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2023-03-07 15:30来自 四方食事HarmonyOS设备

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2026-06-11 01:14来自 iPhone 17 Pro Max

她每日睡到日中才起来，横草不拿，竖草不拈，每日要吃八分银子药。她又不吃大荤，头一日要鸭子，第二日要鱼，第三日要茭儿菜鲜筝做汤。闲着没事，还要橘饼、圆眼、莲米搭嘴。酒量又大，每晚要炸麻雀、盐水虾，吃三斤百花酒。上床睡下，两个丫头轮流着捶腿，捶到四更鼓尽才歇。 —吴敬梓《儒林外史》 ​

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2026-06-11 01:11来自 iPhone 17 Pro Max

冬天吃的菜，有乌青菜、冻豆腐、咸菜汤。乌青菜塌棵，平贴地面，江南谓之“塌苦菜”，此菜味微苦。我的祖母在后园辟小片地，种乌青菜，经霜，菜叶边缘作紫红色，味道苦中泛甜。乌青菜与“蟹油”同煮，滋味难比。“蟹油”是以大螃蟹煮熟剔肉，加猪油“炼”成的，放在大海碗里，凝成蟹冻，久贮不坏，可吃 ​

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2026-05-06 15:47来自 iPhone 17 Pro Max

面条固然重要，不过关键在泡菜。每隔三天，妈妈就会做一次泡菜。妈妈上身探进大桶，搅拌调料，那是店铺门前的风景。妈妈仿佛是在苦苦挣扎，试图不让自己落入大桶连接的地下世界。我记得妈妈捞出一颗腌好的白菜要切的时候，屏住呼吸的白菜梗之间流出鲜血般的泡菜汤和小小的气泡。妈妈煮面条，我站在旁边 ​

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2026-05-06 15:46来自 iPhone 17 Pro Max

妈妈的刀尖上流露出一辈子喂养别人的漫不经心。对我来说，妈妈不是哭泣的女人，不是化妆的女人，也不是顺从的女人，而是握刀的女人。妈妈是健康而又美丽的村妇，即使穿正装也会狼吞虎咽地吃鱼饼，而且全然不知道自己在咯吱咯吱地咀嚼。妈妈的刀用了二十五年多。跟我的年龄差不多了。就在切、割、剁的过 ​

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2026-05-06 15:45来自 iPhone 17 Pro Max

为了避免迟到，我经常吃不上晚饭。闻到地铁站里弥漫的黄油玉米小面包的甜蜜香味时，我甚至会两腿发软。夏热冬冷的地铁。醒来之后又是孩子们的期中考试和期末考试。为了不错过发车间隔长的地铁，我只能拿着烤吐司片气喘吁吁地奔跑，有时芥末酱和番茄酱会滴落到鞋尖。望着无情远去的城市风景——我在想， ​

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2026-05-06 15:44来自 iPhone 17 Pro Max

不出所料，就眼下这个季节而言，这道菜实在是正逢其时。洋葱上已彻底熔了一层焦糖，猪肉也已被慢慢地焖熟，杏子被短暂地炖过，这三种成分合在一起，成了一道香甜可口热气腾腾的美味。它让人同时联想起大雪天被堵在小酒馆里的舒适惬意和吉卜赛手鼓给人带来的热闹和喧哗。 ——《莫斯科绅士》埃默·托尔斯 ​

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2026-05-06 15:44来自 iPhone 17 Pro Max

#求助类投稿# 请问大家有没有写食物的外国文学（小说、散文类）相关书籍推荐呀，想看看大家喜欢的书[期待] ​

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2026-04-29 00:12来自 iPhone 17 Pro Max

小饮出品的手剁虾滑口蘑豌豆尖汤[馋嘴] ​

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2026-04-03 00:09来自 iPhone 17 Pro Max

bot今天吃到了非常美味的皮蛋馄饨[抱一抱]大家最近都吃了什么好吃的？ ​

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2026-04-03 00:06来自 iPhone 17 Pro Max

于是我去了S君的家。虽然同为津轻人，我还是被S君那暴露了津轻人本性的狂热接待惊得不知所措。从进屋起，S君就不断对妻子发号施令：“喂！我把东京来的贵客带回家了，真的来了，这就是之前跟你说过的太宰君，快打招呼啊，都快出来见见！顺便把酒……不，酒刚喝过了，还是拿苹果酒来。什么？只有一升了 ​

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2026-04-03 00:02来自 iPhone 17 Pro Max

过了一天，王琦瑶下午就从严家回来，准备晚饭。这时，严家孩子的麻疹也出完了，烧退了，身上的红点也退了，开始楼上楼下地淘气起来。王琦瑶事先买好一只鸡，片下鸡脯肉留着热炒，然后半只炖汤，半只白斩，再做一个盐水虾，剥几个皮蛋，红烧烤麸，算四个冷盘。热菜是鸡片，葱烤鲫鱼，芹菜豆腐干，蛏子炒 ​

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2026-04-02 23:59来自 iPhone 17 Pro Max

元旦清晨，早餐是百合根粥。 前一晚我发烧了，到元旦这天，烧虽然基本已退，但我实在没有心情去食堂，便拜托工作人员将米粥送来房间。掀开涂有红漆的木碗盖，扑鼻皆是米粥清淡的香味。白色的米粥上，零星散落着切成细丝的黄色柚子皮。 真好闻！ 我闭上眼睛，深深嗅了一口柚子的清香，顿觉沁人心脾。 — ​

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2026-04-02 23:55来自 iPhone 17 Pro Max

我估计你们中间吃蔬菜的人不多。或许现在应该给各位开个菜单了。这道菜肴的名称叫“柠檬抱子甘蓝”。请大家记录。配料是给四人吃的：八百克抱子甘蓝，一个柠檬的汁和皮，一个洋葱头，一束欧芹，四十克黄油，黑胡椒粉和盐。制作方法如下：1.洗净抱子甘蓝，去掉外边的叶子，把葱头和欧芹切成碎末；2.准备 ​

