法国奶油，最近与国内甜点师李木子创作了一款香草糯米芝士蛋糕，有着“天鹅”般优雅的造型。在慕斯的制作中，需要打 ​

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2023-12-22 13:00来自 iPhone客户端

#节气# ｜#冬至# 食物安慰一切人，我们值得彼此的致意。 👇记得点开图片哦。 #悦食Epicure# ​

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2023-12-19 18:06来自 iPhone客户端

一切都速成的时候，悦食用六个月的时间，与抖音共同完成了一件精致的作品：我们在一起，讨论如何定义一间好餐厅的新标准，与言之有物的餐饮人在餐桌边细细聊天、拍摄厨房、做画、写字。 做书和共创榜单的过程让我们重新享受了缓慢的，没那么内卷的从前时光。 12月18日，榜单在上海正式发布，全国14个 ​

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2023-12-07 12:19来自 iPhone客户端

#节气# ｜#大雪# 像炭火的落雪纷纷，厨房的每一处都随心顺意。 👇记得点开图片哦。 #悦食Epicure# ​

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2023-11-22 09:29来自 iPhone客户端

#节气# ｜#小雪# 饺子的个数可都记着呢。爱无法计数，所以我们发明了食物。 👇记得点开图片哦。 #悦食Epicure# ​

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2023-11-09 12:08来自 iPhone客户端

#悦闻# #食物是文化# 在作家扶霞Fuchsia Dunlop于8月出版的新书《宴会之邀：中国菜的故事》（直译）美国版发行前夕，纽约时报刊出书评，认为这是一部重要的烹饪历史作品，与类似的著作如Waverley Root的《The Food of France》和Jessica B. Harris的《High on the Hog》相媲美，为读者提供了文化、知识 ​

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2023-11-08 09:34来自 iPhone客户端

#节气# ｜#立冬# 且肥且美。寒风的刀，把食欲削得更尖。 👇记得点开图片哦。 #悦食Epicure# http://t.cn/A6W0DjKa ​

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2023-10-31 19:28来自 iPhone客户端

#食物是比拼# 法国人爱甜品爱面包人尽皆知，他们将难以打发的无聊时间形容为“没有面包的一天”。接触过法式甜点、面包的朋友们应该都听说过MOF（法国最佳手工业者）。红白蓝领项戴，就是西点届MOF的专属象征，它被授予给法式甜点、巧克力、面包、冰淇淋等品类得奖的手工业者，将由总统亲自颁发，是法 ​

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2023-10-27 20:15来自 iPhone客户端

#食物是艺术# 我们眼中的达利是个稀奇古怪，有才华且放荡不羁的艺术家。他爱美食亦对葡萄酒非常痴迷，著有葡萄酒评集《The Wines of Gala》，里面收录了葡萄酒的轶事、传说、诗歌，以及达利充满奇想的140多张原创及二创画作。达利完全摒弃了传统的葡萄酒分类，重新划分为——“Wines of Light（光芒之 ​

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2023-10-26 18:04来自 iPhone客户端

#食物是灵感# 美食评论家的工作只需要评价餐厅么？Ruth Reichl是《纽约时报》1993年至1999年的首席美食评论家。她出版了一本《美食评论家的乔装秘密生活》，大谈自己任职期间，是如何花尽心思乔装自己去餐厅用餐。她曾扮作职场女强人、金发美女、嬉皮士、不起眼的老太太，甚至已过世的母亲…只为避免被 ​

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2023-10-25 20:42来自 iPhone客户端

咖啡与奇幻并不沾边，但云南自带异域气质。Grid Coffee聚焦云南，不仅带来信岗茶咖庄园自然纯净，兼具复杂水果香气的单品咖啡“莺歌”，同时与中国奇谭导演胡睿合作，把三源里菜市场变成了一个动画世界。你可以通过完成商户打卡、观光集章和礼品兑换等活动获得“寻宝”一般的购物体验。菜市场本就五光 ​

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2023-10-24 14:56来自 iPhone客户端

#节气# ｜#霜降# 与那些馋的灵魂相投。 👇记得点开图片哦。 #悦食Epicure# http://t.cn/A6WVG7pu ​

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2023-10-23 18:54来自 iPhone客户端

