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2026-04-05 10:48来自 答题挑战赛

姐姐们向你下战书！#乘风2026#脑力 PK，答错快给我复活甲！#乘风2026答题挑战# http://t.cn/AXIrl0y8 ​

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2026-03-13 12:54来自 iPhone

今年亞洲50最佳餐廳的盛會將會在3月25號香港舉行。昨天主辦單位像往年一樣把51至100入圍餐廳的名單公佈了。細看這些餐廳以及它們的所在地區也顯示接下來幾年的投票遊戲將會大幅改變。非常期待！ ​

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2026-02-17 21:14来自 iPhone

除夕夜我參與了新加坡電視台的賀年節目。在這30分鐘內我和幾個「吃貨」聊到幾道廣府、潮汕和閩南的新年菜肴。更有幾道是經過百年演變的「土生土長」賀年菜如七彩撈魚生等。 最好玩的是我能夠和我的徒弟之一鐘腱騰師傅一起在鏡頭前「煮」菜！😉😉😉 http://t.cn/RxuFo2A http://t.cn/AXtjnbFF ​

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2025-11-09 14:20来自 iPhone

上星期我在澳門出席由Trip.Gourmet主辦的携程美食林颁奬活動。得獎的有認識的廚師朋友也有自己的徒弟。非常開心！ 一個星期後我現在在士耳其參與携程集團的全球合作伙伴𡶶會。這是我第三次來到這個充滿歷史文化的城市。我滿期待看到積力推廣旅遊業的朋友。 http://t.cn/RyNSPU1 ​

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2025-10-24 14:58来自 iPhone

前幾天在曼谷舉行的Tatler Best Awards忙於和老朋友/廚師相聚又認識許多新朋友。。。。。。最重要的是看到徒弟們也上台領獎了🤭🤭🤭 http://t.cn/z8AKlOk ​

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2025-10-24 14:55来自 iPhone

前幾天在曼谷舉行的Tatler Best Awards忙於和老朋友/廚師相聚又認識許多新朋友。。。。。。最重要的是看到徒弟們也上台領獎了🤭🤭🤭 http://t.cn/z8AKlOk ​

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2025-10-13 16:00来自 iPhone

已經好久沒有煮咕嚕肉了。它也是我剛學粵菜時的首三個食譜。雖然說咕嚕肉是廣東人的comfort food, 煮的好也需要一點點技巧。豬肉必須外酥内嫩，味道以酸甜必有鮮明對比。最重要是酸和甜各有明顯的層次感。 ​

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2025-10-06 23:27来自 iPhone

在這趟遊印度之前，我對中餐在印度的演化做了一點功課。 在18世紀末，客家華人已經移民到加爾各答。他們帶來的菜餚隨著時間的推移而改變，正如所有的移民菜系一樣 。後來它被稱為《Chindian》中餐。這些中國菜經過調整，以迎合印度人的口味，添加了本土的油和醬料，以及香菜、生薑、大蒜和辣椒粉等香 ​

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2025-10-05 23:38来自 iPhone

上星期我在齋浦爾呆了幾天。它是印度拉贾斯坦邦的首府，也有“粉红色城市”之称。我超喜歡這裡的生活節奏 - 有一種與世無爭的感覺。 這裡的建築物具有多種不同的建，風格，包括印度傳統的拜占庭式建築，以及中世紀的摩爾人式建築，它的特色還包括精美的石雕，彩繪壁畫，以及華麗的宮殿建築。對於我這 ​

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2025-01-29 19:45来自 iPhone

#蛇年第一条微博# 每年年初，我都會總結過去 12 個月裡我所學到的、分享的和「創作」的項目。理由很簡單。 在我在 20 多歲打第一份lifestyle工作時，我目睹了許多當時處於事業高峰的領導者隨著時間的推移，往往從引導潮流滑落到has-been，常以「想當年」的心態直到退休後。其主要原因是傲慢、自滿以及 ​

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2024-12-01 17:31来自 iPhone

站在兩位米其林⭐️⭐️⭐️帥主廚的中間，突然發現我也變帥了一點點。原來正面的力量是可以被傳染的。🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪 http://t.cn/A6WL10p5 ​

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2024-05-26 17:24来自 iPhone

昨天的午餐是我期待滿久的四手宴。兩位主角是朋友也是我非常讚賞的年輕主廚，最重要的是幾乎每道菜都是互相參與的作品。Chef Zor Tan和主廚徐涇業的烹飪背景不一樣，但兩位都是尊重傳統又不忘朝流，最後每道菜都有深厚的功力外還有意想不到的味道和配搭。超愛！ BORN 1 Neil Road 新加坡 ​