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2026-03-19 15:44来自 iPhone 17 Pro Max

凉盘、热盘、蒸碗中都有我的最爱，它们分别是压猪头，炒里脊，蒸碗肉。这三样，我觉得比姑姑、祖母做得还好吃。 一切都是从杀猪开始的。一只百十来斤的猪，在腊月的某一天里变成了一条一条的猪肉，母亲将这些猪肉洗啊洗啊，然后剔下一些瘦肉，留作炒菜和做馅用，其余的，便切成了大大小小的方块。这些 ​

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2026-03-19 15:43来自 iPhone 17 Pro Max

可是，他又不能否认这个机会的确解决了眼前的困难——一家大小暂时可以不挨饿。他没法把事情作得连一点缺陷也没有，北平已经不是中国人的北平，北平人也已经不再是可以完全照着自己的意思活着的人。他似乎应当庆祝自己的既没完全被日本人捉住，而又找到了一个稍微足以自慰自解的隙缝。这样一想，他又抬 ​

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2026-03-19 15:42来自 iPhone 17 Pro Max

炎炎夏日，多数人会食欲不振、厌食。记得我外婆就有几手夏日佐餐的绝招：买一小块大头菜，切成细细粒粒的小丁，热油重糖与毛豆子一炒，即时碧绿生青香气四溢；那种麻将牌大小的醉方白乳腐，浓浓地淋上几层麻油，入口香糯细滑十分下饭；外婆家是绍兴上虞人，绍兴人特别善于做腌、霉食品。外婆自己腌的咸 ​

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2026-03-19 15:41来自 iPhone 17 Pro Max

在大家小声交谈时，我的心思却都放在晚餐上，蘑菇汤、豌豆大的番茄拌苦菊、像纸一样薄的烤牛排、绿沙司酱通心粉、点缀着甘甜的蓝葡萄、入口即化的奶酪。——苏珊柯林斯《饥饿游戏》 ​

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2026-02-26 10:30来自 iPhone 17 Pro Max

可是，他又不能否认这个机会的确解决了眼前的困难——一家大小暂时可以不挨饿。他没法把事情作得连一点缺陷也没有，北平已经不是中国人的北平，北平人也已经不再是可以完全照着自己的意思活着的人。他似乎应当庆祝自己的既没完全被日本人捉住，而又找到了一个稍微足以自慰自解的隙缝。这样一想，他又抬 ​

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2026-02-17 22:14来自 nova 9 精彩由我摄定

新春快乐！春节吃了什么？[干饭人] ​

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2026-02-16 09:07来自 nova 9 精彩由我摄定

这种牛肉是五香加盐煮好，外面染了通红的红曲，一大块一大块的堆在那里。买多少，现切，放在送过来的盘子里，抓一把青蒜，浇一勺辣椒糊。蒲包肉似乎是这个县里特有的。用一个三寸来长直径寸半的蒲包，里面衬上豆腐皮，塞满了加了粉子的碎肉，封了口，拦腰用一道麻绳系紧，成一个葫芦形。煮熟以后，倒出 ​

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2026-02-14 11:45来自 nova 9 精彩由我摄定

“听说鳄鱼除了正餐吃罐头外，还吃面包作副食呢。”顾客A说。 “这条消息这么小，没想到你也瞧见啦，好像是在妇女杂志里吧。”排在A后面的B，手里已经捧着插满长形面包的纸盒，还又挑一竹篮的面包。 “怎么大家都知道？另外一本食谱杂志说得更详细，鳄鱼只吃没加糖的面包，连咸面包都不吃的咧，真钝啊 ​

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2026-02-14 11:44来自 nova 9 精彩由我摄定

我独居。昼伏夜出。深夜十二点起床，骑赭红色捷安特脚踏车到附近夜市里买些干面、肉羹或者春卷之类，回到住处边吃边看书，洗澡洗衣服，屋内不再有人声和灯光。写一整夜日记或阅读，着迷于齐克果和叔本华，贪看呻吟灵魂的各类书，也搜集各色“党外”周刊，研究离灵魂最远的政治闹剧的游戏逻辑，它产生的 ​

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2026-02-14 11:40来自 nova 9 精彩由我摄定

刚刚清晨六点半时，我给自己煮了一包米粉泡面，加入一小颗法国白菜（就是兔兔吃剩下三颗里的最后一颗，那可能就是导致兔兔死亡的原因）、三分之一鲔鱼罐头、半罐洋菇罐头、一颗蛋，再倒进昨晚永耀吃剩的“炒碎鱼”渣汁，站在厨房里洗掉鱼锅，又剥了一大颗法国柳橙来吃，边浏览室友放在厨房外边要卖的旧 ​

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2026-02-13 08:26来自 nova 9 精彩由我摄定

他对许多食物更新了认识，比如产麦区的面点。黄泥炉壁上的烧饼，焦香松脆；馒头划拉几刀，凉水盆浸一浸，笊篱捞起，扔到油锅，外黄内白，也是焦香松脆；疙瘩汤，片儿汤，猫耳朵，酸汤饺子，那就要看汤了。鸡鸭鳝鱼骨，萝卜打成丸子，水洗面筋，药材包，芫荽、蒜苗、京葱、香椿，过去不沾的，现在成了爱 ​

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2026-02-13 08:26来自 nova 9 精彩由我摄定

饭桌上七八个碗碟，家常菜，但在时令上，又精细。绿豆芽掐两头，茄子刨皮，番茄也去皮，冬瓜汤是用糟货炖的，最见功夫的是烤麸，没有一点水泡气，酥而不烂，甜而不腻。——王安忆《儿女风云录》 ​

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2026-02-13 08:23来自 nova 9 精彩由我摄定