#食物是艺术# 以伦敦为发展舞台的Alex Paganelli 是创意厨房工作室Dead Hungry的创始人，同时游走于主厨、产品开发、摄影师和电影制作人等多重身份。他曾将Bottega Veneta招牌单品做成可食用果冻，充满动感，晶莹透亮的诱人。这是他的拿手好戏，解构经典，探索其结构，并重新构建它们。他将食品摄影带 ​

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2023-10-21 15:15来自 iPhone客户端

香气四溢的猪肉，鲜味淋漓的贻贝，搭配殷红的葡萄酒，第八届智利周内举办的智利烹饪大师班像是一封美味的邀请函，在秋日，缓缓开启了我们对这个南美国家的好奇心。在北京三里屯通盈中心洲际酒店，大厨用来自智利的猪肉和贻贝烹饪了四道菜肴。侍酒师 Stone G 用不同酒庄的智利葡萄酒与这些菜肴搭配，上 ​

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2023-10-19 13:41来自 iPhone客户端

#吃米吃面哪个更易胖# 西安交通大学的研究员曾以西北地区10万余名中老年人作为研究对象发现：爱吃面的人，相较于爱吃米的人，有更高的肥胖风险。另一个需要考虑的因素是，因米饭遇水发泡，吃一碗饭和等体量的面，面食所含的碳水确实更高。但说到底，单纯比较米面的碳水差异，可能都抵不过饮食习惯更影 ​

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2023-10-18 18:10来自 iPhone客户端

#食物是快乐# 美国宾夕法尼亚大学一项最新研究发现，长期新冠（Long Covid）病例体内血清素水平较低。虽然血清素不生产快乐感本身，但它控制了人们感受快乐的闸门。血清素通过抑制其它神经递质的过量分泌，来帮助人们恢复与缓和情绪。研究者认为残留肠道中的病毒使血清素减少，并以此解释长期新冠病例 ​

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2023-10-13 18:29来自 iPhone客户端

#食物是历史# 辣椒从美洲传入中国六百年后，人们已经把辣味玩出了风干、腌制、鲜食、油浸等多种花样，人们越是不理解自己为什么喜欢这种味道，就越想要探查它的秘密。《中国食辣史》、《吃辣：辣椒的中国史》聚焦于中国，分别以中外作者的视角，撰写了辣椒在中国的“定居笔记”。从烹饪、医药到背后的 ​

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2023-10-12 19:25来自 iPhone客户端

#食物是地理# 辣的形式有千万种，酸辣、麻辣、甜辣……世界上几乎所有地区都有属于自己的辣味，Lonely Planet曾出版一本关于“辣”的书：《The World's Best Spicy Food》。这本书收录了来自世界各国具有代表性的辣的食物。我们能找到重庆火锅、担担面、羊肉串、干锅、毛血旺以及麻婆豆腐等食物。爱辣 ​

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2023-10-09 19:56来自 iPhone客户端

#食物是美# 栗子有阴阳两面，在北方的秋天街头，用红布盖着一些刚炒好的，另一些躺在烧热的黑色沙粒里，热烈，跳跃，赤红如金。而在白色的奶油中，打碎的栗子绵密像一只棕色的猫，裱花袋的金属嘴像手指一样拂过，在它身上留下涟漪般的纹路，用来形成山脉的静穆，再加上蛋白酥，堆得再高，再大都可以， ​

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2023-10-06 21:56来自 iPhone客户端

#世界咖啡馆# 说到挪威的迷人之处，“咖啡很好喝”一定也是其中之一。其中作为北欧最为人景仰的咖啡大师，Tim Wendelboe有着太多光环。双料世界冠军在手(咖啡师+杯测)，还拥有自己的咖啡庄园、烘焙工厂。从咖啡的种植、采收、处理、烘焙到萃取全程参与其中，而他的同名咖啡馆就在挪威奥斯陆。极简复古 ​

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2023-10-05 19:23来自 iPhone客户端

