他对许多食物更新了认识，比如产麦区的面点。黄泥炉壁上的烧饼，焦香松脆；馒头划拉几刀，凉水盆浸一浸，笊篱捞起，扔到油锅，外黄内白，也是焦香松脆；疙瘩汤，片儿汤，猫耳朵，酸汤饺子，那就要看汤了。鸡鸭鳝鱼骨，萝卜打成丸子，水洗面筋，药材包，芫荽、蒜苗、京葱、香椿，过去不沾的，现在成了爱物。
——王安忆《儿女风云录》