姑姑做的萝卜干远近驰名，以前日子坏，乡下女人都学会晒萝卜干、豆腐乳、酱瓜的手艺。现在不需要咬萝卜干了，吃腻大鱼大肉，反而分外怀念清粥小菜。所以传统习惯仍旧保留下来，每年夏天总有人回乡，特地载回阿姑的萝卜干，她也非常得意“你们这些台北人”居然爱吃！十来罐玻璃瓶，除了自食，还可以当作 ​

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2026-02-13 08:20来自 nova 9 精彩由我摄定

淮安人能做全鳝席，一桌子菜，全是鳝鱼。除了烤鳝背、炝虎尾等等名堂，主要的做法一是炒，二是烧。鳝鱼烫熟切丝再炒，叫做“软兜”；生炒叫炒脆鳝。红烧鳝段叫“火烧马鞍桥”，更粗的鳝段叫“闷张飞”。制鳝鱼都要下大量姜蒜，上桌后洒胡椒，不厌其多。 ——汪曾祺《鱼我所欲也》 ​

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2026-02-12 11:02来自 nova 9 精彩由我摄定

我第一次吃石斑鱼是一九四七年，在越南海防一家华侨开的饭馆里。那吃法很别致。一条很大的石斑，红烧，同时上一大盘生的薄荷叶。我仿照邻座人的办法，吃一口石斑鱼，嚼几片薄荷叶。这薄荷可把口中残余的鱼味去掉，再吃第二口，则鱼味常新。这种吃法，国内似没有。越南人爱吃薄荷，华侨饭馆这样的搭配， ​

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2026-02-12 11:00来自 nova 9 精彩由我摄定

香椿豆甚佳。香椿嫩头在开水中略烫，沥去水，碎切，加盐；毛豆加盐煮熟，与香椿同拌匀，候冷，贮之玻璃瓶中，隔日取食。 北京人吃炸酱面，讲究的要有十几种菜码，黄瓜丝、小萝卜、青蒜……还得有一撮毛豆或青豆。肉丁（不用副食店买的绞肉末）炸酱与青豆同嚼，相得益彰。 ——汪曾祺《食豆饮水斋闲笔》 ​

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2026-02-11 10:27来自 nova 9 精彩由我摄定

手持刀子切下一块牛排送入嘴里是一连串“现实”的举动，牛排本身亦是一个“现实”的物体；然而，尝牛排时感到美味、觉得开心的感受，何尝不是那浓腴的牛油香气蒸腾、油亮焦褐而微微渗血的粉红肉块在心中奏鸣的交响乐，更是脑海里的一场豪华盛宴。 ——森茉莉《奢侈贫穷》 ​

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2026-02-09 11:33来自 nova 9 精彩由我摄定

“不管是谁给你什么好吃的，都不要吃，更不要跟他走，”母亲说，“不然就见不到妈妈了。”她反复给我举例，县城里几个被拐卖的小朋友就因为贪嘴云云，然后才匆匆离去。 天气很热，不停有火车停下，又开走，大太阳下面，我孤零零站在那儿看行李，过了很长很长时间，母亲才回来。我哇哇大哭。她着急赶路 ​

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2026-02-09 11:30来自 nova 9 精彩由我摄定

那天鸿才陪她出去吃了饭，一同回来，又鬼混到半夜才走。曼璐是有吃消夜的习惯的，阿宝把一些生煎馒头热了一热，送了进来。曼璐吃着，忽然听见楼上有脚步声，猜着一定是她母亲还没有睡，她和她母亲平常也很少机会说话，她当时就端着一碟子生煎馒头，披着一件黑缎子绣着黄龙的浴衣上楼来了。她母亲果然一 ​

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2026-02-09 11:29来自 nova 9 精彩由我摄定

曼桢问起坟上的情形，她母亲叹息着告诉她，几年没回去，树都给人砍了，看坟的也不管事。数说了一会，忽然想起来向曼桢的祖母说：“妈不是一直想吃家乡的东西么？这回我除了茶叶，还带了些烘糕来，还有麻饼，还有炒米粉。”说着，便窸窣窸窣在网篮里掏摸，又向曼桢道：“你们小时候不是顶喜欢吃炒米粉么 ​

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2026-02-09 11:28来自 nova 9 精彩由我摄定

曼桢便道：“就在茶杯里涮一涮吧，这茶我想你们也不见得要吃的。”说着，就把他面前那双筷子取过来，在茶杯里面洗了一洗，拿起来甩了甩，把水洒干了，然后替他架在茶杯上面，顺手又把世钧那双筷子也拿了过来，世钧忙欠身笑道：“我自己来，我自己来！”等她洗好了，他伸手接过去，又说“谢谢。”曼桢始 ​

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2026-02-09 11:27来自 nova 9 精彩由我摄定

楼下的阳台伸出一角来像轮船头上。楼下的一个少爷坐在外面乘凉，一只脚蹬着阑干，椅子向后斜，一晃一晃，而不跌倒，手里捏一份小报，虽然早已看不见了。天黑了下来，地下吃了一地的柿子菱角。阿小恨不得替他扫扫掉——上上下下都是清森的夜晚，如同深海底。黑暗的阳台便是载着微明的百宝箱的沉船。阿小 ​

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2026-02-09 11:27来自 nova 9 精彩由我摄定

她们说到这些事情，脸上特别带着一种天真的微笑，好像不在说人的事情。她们那些男东家是风，到处乱跑，造成许多灰尘，女东家则是红木上的雕花，专门收集灰尘，使她们一天到晚揩拭个不了。她们所抱怨的，却不在这上头。 秀琴两手合抱在胸前，看阿小归折碗盏，嘟囔道：“我们东家娘同这里的东家倒是天生 ​

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2026-02-09 11:26来自 nova 9 精彩由我摄定

他向她孩子吃剩的面包瞟了一眼，阿小知道他起了疑心。其实这是隔壁东家娘有多余的面包票给了她一张，她去买了来的。主人还没有作声，她先把脸飞红了。苏州娘姨最是要强，受不了人家一点点眉高眼低的，休说责备的话了。尤其是阿小生成这一副模样，脸一红便像是挨了个嘴巴子，薄薄的面颊上一条条红指印， ​