#食物是记录# 被誉为美食摄影界“奥斯卡”—Pink Lady摄影大赛始于2011年，旨在表彰世界各地最优秀的美食摄影和电影作品。 Pink Lady开设了25个组别，几乎涵盖了关于食物的任何方面，让非专业摄影师也能参与其中。今年这些美食摄影获奖作品同样通过独特的选材与构图，真实记录下了世界各地的食物、饮品 ​

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2023-10-04 17:50来自 iPhone客户端

#食物是美# 都说“食器，是料理的衣裳。”与时装同出一辙，经历了巴洛克的华丽、洛可可的精致后，背道而驰的极简风也在食器里流行开来。挪威父子档经营的陶瓷品牌K.H. Würtz算是个中翘楚，世界顶尖餐厅Noma都在用他们的餐具。K.H. Würtz看似粗糙的表面总是有意想不到的微妙肌理。没有logo或是低调的品 ​

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2023-10-03 15:25来自 iPhone客户端

#食物是享受# 想要去北欧旅游，可以赶上十月，人们在严寒到来之前忙于社交，Fika是这里的一种社交文化，通过享受咖啡与甜点，建立与自己或与他人的连接。10月4日是瑞典肉桂卷日（Kanelbullens Dag）在这一天全瑞典会举办大大小小的肉桂卷制作比赛，各大企业也会给福利机构赠送肉桂卷，传递社会关怀。Fi ​

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2023-10-02 19:23来自 iPhone客户端

#食物是安慰# 云吞面是观赏菜，像一天疲惫之后盯着的桌面观赏鱼缸，半透明的云吞皮透着肉馅颜色，勺子拦住金鱼尾，它们俏皮地滑到面碗的另一边，挑起竹升面，欣赏它柔韧的弹劲。面碗不升热气，热情都在馅里，把已经瘪掉的心情又吹涨起来，跟着汤面上几颗油珠，活泼的在生活之上打圈圈。#悦食Epicure# ​

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2023-09-26 22:01来自 iPhone客户端

#食物是一瞬# 等待无花果成熟的我们，和摄影时的状态很相似，构筑出美妙的往往是精妙的某个瞬间，来不及细想又处于时刻进行中的状态。无花果只在树上变熟，甜味停止在摘取的那一刻。甜度的巅峰时刻是在它们自然开裂的时候，往后便是下坡路。而这便是摄影师按下快门“决定性”的那一瞬，口中炸开的甜甜 ​

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2023-09-25 21:17来自 iPhone客户端

#食物是良药# 最近的口干舌燥，咽喉不适，很快被家中长辈“确诊”为秋燥，最好得补上一剂冰糖雪梨。从很早时候起，冰糖雪梨就被当成“良药”。记得《红楼梦》里王道士告诉贾宝玉那个看似胡诌的“疗妒汤”原料就是冰糖雪梨和陈皮。但再怎么甜润顺喉，也比不上止咳水的疗效。冰糖雪梨身上倾注的一勺温柔 ​

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2023-09-23 14:48来自 iPhone客户端

#节气# ｜#秋分# 想到螃蟹，于是笑了起来。 👇记得点开图片哦。 #悦食Epicure# http://t.cn/A6OHNaph ​

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2023-09-22 23:08来自 微博 weibo.com

#食物是自然# 关心粮食与收成，是一种古老的幸福，也是城市人有点生疏了的生活方式。这个金秋，悦食与益海嘉里一起，走进全世界的四处丰饶之地，实地见证了“丰收黄，大地宴”，感受人与大地最本真，最深沉的血脉相连。 在益海嘉里@金龙鱼 的天猫超级品牌日中，我们将会重新感受到大地的力量，一种久 ​

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2023-09-21 22:44来自 iPhone客户端

#食物是偏执# 味噌的滋味似乎只与大豆品质和制作技术有关，这是食客的想法。在《料理仙姬》中， 一升庵的老板娘却不这么想，她的味噌，每一颗大豆都要亲手挑选，不能有虫洞和裂缝。即便隆冬时节，也坚持用冷水清洗大豆，只为了豆子不提前发酵。自己动手做食物的人总有一些偏执，他们自己却仿佛习以为常 ​

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2023-09-20 22:47来自 iPhone客户端