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2024-04-13 16:01来自 iPhone

四手宴我去的多了，但是每逢徒弟聯手合作我就會特別興奮。Chef Edward Chong和Chef Archan Chan各在新加坡與香港餐廳都有自己的風格。可能是受到我的影響，不多不少都感覺到我的DNA在他們的菜餚裡。 這次交流他們呈現了不一樣的點心和小菜。每道菜雙方都花了不少心思與精力，吃起來有有驚喜。這可能也 ​

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2024-03-26 23:28来自 iPhone

今年在首爾舉行亞洲50最佳餐廳排行榜最開心的事是我的五個徒弟都進榜了！🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰 ​

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2024-03-06 13:38来自 iPhone

聽起來可能像是陳腔濫調，但如果沒有這群同事，我就不可能在三個半月內完成這個項目。做到這一點。 開設一家全新的餐廳絕非易事。尤其是從零開始。整個團隊都是新聘僱，廚師們從未煮過閩南菜。 我們前往福州和廈門上了一個星期烹飪速成班，又在別部門的廚房做研究，直到我們覺得味道已達到「正宗」但 ​

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2024-02-11 17:45来自 iPhone

幾十年的朋友比我的親戚還親。。。。請他們來我家吃飯，當然要表現一下啦。 ​

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2024-02-05 07:49来自 iPhone

昨天特意趕回新加坡出席徒弟的Labyrinth 十週年慶祝活動。時間過得太快了，不知不覺間我當了Chef Han Liguang的師傅也有9年了。這段時間我目睹了他從banker身分變成廚師，廚藝上的漸漸成長，從零開始直到採下了米其林一星和亞洲50最佳餐廳的第11名。。。。I’m so proud of him! http://t.cn/A6O1ForG ​

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2024-01-28 10:59来自 iPhone

无可挑剔的服务是当我随意提到芋角酥不太好吃時，經理立刻撤換另一盤。終於吃到一個超水準的點心了！🥰🥰🥰🥰😋😋😋👏👏👏👍👍👍灣悅 賞．中菜。香港。 http://t.cn/z85taJ1 http://t.cn/A6jKBgME ​

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2024-01-14 15:37来自 iPhone

要享受家宴的樂趣就從桌上擺設開始！ ​

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2023-12-16 16:55来自 iPhone

在這聖誕節期間收到了主廚 Daniele Sperindio 和 Lynn Yeow De-Vito 贈送的珍貴禮物。為了尊重這份panettone我必須拿出一套Christian Dior的古董茶具來搭配它。非常感謝與感激！ ​

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2023-11-18 00:19来自 iPhone

其實我對食物的要求不高，只要廚師們對味道搭配有研究，烹飪技巧恰當，選材精細就開心了。最近吃了一道《梅菜乾東星斑包馬鮫魚茸》。這道菜看到Chef Edward Chong下了不少心思在味道層次上，口感的對比和視覺的效果。我常說less is more不是一朝一夕就能意識到但more is less更難領會的。 ​

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2023-10-30 07:44来自 iPhone

雖然每天都是大飲大食，最開心莫過於一頓簡簡單單的白果粥，及第豬紅粥，蝦米腸，炒齋麵和油炸檜。一人早餐求片刻的寧靜。 ​

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2023-10-13 14:27来自 iPhone

好懷念當年有空閒時間從零開始到炒好一碟粵式「滑蛋蝦仁河粉」。從磨米漿、蒸河粉、醃辣椒和煉豬油等。每個步驟都非常享受，同時也從中學到怎麼樣把它煮得更好。 最重要是能吃得非常開心。說真的一盤好吃的滑蛋河粉已經在新加坡很難吃到了。 ​

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2023-10-12 12:08来自 iPhone

我有一個小小的嗜好 。。。。那就是收藏廣彩餐具。記得小時候祖母喜歡在家宴客，同時她非常注重用餐禮儀連桌上擺設也從不馬虎。我最喜歡是她其中的一套廣彩餐具。於是我盡量延續她的待客之道。 ​

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2023-10-03 13:13来自 iPhone

過去五天裡，我像是一頭豬，不停地大飲大食。到達台北的第一個晚餐是由MUME 的Chef Richie Lin主持。 我們品嚐了秋季菜單𥚃的菜餚，以及還在創作中新菜。 比起我上一次來 MUME 時，Chef Richie 的烹飪風格明顯有改變。這次所吃的菜餚以本地材料為中心，風格更清晰。最重要的是有新的味道，畢竟我看 ​

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2023-10-03 09:35来自 iPhone

所謂物輕情意重，一張全體合照的照片在離開餐廳時給每個參與朋友們是非常溫馨的小細節！🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰 JL Studio http://t.cn/R47dN6m ​