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2026-02-09 11:26来自 nova 9 精彩由我摄定

食堂坐三百多人，正中一张小板桌上一只木桶装着“饭是粥”，锅巴煮的稀粥。饭后去舀半碗粥，都成了冒险的旅程，但是从来没碰见她。出来进去挤得水泄不通，倒有时候在人丛中看见她。不论见到没有，一挤到廊下，看见穹门外殷红的天——晚饭吃得早——穹门正对着校园那头的小礼拜堂，钟塔的剪影映在天上， ​

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2026-02-09 11:25来自 nova 9 精彩由我摄定

悠长的星期日下午，她们到校园去玩，后园就有点荒烟蔓草，有个小丘，残破的碎石阶上去，上面搭了个花架，木柱的枣红漆剥落了，也没种花。恩娟认识桑树，一人带只漱盂摘桑椹吃，从地下拾起烂熟的，紫红的珍珠兰似的一小簇一小簇，拿到宿舍里空寂无人的盥洗室，在灰色水泥长槽上放自来水冲洗，冲掉蚂蚁。 ​

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2026-02-09 11:24来自 nova 9 精彩由我摄定

凡是旅行过的人都知道再也没有什么人比那些车夫吃得更考究的了。穿在长叉上的一只肥田鼠夹在一串白竹鸡和一串雄山雉中间，在火前转动。炉子上还烹着两条乐愁湖的青鱼和一尾阿绿茨湖的鲈鱼。 ——雨果《悲惨世界》 ​

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2026-02-09 11:24来自 nova 9 精彩由我摄定

上海的炊事比乡下细碎多了。豆芽要掐去两头，蚕豆剥了壳，还要去皮，花生米也要去衣。金针菜黑木耳全年各二两，需分配给各项菜式。鱼是一掌长二指宽，天不亮就去排队，不定买到买不到。半斤肉作几样吃，白切红烧切丝切丁。开一次油锅只出碗脚多点的菜，猫食似的，却要有三四种。所以，格外的忙碌。 — ​

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2026-02-09 11:13来自 nova 9 精彩由我摄定

拉面的存在只有一个目标：把肚子撑圆了！ 麦子粥则像熨斗一样把肠胃拾掇得服服帖帖。如果是加了酸奶糊的羊肉汤麦子粥，则会令肠胃里所有的消化酶拉起横幅，列队欢呼。 吃包子时，世上最好吃的东西是包子。吃抓肉时，世上最好吃的东西又变成了抓肉。这两种结论毫无冲突。 想想包子馅吧：土豆粒、 ​

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2026-02-09 11:06来自 nova 9 精彩由我摄定

两间小木屋，普普通通。木屋里走出一位中年妇女，她面色黑红，充满山里人特有的光彩。“客人来啦，快进屋吧！”没等我开口，她就笑着叫起来。她的丈夫走出来，微笑着朝我点头。我说：“能不能……请你们……弄一点儿吃的？”早过了午饭时间，我不好意思。“那还要问？坐下，先喝碗茶！”她端来一碗热气 ​

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2026-02-09 11:04来自 nova 9 精彩由我摄定

他和派珀太太很快在深爱司康这件事上达成了一致。她烤制了各种各样的司康：原味司康，吃的时候抹一点凝脂奶油和覆盆子果酱； 咸味司康，里面有奶酪和韭菜做馅；还有撒满果干的司康。罗宾最喜欢的还是原味司康——为什么要破坏在他看来堪称完美的设计？当时罗宾刚开始学习柏拉图的理型论，他确信司康就 ​

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2026-02-09 11:02来自 nova 9 精彩由我摄定

虽然一向沉着脸的亚哈船长并没有高兴起来，但这次胜利的头号功臣斯塔布却兴奋得不得了。 他红光满面地在甲板上走来走去，跟这个和那个大声地说笑着，显得异常地活跃。 斯塔布的兴高采烈，除了胜利的喜悦之外，还有一个更让他感到满足的原因：他爱吃，尤其是爱吃鲸肉，这一回，他可要大 ​

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2026-02-09 11:02来自 nova 9 精彩由我摄定

还有一些晚上，晚餐推迟得很晚。他们在外间屋里愉快地说这说那。有时是长时间的沉默。烛光明暗晃动。 我在里间灶屋里细心地准备晚饭。马灯在灶台上静静地燃。我反复地揉面，一定要把面揉得又匀又筋。长时间重复一个动作，每一次用力都感觉到面团在手心又匀了一分。我揉着，又扭头看向右边，自己巨大的 ​

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2026-02-09 10:59来自 nova 9 精彩由我摄定

午餐是家常菜，却很可口。河鼠做了洋葱浓汤，撒上烤面包丁。接下来还有斯蒂尔顿奶酪、新鲜脆面包、黄油和酸黄瓜。餐后他们还吃了一盘上好的考克斯黄苹果，配上一大罐咕嘟冒泡的啤酒。 很快，他们放松下来，蛤蟆开始觉得自在起来，几乎变回了从前的自己。他说笑起河鼠的趣事儿，公平起见，也讲了自己的 ​

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2025-11-23 06:27来自 nova 9 精彩由我摄定

最近吃了什么[期待] ​

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2025-10-06 23:37来自 nova 9 精彩由我摄定

中秋节煮毛豆供月，带壳煮。我父亲会做一种毛豆：毛豆剥出粒，与小青椒（不切）同煮，加酱油、糖，候豆熟收汤，摊在筛子里晾至半干，豆皮起皱，收入小坛。下酒甚妙，做一次可以吃几天。 ——汪曾祺《食豆饮水斋闲笔》 ​

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2025-10-06 23:35来自 nova 9 精彩由我摄定