#食物是自然# 我国云南普洱的景迈山是世界上最古老的人工栽培型古茶林，有着近2000年的茶叶种植历史。山上世居傣、佤、布朗、哈尼、拉祜等民族，仍保留着他们原始古朴的生活方式和民族文化。出自他们之手的古树普洱茶有着强烈的山野气韵与兰花香，因而又有“香妃”的美称。景迈山就像是有着不灭灵魂的 ​

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2023-09-19 19:08来自 iPhone客户端

#食物是包容# 或许没有比螃蟹更让人愿意包容的食物了。为啖其鲜美，不管是从中间一把掰断的快意，或是“蟹八件”精心剔净的婉约，都需要一点耐心。食毕，再用紫苏叶熬水，洗去指上荤腥，为这场热闹而不失优雅的蟹宴划上句点。螃蟹身体里蕴藏着太多呈味元素，鲜、甜、蘑菇味、青草香、黄油味…难怪人们 ​

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2023-09-18 16:49来自 iPhone客户端

#食物是音乐# 尽管蔬菜乐团（The Vegetable Orchestra）的演奏会看起来十分正式，可乐手们演奏所用的胡萝卜、大葱和南瓜还是让人很“出戏”。蔬菜经过艺术的串联，发出的颤音、敲击声转化为生机盎然的乐章，给人带来最新鲜的问候，与它可被烹饪和食用的方式一样多彩。值得高兴的是，食物永远不仅仅是食 ​

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2023-09-15 19:02来自 iPhone客户端

#百年咖啡馆# 有很多艺术家喜欢的咖啡馆真的好吗？或许不见得。巴塞罗那 1897年营业至今的Els Quatre Gats的第一份菜单是毕加索设计，这也是他举办首次个展的地方。达利、米罗、高迪的“练习生”时期也常在这里。如今增设了餐食，人们更喜欢谈论艺术家的八卦，评论里也很少有人说起它家的咖啡好不好喝 ​

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2023-09-14 19:00来自 iPhone客户端

#食物是探索# 若是把进食比作一场盛大的狩猎，那我们的感官就是最趁手的武器。而《味觉猎人》可以帮助我们对自己的感官有更新的认识。作者Barb Stuckey是一位食品开发专家，她通过故事串起对五种感官和五种味道的探索，从科学专业的角度阐述了食物的品尝之道。有了更锐利的武器，我们便能在更广阔的美 ​

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2023-09-13 18:40来自 iPhone客户端

#食物是美# 17世纪仍不懂得制瓷的欧洲人对中国远道而来的瓷杯爱不释手。可这些可爱的瓷杯杯壁薄，要是因烫手而摔碎了可就得不偿失。于是他们探索出了最好的解决办法——就是不去用它，宁愿将咖啡和茶倒进盘子里冷却再喝。果然无论在什么时候，人们还是喜欢精美的杯子，这是唇齿相依的深情。以下这几位 ​

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2023-09-12 22:53来自 iPhone客户端

#食物是幽默# 不知道为什么，欧美的Diva到一定年纪都走起了小品天后路线，被粉丝起了无数外号。番荔枝也是一样，又美又“幽默”。因为它实在很像释迦牟尼的发髻，所以特别受画家喜欢，被画的次数在水果中可能仅次于佛手，它被称为释迦果、佛头果、洋菠萝、番鬼荔枝…甚至因为多籽，被放到房顶上作为祈 ​

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2023-09-11 18:17来自 iPhone客户端

#食物是问候# 周一，栗子这么好，得把它做成Eye Candy。简单搭配大法，一定要有一个蛋形的冰淇淋，再有几个更小的圆形甘纳许做点缀，栗子可以磨成栗子碎，或者栗子泥垫在下面提供质感（珊瑚形的巧克力海绵也是起同样的对撞作用），记住：只要形状和质感都错落开，无论是做成新月或者圆形，或者是什么颜 ​

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2023-09-08 18:57来自 iPhone客户端

#百年咖啡馆# 展示自己阅历和知识丰富阅历的良好姿态是什么，巴黎的Le Procope能给出答案，这家咖啡馆像一个隐居乡间的爵士，随便打开自己的收藏，就是狄德罗在这里创作的世界第一部《大百科全书》、伏尔泰伏案写作的大理石书桌、拿破仑的军帽…最重要的是1868年开始营业的它毫不说教，只是提供美味的 ​

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2023-09-07 17:52来自 iPhone客户端

#食物是记忆# 在未来，医院的脑神经科可能会变得更像一间餐厅：“您好，我需要可以恢复脑神经的药物”，“好的，这是您的烤猪肘。” 最近，研究人员通过晚宴聚会的形式，探讨了食物在唤起记忆和增强神经可塑性方面的力量，而这些往往都是很难通过药物实现的功效。他们采访多名有认知障碍的阿尔茨海默症 ​

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2023-09-05 15:07来自 iPhone客户端

#食物是地理# 有肉的水饺当然是中国北方的第一想念，但鲅鱼出现时除外。鲅鱼是这个季节胶东半岛第一鲜。餐厅甚至会标明自家的鲅鱼饺子不含猪肉，由纯鱼蓉制成。这是原教旨主义鲅鱼爱好者们对海味最好的尊重。胶东人会把一个水饺做得有手掌大，吃得就是一个痛快与澎湃。#悦食Epicure# ​

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2023-09-04 10:48来自 iPhone客户端

#食物是问候# 周一的早安，来自名家画笔下的早餐。画中记录了19世纪晚期至今，不同地区的早餐场景。从晨光下熠熠生辉的餐具，到生动可爱的食物细节，折射不同时代和文化的一角。你的早餐是什么画风呢? #悦食 Epicure# 图1: Giuseppe De Nittis, 1883, 意大利 图2: Hanna Pauli, 1887, 瑞典 图3: Paul ​

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2023-09-01 11:31来自 iPhone客户端

#食物是赢家# 昨天，卡门庄园的水洗瑰夏以10005美金/公斤（逾10万人民币）的价格成为2023年最佳巴拿马BOP竞标标王，打破赛事纪录。每年的BOP咖啡生豆赛事都会诞生卓越的地域之味因而备受瞩目。凭借精致花香，明亮上扬的酸质，优雅迷人的瑰夏风味，今年的标王获得破纪录高分96.5分。#悦食Epicure# ​

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2023-09-01 10:10来自 iPhone客户端

//@悦食中国:拉一把“唐·鏨花鎏金銀剪”比拼一下，纽约大都会博物馆馆藏 http://t.cn/A6Oqt09U //@悦食Epicure:#食物是美# 维多利亚时代（1837-1901）中国经历了道光、咸丰、同治、光绪4代皇帝。这时英国人充斥着没完没了的早餐午餐下午茶和晚宴，用餐礼仪一丝不苟，几乎每种食物都配有专用餐具，如糖

#VA馆藏##遇见艺术# ✂️猜猜猜这把剪刀是做什么用的？ 🍇这是生产于19世纪末的谢菲尔德的葡萄剪。晚餐的甜点时间，用它剪切葡萄后，用餐者才可以使用手指拿取。 🍴当时的用餐礼仪鼓励人们开发各种特定的餐具，用于盛放和处理食物。用餐礼仪是维多利亚时代文明社会准则的重要组成部分。除了少数 ​

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2023-08-31 16:22来自 iPhone客户端

#食物是美# 维多利亚时代（1837-1901）中国经历了道光、咸丰、同治、光绪4代皇帝。这时英国人充斥着没完没了的早餐午餐下午茶和晚宴，用餐礼仪一丝不苟，几乎每种食物都配有专用餐具，如糖夹、芦笋钳、蜗牛叉、肉冻勺等多达百种。

#VA馆藏##遇见艺术# ✂️猜猜猜这把剪刀是做什么用的？ 🍇这是生产于19世纪末的谢菲尔德的葡萄剪。晚餐的甜点时间，用它剪切葡萄后，用餐者才可以使用手指拿取。 🍴当时的用餐礼仪鼓励人们开发各种特定的餐具，用于盛放和处理食物。用餐礼仪是维多利亚时代文明社会准则的重要组成部分。除了少数 ​

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2023-08-30 16:37来自 iPhone客户端