我们那里八月中秋兴吃鸭，馈送节礼必有公母鸭成对。大麻鸭很能生蛋。腌制后即为著名的高邮咸蛋。高邮鸭蛋双黄者甚多。江浙一带人见面问起我的籍贯，答云高邮，多肃然起敬，曰：“你们那里出咸鸭蛋。”好像我们那里就只出咸鸭蛋似的！ ——汪曾祺《我的家乡》 ​

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2025-10-06 23:35来自 nova 9 精彩由我摄定

昆明吉庆祥的火腿月饼甚佳。今年中秋，北京运到一批，买来一尝，滋味犹似当年。 ——汪曾祺《火腿》 ​

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2025-10-06 23:33来自 nova 9 精彩由我摄定

她自从出嫁以后，另是一番天地了，她仿佛新发现了这个世界似的，一切事物都觉得非常有兴味。她现在做菜也做得不坏，不过因为对于一切都有试验的兴趣，常常弄出很奇异的配搭，譬如洋山芋切丝炒黄豆芽。 ——张爱玲《小艾》 ​

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2025-05-25 17:10来自 nova 9 精彩由我摄定

麦天的日子，累人的日子。妻子心疼丈夫，这些天，得把饭食做可口。先是锅盔、面，只两顿，男人就说：吃不进去，有些汤水便好。女人另想法子，买些精肉，配上黄花木耳菠菜豆腐，做成酸酸辣辣的臊子；然后，使出看家的本领，把面和硬揉匀擀薄切细，如同俗语说的“薄如纸细如线，下到锅里莲花转”。一碗香 ​

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2025-05-25 17:09来自 nova 9 精彩由我摄定

两盘菜肴，一荤一素。素的名为香筠脯，听众人和王狮叟说起制法，是用笋脯切成纸一般的薄片，与腐衣相间叠成，先用鸡鸭口蘑松菌合熬的清汤浸泡，然后再加文火烤制，切成寸许扁方块，乘着未冷以前上桌，色作金黄，入口鲜芳，腴美非常，乃淳于荻新近想出的美味，与素火腿差不多，但是制法不同，素中藏荤， ​

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2025-05-25 17:08来自 nova 9 精彩由我摄定

夜宵有大量西班牙酒和莱茵葡萄酒，虾糊汤和杏仁汤，特拉发尔卡的布丁，还有各色冷肉，四边冻子直在盘里颤索。 ——福楼拜《包法利夫人》李健吾译 ​

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2025-05-25 17:08来自 nova 9 精彩由我摄定

杂货店！噢！杂货店！已经闩上了一两片窗板，几乎打烊了；不过，从窗缝中还是可以看几眼的。 有秤盘落到柜台上捧出悦耳的声音，麻线轻快地从卷轴上剪下来，小罐子被拿上拿下喀哒喀哒响，像是在变戏法，有茶和咖啡的气味混在一起芬芳无比，还有种类又多又少见的葡萄干，杏仁极白，肉桂条既长且直，其他 ​

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2025-05-25 17:07来自 nova 9 精彩由我摄定

她在舞厅；舞厅之外，朦胧一片，统统盖在黑影底下。她当时左手握着一只镀银介壳，正在吃里面的樱桃酒刨冰，眼睛闭一半，匙子放在口中。 ——福楼拜《包法利夫人》李健吾译 ​

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2025-05-25 17:06来自 nova 9 精彩由我摄定

酒席摆在车棚底下。菜有四份牛里脊、六份炒仔鸡、煨小牛肉、三只羊腿，当中一只烤肥小猪，边上四根酸模香肠。犄角是盛烧酒的水晶瓶。一瓶一瓶甜苹果酒，围着瓶塞冒厚沫子，个个玻璃杯先斟满了酒。桌子轻轻一动，大盘黄酪就晃荡，表皮光溜溜的，上面画着新人名姓的第一个字母，用糖渍小杏缀成图案。他们 ​

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2025-05-25 17:05来自 nova 9 精彩由我摄定

从机场回到家，我先打开冰箱，打算把冰箱里的东西都处理掉，接下来的两个星期在做饭上彻底偷懒。然后做了两个菜，对对，我确实打算偷懒，但做这两个菜，一是不想浪费冰箱里的食材，二是我自己想吃，平时不合夫的口味，一直没机会做。 一个是素炸豆角，用高汤甜酱油调味，放很多姜末，这是枝元奈保美的 ​

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2025-05-25 17:04来自 nova 9 精彩由我摄定

浙江金华火腿和云南宣威火腿风格不同。金华火腿味清，宣威火腿味重。 昆明过去火腿很多，哪一家饭铺里都能吃到火腿。昆明人爱吃肘棒的部位，横切成圆片，外裹一层薄皮，里面一圈肥肉，当中是瘦肉，叫做“金钱片腿”。正义路有一家火腿庄，专卖火腿， 除了整只的、零切的火腿，还可以买到火腿脚爪、火 ​

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2025-05-25 17:04来自 nova 9 精彩由我摄定

却说率众来到汤圆摊前，摊主一迭连声--老司伯、老司嬷、 老司斋(姐)、老司父(傅)…一手揭锅、一手执勺，眼睛溜溜转，汤头上下转到。客人个个转到。这是本地生意人的本领， 叫作眼到、嘴到、笑到、手到、钞票到… 不知是谁的吩咐，转眼间，递过来一人一碗，几位失声叫道: “啊呀！吃不了。” “晚饭 ​

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2025-05-25 17:04来自 nova 9 精彩由我摄定

山东流派的菜最擅长用香糟， 各色众多，不下二三十种。由于我是一个老饕，既爱吃，又爱做， 遇有学习机会决不肯放过。往年到东兴楼、豪丰楼等处吃饭，总要到灶边转转，和掌勺的师傅们寒暄几句，再请教技艺；亲友家办事请客，更舍不得离开厨房， 宁可少吃两道，也要多看几眼，香糟菜就这样学到了几样。 ​

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2025-05-25 17:03来自 nova 9 精彩由我摄定

如果哪位小朋友走进槐乡，他准会被香气熏醉，摇摇晃晃地卧在花丛中。好客的槐乡孩子就会把他拉到家中，请他吃一顿槐花饭。槐花饭用精白粉拌槐花做的，可好吃了。吃咸的，浇上麻油、蒜泥、陈醋；吃甜的，撒上炒芝麻，拌上槐花蜜。临走时，槐乡的孩子还会送他一袋蒸过晒干的槐花，外加一罐清亮清亮的槐花 ​

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2025-05-25 17:03来自 nova 9 精彩由我摄定

刚烧出来的叉烧是最好吃的，纤维未收，蜜汁未凝，口感最嫩，香味至浓，吃入口中，恍如某种汁水丰盈的浆果，伴随着油脂渗出的，还有浓郁的焦香和蜜汁的芳甜，以及隐约的玫瑰香味。 ——盛慧《粤菜记》 ​

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2025-05-25 17:01来自 nova 9 精彩由我摄定

我们坐在比富邑饭店大厅的咖啡座，聊春天的故事。从大年初一落雨到现在正月二十日了，还在滴滴答答地呻吟。按照农民历的说法，正月十六才是雨水，今年节气很怪，雨伞变成外出人的第三只手。我几乎替台北向她道歉，难得回国一趟却遇到春泣。她居然说，其实很怀念冷雨街头的感觉，口吻像个儿童。今天为她 ​

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2025-05-17 15:11来自 nova 9 精彩由我摄定

“那你又是怎么变成小偷的？”卡罗尔舔掉拇指上的残渣，眉头皱了起来。“想吃焦糖布丁吗？” “不了，谢谢你。我没有偷过东西，但我相信偷东西一点也不难。在那边到处可以看见别人的皮包，只要拿点东西就够了。别人也会偷你买的晚餐肉。”特芮丝笑了起来。她和卡罗尔一起为这件事发笑。和卡罗尔在一起 ​

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2025-05-17 15:09来自 nova 9 精彩由我摄定

包治百病！ 油炸绿番茄 1个中等大小的绿番茄（一人份） 胡椒　白玉米粉 盐　培根油 把番茄切成半厘米厚，用盐和胡椒调味，两面都涂好玉米粉。在大平底煎锅里烧热足量的培根油，使之覆盖锅底，把番茄片煎至两面变成淡黄色。 陶然若醉，飘飘欲仙！ 牛奶肉汁油炸绿番茄 3汤匙培根油　面粉 4个硬的绿番茄 ​

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2025-05-17 15:07来自 nova 9 精彩由我摄定

汽笛站咖啡馆上周开业了，就在我家隔壁邮局这里。老板艾姬·特雷德古德和露丝·贾米森说，开业以来生意很兴旺。艾姬对认识她的人说，别担心吃坏肚子，做饭的人不是她。饭菜由两位黑人妇女西普塞和奥泽尔烹饪，烤肉由奥泽尔的丈夫“大块头乔治”张罗。 对于还没在店里用过餐的客人，艾姬说，早餐时间是五 ​

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2025-05-13 20:21来自 nova 9 精彩由我摄定

王琦瑶事先买好一只鸡，片下鸡脯肉留着热炒，然后半只炖汤，半只白斩，再做一个盐水虾，剥几个皮蛋，红烧烤麸，算四个冷盘。热菜是鸡片，葱烤鲫鱼，芹菜豆腐干，蛏子炒蛋。老实本分，又清爽可口的菜，没有一点要盖过严家师母的意思，也没有一点怠慢的意思。 ——王安忆《长恨歌》 ​

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2025-05-13 20:21来自 nova 9 精彩由我摄定

他们的碗碟铺了半桌，巴掌宽的五花肉、一整条黄鱼、八宝辣酱、荠菜豆腐、红烧萝卜、香肠鸡蛋。他从包里翻出自带的饭盒，招娣接过去打开，筷子头拨拉一下。一撮雪里蕻鱿鱼，几块糖醋小排骨，令人难为情的，还有一条酱瓜。招娣很宽容地说：留给我晚上吃泡饭。合起来放一边，给他盛饭布菜。鱼肉盖在搪瓷碗 ​

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2025-05-13 20:20来自 nova 9 精彩由我摄定

早晨吃上一碗素粉，煎个老荷包蛋，或是溏心的，一天的头就算开好了。逢人问起来，则拍拍肚皮说：“吃了！陕西路家的素粉。”精气儿十足。这一碗粉下肚，今天就是全顺，晴天里映太阳，阴天里暖心窝，麻将桌上来两把，也能和了，指不定放个冲锋鸡做个清一色，多高兴的事。那听的人也起了好心情，人家不吝 ​

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2025-05-13 20:16来自 nova 9 精彩由我摄定

离平桥村还有一里模样，船行却慢了，摇船的都说很疲乏，因为太用力，而且许久没有东西吃。这回想出来的是桂生，说是罗汉豆正旺相，柴火又现成，我们可以偷一点来煮吃的。大家都赞成，立刻近岸停了船;岸上的田里，乌油油的便都是结实的罗汉豆。 “阿阿，阿发，这边是你家的，这边是老六一家的，我们偷 ​

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2025-05-13 20:15来自 nova 9 精彩由我摄定

“请用。”茂次郎递给她一串团子，她道谢接过。沾了酱油烤过的团子香气四溢，勾起了她的食欲。咸甜的调味虽然简单，却出乎意料的可口，烤过的表皮和内部的劲道口感愉悦了味蕾。茂次郎说着“比起樱花，还是团子更实在”之类的老生常谈，又笑着说“不过花都已经谢了”，眯起眼睛望着绿意。 ——伽古屋圭 ​

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2025-05-13 20:14来自 nova 9 精彩由我摄定

治口蘑，先用盐水漂，再用油浸，则易刷沙，刷后漂之数回，复用油浸，余沙亦必尽去。且用油浸则口蘑香气不失也。将口蘑整治后，切粒，再和羊肉馅剁，更和以葱白粒，调味后包饺子，一口咬下去，鲜汁直流舌本，香气则袭鼻观，此实饺子中的上品，可谓无与伦比。——王亭之《王亭之谈食》 ​