#食物是城市# 青岛，下一站海鲜！对青岛人而言，3-11月滩涂赶海是收获的“游戏”，经过4个月的休渔期，9月1日开海才是重获海鲜自由的大日子。沿海14个码头，各有各自厉害的海鲜，螃蟹、虾、鲳鱼、大牙鲆、红头鱼、蛤蜊、带鱼、黄花鱼、虾虎、海星、海螺……悦食君在青岛的粉丝表示，梭子蟹虽是大家期待 ​

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2023-08-29 14:45来自 iPhone客户端

#食物是比拼# #亚运村里的江浙菜品有多馋人# 如果吃蟹也有运动会，中国人的蟹菜花样是可以问鼎世界前三的，江浙沪代表队就以糟蟹，秃黄油、面拖蟹等特色项目成为传统强队。每到秋天，蟹塘里的实力选手“大闸蟹”，就已经跃跃欲试，要跳入人们的餐桌。最具观赏性的比赛当然是毛蟹与年糕的决胜，当毛蟹披 ​

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2023-08-28 08:00来自 iPhone客户端

#食物是问候# 周一的早安，来自伦敦最热门的市场 Borough Market. 店名 Bread Ahead. 肉桂卷、酸面包、布朗尼、牛角包、甜甜圈、磅蛋糕……你想要哪一种面点作为周一的问候语呢？#悦食Epicure# 📍Borough Market位于伦敦桥南Southwark区域，Cathedral St, London SE1 9DE, United Kingdom ​

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2023-08-23 12:18来自 iPhone客户端

#节气# ｜#处暑# 夏天融化到只剩一根小棍。 👇记得点开图片哦。 #悦食Epicure# http://t.cn/A6OZqhqP ​

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2023-08-09 13:28来自 iPhone客户端

#食事# ｜#薯条博物馆# 薯条博物馆（The Frietmuseum）藏身于比利时布鲁日的一栋14世纪老建筑里。整个博物馆分为地上和地下两个部分，选用薯条的标志性颜色金黄色作为博物馆的主色调。在博物馆的地上展览区，游客可以了解土豆和薯条的前世今生，还有用文字、照片、卡通、画作展示的各种薯条文化艺术。 ​

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2023-08-08 20:37来自 iPhone客户端

#节气# ｜#立秋# 命令自己，好好过秋天。 👇记得点开图片哦。 #悦食Epicure# ​

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2023-08-05 18:59来自 iPhone客户端

#食事# ｜#盐水鸭# 盐水鸭又称桂花鸭，因以中秋前后，桂花盛开季节制作的色味最佳，故得名。《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。”桂花鸭“清而旨，久食不厌”，是下酒佳品。熟盐搓，老卤煮，盐水鸭复合了杏仁香、花果香、茴香等九十多种香味物质，成就了盐水 ​

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2023-08-03 21:06来自 iPhone客户端

#食事# ｜#开心果# 开心果原产于伊朗，是世界四大干果之一。从种下果树到第一次收获，至少要经历7年时间，而每年的7~8月正是采收成熟果实的时候。人人都爱开心果的香醇滋味，以至于还诞生了一个世界开心果节World Pistacho Day（WPD），在每年的2月26日。全世界的开心果粉丝在这一天举行各种各样的庆 ​

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2023-08-02 20:06来自 iPhone客户端

#食事# ｜#巨峰葡萄# 8月秋风拂过葡萄园，整个夏日的阳光凝结成枝头叶间一串串成熟的紫黑，充盈着浓郁香气的巨峰葡萄迎来它最好的时节。巨峰葡萄是由日本培育的中熟类四倍体品种，亚洲葡萄种系里个头最大的，因此有“葡萄之王”的美誉。巨峰葡萄紫黑发亮的果皮包裹着淡绿、绵厚的果肉，每粒都圆润饱满 ​

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2023-08-01 10:23来自 iPhone客户端

#食事# ｜#覆盆子奶油派# 每年的8月1日是美国覆盆子奶油派日，此时是采集成熟覆盆子的最佳时机。各地人们制作覆盆子奶油派来庆祝这一日子。当季风味最纯熟多汁的覆盆子，揉进甘纳许奶油，酥松香脆的派，配上莓果的俏皮酸甜，Creamy、浓郁又清新。这是与朋友或家人一起享受覆盆子奶油派味道的完美一天 ​

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2023-07-30 20:40来自 iPhone客户端

#食事# ｜#二荆条# 最长的辣椒就是二荆条 ，7、8月的二荆条是整个四川地区的恩物。川渝地区的人们喜爱二荆条海椒，“海椒”是川渝地区正宗的对辣椒的称呼，跟辣椒从海外传入中国有关。厨房台面的二荆条辣椒，发出翠玉一样的光芒，但一旦下锅，辣椒的皮质层受热，辣椒素飞快地散发出来。整个屋子里都是 ​

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2023-07-29 16:11来自 iPhone客户端

#食事# ｜#虎屋# 即使在几乎遍地百年企业的日本，虎屋（Toraya）500多年历史也仍然是惊人的数字。虎屋一大特色就是应季，让食物遵循四季的规律，耐心地把每一季的风物留存进味觉的记忆中。八月时，虎屋会推出一款栗子形状的和菓子，为了欢迎秋的到来，早早地做好准备。九月，则推出栗子做成的和菓子， ​

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2023-07-28 16:45来自 iPhone客户端

#食事# ｜#松茸# 海拔2000-4000米，松树和栎树自然杂交林，共生树种年龄50年以上，孢子潜伏期5-6年，8月至9月短暂的成熟期，适宜的温度，无虫害，人为损伤，所有的这些，都是形成健壮松茸的必要条件，使得完全无法人工培育，每一支松茸的诞生都是造物的奇迹。严苛的环境与时间酝酿造就了松茸绝妙的口 ​

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2023-07-26 17:46来自 iPhone客户端

#食事# ｜#武汉豆皮# 做豆皮是武汉最常见的表演艺术。热气蒸腾中，油把大锅刷得锃亮，抄起一满勺由去皮绿豆和大米混合后磨成的清浆，锅里均匀浇上一圈，再摊上蛋液，掸一层椒盐，铺上蒸好的糯米，撒上鲜肉、香菇、卤豆干混合烧成的馅料，最后用铲子压实，浓厚的汁水渗到糯米里。浇上稠稠的用鲜肉、鲜 ​

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2023-07-24 14:14来自 iPhone客户端

#食事# ｜ #《葡萄、橄榄和猪肉》# 美食记者马特·古尔丁的《葡萄、橄榄和猪肉》（Grape Olive Pig: Deep Travels Through Spain’s Food Culture）以大量篇幅记述了西班牙人收获、猎取、培育食材的过程，从加利西亚的藤壶猎人到安达卢西亚的牧羊人，将西班牙的美食与文化淋漓尽致展现。他还描写了巴塞 ​

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2023-07-23 14:05来自 iPhone客户端

#节气# ｜#大暑# 热天已到午后，胡思乱想适合消暑。 👇记得点开图片哦。 #悦食Epicure# http://t.cn/A60IHFql ​

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2023-07-20 15:02来自 iPhone客户端

#食事# ｜ #Sasha Petraske# Sasha Petraske，纽约著名鸡尾酒吧Milk & Honey及全球范围内一系列精品鸡尾酒吧的创始人，令一度式微的鸡尾酒文化重焕荣光的调酒大师。Petraske对于世界各地的鸡尾酒吧制式有着深远的影响，比如，隐蔽的入口，专注经典鸡尾酒，以及调酒师们正式严谨的着装。他也是现在许多 ​

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2023-07-18 18:58来自 iPhone客户端

#食事# | #世卫饮食指南# 世卫组织近日发布了3份新的饮食指南，就碳水化合物、脂肪、饱和脂肪和反式脂肪的摄入给出了6条“强烈建议”和7条“条件性建议”，此次发布是对以往建议的更新。 “强烈建议”意味着，在众多高质量证据的支持下，科学家们确信实行这一建议利大于弊，并可在各国制定膳食指南时 ​

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2023-07-17 19:54来自 iPhone客户端