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2025-04-22 01:06来自 会员特权专用

http://t.cn/A6d2xx4X ​

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2025-03-09 16:47来自 nova 9 精彩由我摄定

中国人的旅行永远属于野餐性质，一路吃过去，到一站有一站的特产，兰花豆付干，酱麻雀，粽子。饶这样，近门口立着的一对男女还在那里幽幽地，回味无穷地谈到吃。那窈窕的长三型的女人歪着头问：“你猜我今天早上吃了些什么？”男人道：“是甜的还是咸的？”女人想了一想道：“淡的。”男人道：“这倒难 ​

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2025-01-29 12:09来自 nova 9 精彩由我摄定

新春快乐！大家新年吃了什么[馋嘴][馋嘴][馋嘴] ​

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2024-12-29 14:52来自 nova 9 精彩由我摄定

村上春树《朗姆咖啡和御田杂烩》 ​

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2024-12-29 14:52来自 nova 9 精彩由我摄定

下里巴的麻豆腐被莫姜做得精致无比。羊腰肉切丁，香油烹炒，放入青豆、雪里蕻、胡萝卜丝，单搁出；再炒黄酱，将蒸过的麻豆腐倒入，炒至香味四溢再把备好的佐料掺进去，充分融合，起锅，盛入淡青色盘中，中间打个窝，浇上现炸的辣椒油，四周撒上青韭，一盘色香味俱全的炒麻豆腐就可以端上桌了。炒麻豆腐 ​

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2024-12-29 14:51来自 nova 9 精彩由我摄定

秋天来到的时候，蘑菇就长出来了，那时候我就会随父亲到山上去捡蘑菇。秋季的森林多情极了，树叶有红的，有金黄的，也有青绿的。那黄的叶子大多数落了下来， 而红的则脆弱地悬在枝条上，青绿的还存有一线生机，但看上去却是经受不住秋风的袭击而略呈倦意。我喜欢那些毛茸茸、水灵灵的蘑菇密密地生长在 ​

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2024-12-29 14:50来自 nova 9 精彩由我摄定

一说起粥，就不免想起从前北方的粥厂，那是慈善机关或好心人士施舍救济的地方。每逢冬天就有不少鹑衣百结的人排队领粥。“饘粥不继”就是形容连粥都没得喝的人。“饘”是稠粥， 粥指稀粥。喝粥暂时装满肚皮，不能经久。喝粥聊胜于喝西北风。 不过我们也必须承认，某些粥还是蛮好喝的。北方人家熬粥熟 ​

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2024-12-29 14:49来自 nova 9 精彩由我摄定

在北京曾度过我的青少年时期。窝头不是我的主食品，但我从来欣赏棒子面窝头的美味，那种香美的味道不是别种粮食的味道所能代替的。在东北，还有用高梁面做的窝头，我就始终没吃惯，比棒子面差多了。 要解释一下的是，所谓棒子就是北方人给玉米或日玉蜀黍起的别名。玉米在南方也叫珍珠米，也是很多人都 ​

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2024-12-29 14:48来自 nova 9 精彩由我摄定

只孙环一人在旁看柳春吃，听他夸好，笑道：“这包子还是新近塔平湖那位女易牙教的，只是她面发得好，又用的是自流井的好盐，虽也好吃，还不怎样。那甜的样子最多，有二十四种，篮里才得三样，还是寻常的。你手拿的这个，年下做得最多，那是用自种的黑芝麻先用文火炒过，磨成细粉，外加蜜酿过的生板油， ​

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2024-12-29 14:48来自 nova 9 精彩由我摄定

宛若触摸赤裸光滑的肌肤，恰到好处的酸味、米饭的甘润、鸡蛋卷的香美，在唇舌之上无声地交融，孩子吃完一个后，不由得想紧紧依偎到母亲身旁。那种美妙滋味，那种亲密无间，犹如温暖的香汤在小孩身体中奔涌。 ——冈本加乃子 《老妓抄》 ​

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2024-12-29 14:47来自 nova 9 精彩由我摄定

我的嘴巴自动张开，一汤匙热乎乎的但不烫嘴的汤倒进了嘴里。曼蒂已经把一锅红萝卜炖到最甜、最具红萝卜风味的程度。除了红萝卜之外，还若有若无地掺杂着其他许多口味：柠檬、甲鱼，还有一种我说不出名字的香料。真是全世界最棒的红萝卜汤，唯有曼蒂才熬得出这种神奇美味的好汤。 那块地毯，这锅好汤， ​

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2024-12-29 14:47来自 nova 9 精彩由我摄定

我们站的地方靠近旁边的桌子，上面的食物堆积如山，大到整整一只烤雄鹿，鹿角的位置还装饰了常春藤，小至雪花一般轻薄精巧的奶油饼干。我真是纳闷，曼蒂哪儿来的工夫，烹调出这么多食物。 “想不想吃点儿什么？” “想——”阿莉才开口，就被她姐姐坚决地打断了。 “噢，不用，不用，谢谢你。我们从不 ​

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2024-12-29 14:47来自 nova 9 精彩由我摄定

尼克把满满一瓶蹦跳着的蚱蜢靠在一棵松树的树身上。他迅速地用水和了一些荞麦面，搅得很均匀，用量是一杯面加一杯水。他放了一把咖啡在壶里，从罐子里舀出一块牛油，轻轻放在滚烫的平底煎锅里，弄得毕剥作响。他把荞麦糊滑溜地倒进这冒烟的煎锅。它像岩浆般扩散开来，牛油清脆地卜卜发响。荞麦饼的四周 ​

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2024-12-29 14:46来自 nova 9 精彩由我摄定