#食事# ｜#寿堂黄金芋# 寿堂的招牌商品黄金芋，是做成地瓜形状的和菓子。以白豇豆加上蛋黄制成蛋黄馅，再包上看起来像是地瓜皮的面衣，用细铁丝穿过后，悬在烤炉中烘烤，做法十分讲究。用黄色包装纸裹住的黄金芋，乍看之下好像很轻，口感却意外地扎实。洒在外皮上的肉桂粉散发独特的馨香，配茶配咖啡 ​

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2023-07-16 20:00来自 iPhone客户端

#食事# | #椰花酒# 椰花酒在马来西亚叫做Toddy，被誉为是南洋的梦幻之酒。椰花酒由椰子树中上花杆流出的白色糖汁发酵后蒸馏而成。乳白色的酒体散发着恰到好处的酵感，入口是沁爽的酸甜。人们都喜欢在小摊上来一杯又便宜又天然的轻发酵椰花酒，随时随地过过酒瘾。 #悦食Epicure# ​

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2023-07-15 19:35来自 iPhone客户端

#食事# ｜#西班牙冷汤# 西班牙冷汤，西班牙人称它为Gazpacho。这道略带辛辣味的夏日提神冷汤，源于西班牙南部的安达卢西亚。使用西红柿、洋葱、蒜头、面包、橄榄油等材料做成，是西班牙炎热地区夏天常见的凉菜，大多作为正餐前的前菜。酸酸的番茄、清爽的柠檬，再加上洋葱、蒜头的辛辣，一口下肚，提 ​

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2023-07-14 16:00来自 iPhone客户端

研究菌的烹饪加工是云南人乐此不疲的一种生活方式，所以有种说法是云南人生活在食物链顶端的刀刃上。在云南，没有人把菌中毒这件事太当一回事。 每一个5月的开始，又是一年菌中毒的开始，也是新一轮菌中毒故事诞生的开始。这种菌中毒，一方面确实是因为菌当中的一些毒素，造成了一些生理上的中毒反应 ​

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2023-07-13 18:01来自 iPhone客户端

#食事# ｜#香荪肝膏汤# 香荪肝膏汤，是画坛巨匠张大千特别喜欢的一道菜，也是旧时期四川高端宴席中的著名汤菜。用放血过的猪肝蒸熟、锤蓉、滤尽纤维加蛋清蒸，最后制成一张饼状的肝膏，滑嫩如玉，轻得能漂在汤面上。吃起来毫无纤维感，所以内行人又叫“推沙望月”。其传统工艺技法十分考究，制作繁复 ​

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2023-07-11 21:48来自 iPhone客户端

#食事# ｜#黄皮# 黄皮是岭南人从小吃到大的夏日标配。黄皮果肉的营养价值很高，含有丰富的维C、果胶、有机酸等物质。其风味更是独特，连皮一同咀嚼，酸辛微苦，后而回甘，还有着松木般的香气。能解暑、能生津，滋味丰富的黄皮，总能让人一颗吃完忍不住再来几颗。 #悦食Epicure# ​

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2023-07-09 21:39来自 iPhone客户端

#食事# ｜#Bollinger R.D.# 1987年的007邦德曾言：“Bollinger R.D. The best!”Bollinger是香槟产区仅有的几座完全采用家族式经营的大牌香槟酒庄之一。Bollinger香槟拥有其他酒庄难以匹敌的显著果香以及温柔细致的顺滑口感。而Bollinger R.D.拥有更强的陈年能力，香气在细致与复杂间展现着不可思议的 ​

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2023-07-08 21:11来自 iPhone客户端

#食事# ｜#Frida Kahlo# 在20世纪墨西哥标志性女艺术家：Frida Kahlo的一生中，创作了143幅画作，其中自画像多达55幅。除此之外，包括香蕉，西瓜，橘子，火龙果等热带水果为Frida提供了灵感，成为了她大量静物画的主角。画作里的热带水果由红、橙、绿等明亮的色调构成，洋溢着原始、激进的生命力。 ​

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2023-07-07 11:03来自 iPhone客户端

#节气# ｜#小暑# 与夏书，滴滴的垂涎，是餐桌的落款。 👇记得点开图片哦。 #悦食Epicure# ​

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