尼克觉得饿。他认为自己从来没有这样饿过。他开了一听黄豆猪肉和一听意大利实心面，倒在平底煎锅内。 “既然我愿意把这劳什子带来，我就有权利来吃它，”尼克说。他的声音在这越来越黑的林子里听上去很怪。他不再说话了。 他用斧子从一个树桩上砍下几大片松木，生起一堆火。在火上，他安上一个铁丝烤 ​

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2024-12-29 14:46来自 nova 9 精彩由我摄定

食物！食物！为什么肚子比脑子的记性好？斯佳丽能够忘却心痛的事情，却无法不去想饥饿。每天早晨，她半梦半醒躺在床上，想起战争和饥饿前，她懒洋洋地蜷起身子，期待闻到油煎熏肉和烤面包卷的甜香。每天早晨，她都是在渴望闻到食物飘香中醒来的。 塔拉的餐桌上有苹果、山芋、花生和牛奶，但即使是这些 ​

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2024-12-29 14:46来自 nova 9 精彩由我摄定

我们站的地方靠近旁边的桌子，上面的食物堆积如山，大到整整一只烤雄鹿，鹿角的位置还装饰了常春藤，小至雪花一般轻薄精巧的奶油饼干。我真是纳闷，曼蒂哪儿来的工夫，烹调出这么多食物。 “想不想吃点儿什么？” “想——”阿莉才开口，就被她姐姐坚决地打断了。 “噢，不用，不用，谢谢你。我们从不 ​

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2024-12-29 14:45来自 nova 9 精彩由我摄定

想用食物来表达什么，我没那么伟大。我之所以要做菜，不过是因为我喜欢做菜，喜欢吃，要是身边的人也喜欢吃，那就更好了。事实上，我经常在为大群的人做饭，就算没有那么多人，我也同样在为不同的自己做，只是仍然会有期待，期待能有一群人蜂拥而至。孩子们说我曾经做过一次南瓜汤，说我将一只让人丝毫 ​

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2024-12-29 14:45来自 nova 9 精彩由我摄定

当大家准备这些的时候，我蹑手蹑脚地溜进厨房，像老鼠啮食草根树叶般偷偷东咬一口、西啃一下。豌豆骨碌碌地滚到我的舌下，又新鲜又冰凉，嫩滑得像凝固的水；我的牙齿咬在绿色的苹果皮上，酸溜溜的滋味直冲味蕾，夹着一股芜菁甘蓝的淀粉甜香……然后，一双湿湿的、沾着面粉的大手便把我推了出去。我垂头 ​

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2024-12-29 14:44来自 nova 9 精彩由我摄定

我在公寓附近发现一个市场，仅几条街之远，我先前不曾注意到它。我走近一个意大利妇女的小蔬菜摊，她和她儿子贩卖各式各样的产品——像是叶片丰润、绿藻色的菠菜，血红有如动物器官的番茄，外皮紧绷的香槟色葡萄。 我挑了一捆细长鲜艳的芦笋。我轻松地用意大利语问这位妇女，能不能带半捆芦笋回家？我 ​

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2024-12-29 14:43来自 nova 9 精彩由我摄定

罗医生手下有位厨师谢乐天，曾在清宫御膳房当过差。于是他们想出一道御厨名菜“红烧象鼻”，为了招徕吃客，凡是预订酒席，每桌在二百五十元以上者，便每客奉送一小碗。周先生因为近水楼台，常到厨房舀一两碗来吃，味道确实跟红烧牛肉差不多。在生意最旺盛时期，每天要送出好几十碗，但最令人奇怪的是， ​

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2024-12-29 14:43来自 nova 9 精彩由我摄定

北平是出栗子的，白果也不贵，他家白果栗子羹，冷吃热吃均可，糯而且香，别具一格。枣泥凉糕，红白蔼彩，凉润如饴。河北省是红枣的产地，所以枣泥就真是枣泥，绝不掺假，枣香馝馞，甘润适口。还有一样甜食也是别处没有的。他把老藕洗净连节切段，把糯米洗净沥干，加入可可粉，桂圆肉切碎，最后加桂花糖 ​

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2024-12-29 14:43来自 nova 9 精彩由我摄定

初六一过，从初七开始，全市普通百姓人家的饭桌上就很难再见到春节饭菜了。春节前预备的好吃的东西，从三十儿到初六全都吃光了，家家如此。从初七开始，粗粮冻菜又是家家户户饭桌上的常态饭菜了。正月十五，普通人家也只不过就是煮顿元宵吃，还不能管够。 而眼前餐桌上的东西样样是美食！在春节的几天 ​

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2024-12-29 14:42来自 nova 9 精彩由我摄定

在京都和大阪一带，有一道被称为杂煮火锅的菜，也叫水晶火锅。做法是将切片的鲷鱼和虾，连同豆腐皮、面筋、壬生菜、菠菜、芜菁等一起用清淡的汤熬煮，鱼味鲜美，蔬菜甘甜，汤的味道也是绝佳。因为把鱼和蔬菜切碎后一起煮，前一个名称可以理解，但后一种叫法就不知从何而来了。有人说是因为吃火锅的房间 ​

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2024-12-29 14:41来自 nova 9 精彩由我摄定

“啊！啊啊！白糖！”衣秀玉当即放下插在馒头里的筷子，转身就过来迎。 两个人将白糖当钻石一样捧着，小心翼翼地分成两半，一半放起来留给孟天霞和刘红，剩下一半才倒入小碗里端上桌。 衣秀玉欢天喜地地把两掺面馒头端上桌，又盛了两碗碴子粥。 “多放点，别省着，咱俩的目标就是今天早上把这小半碗白 ​

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2024-11-29 21:18来自 nova 9 精彩由我摄定

此外还有一钱可买者有茄脯与梅饼。以沙糖煮茄子，略晾干，原以斤两计，卖糖人切为适当的长条，而不能无大小，小儿多较量择取之，是为茄脯。梅饼者，黄梅与甘草同煮，连核捣烂，范为饼如新铸一分铜币大，吮食之别有风味，可与青盐梅竟爽也。 ——周作人《卖糖》 ​

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