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2023-10-02 19:39来自 iPhone

春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪。若无闲事挂心头，便是人间好时节。致40+的自己[爱心] http://t.cn/R47dN6m ​

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2023-09-28 01:08来自 iPhone

當History Channel找我囗述新加坡其中一道國菜時我必須承認-我老了。更可怕的是幾乎百分之百的資料都是我親身經歷過的。 值得一提的我和我的徒弟(Chef LG Han of Labyrinth)難得同時出現在一個環節裡。我解述來源而他示範了現代版的辣椒螃蟹。 http://t.cn/A6OmLFlT ​

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2023-09-24 16:42来自 iPhone

《越稽》是一家給「臭味相投」朋友相聚的餐廳。我還沒有來杭州之前，許多朋友已經極力推薦這間以紹興菜為賣點的打卡地標。 紹興菜自越國時代以來已經是食“臭”之物已成民風。南宋時期更是引入中原烹飪技藝的精華，所謂“南料北烹”、“南料北味”，在飲食文化上有了極大的變革。 紹興菜以魚蝦河鮮和 ​

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2023-09-24 12:32来自 iPhone

在到處吃吃喝喝中偶爾會看到一些可造之才的廚師。其中一位是在杭州Wild Yeast認識的林子涵主廚。年紀非常年輕但做菜認真又熱情。 雖然當晚所吃的不是最好，我卻感受到他對烹飪的出發點與熱忱。起碼在tasting menu𥚃我吃到幾道有機會變成主打菜。年輕就是本錢，只要肯努力，我相信林主廚在多看多吃多 ​

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2023-09-04 23:28来自 iPhone

終於在香港找到一頓非常滿意的點心brunch! 灣悅賞。中菜 灣仔，香港 http://t.cn/A6ah56C2 ​

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2023-09-02 09:55来自 iPhone

昨晚10號風球下當然找不到好東西吃。於是今天一大早就來到香港上環的蓮香居大吃一頓！ http://t.cn/RxmvANH http://t.cn/A6O5c8vD ​

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2023-09-01 11:17来自 iPhone

很多朋友常問為什麼我那麼喜歡來中國。因為我知道除了大城市外，我都隨時找到很窩心的東西吃！ ​

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2023-08-20 15:33来自 iPhone

來到胡志明市必須吃幾頓越南湯河粉。據本地吃貨介紹這間店非常有名氣，生意特別火。餐牌上也只有幾個選擇，我也點了最「貴」的牛雜河粉。湯頭鮮美，味精也重，可惜牛肉煮得過熟。最重要的是香菜和豆芽給得多，超愛！ http://t.cn/RQ5ZfX4 ​

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2023-08-11 11:51来自 iPhone

這兩位米其林廚師和我有非一般的渊源。。。。能夠吃到他們倆位合作的四手宴也是一件幸福的事！ ​

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2023-08-07 22:26来自 iPhone

在新加坡要找正宗的海南雞飯非常難。目前連比較出名的海南雞飯都是廣東式為主。 這間傳統雞飯店我已經光顧幾十年了。除了雞飯、海南豬排和炸蝦綠外，它們的「打邊爐」和豬肉satay也是非常好吃。 http://t.cn/Rqx9Yfe ​

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2023-08-06 23:42来自 iPhone

今早在附近政府組屋區叫了一碗乾撈雲吞麵。當小販递碗麵時，他說：「$2.50」。我幾乎嚇呆了。。。今時今日還有新幣$2.50的餐吃😱😱😱😱簡直不敢相信我的耳朵！ 小販看到我驚訝的面同時說：「太貴了？」我連忙解釋：「太便宜了！真的以爲我聽錯。」 小販繼續道：「優惠每天只有在11點前。還有怡 ​

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2023-07-24 17:24来自 iPhone

從90年代我還沒有踏入雜誌記者生涯時，我就是一名狂讀雜誌者。當時有一本香港9生活雜誌「號外）更是我必讀之一，從不斷買。除了文章經過充分研究和撰寫，它們有幾位專欄作家更是我的偶像。 它的封面人物不僅最那時候最火的名人外，照片風格富有創意也很前衛。 昨天我很幸運遇見封面圖片的幕後攝影師 ​

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2023-07-24 11:18来自 iPhone

謝謝，容太！特意拿了兩隻我最愛的葵香雞給我們這隊食貨當宵夜！ 還記得第一吃葵花雞的時候，它的味道沒有想像中的震撼。當我告訴彭總後，他帶我去百萬葵園吃到我認為全中國超好吃的「白切雞」後才知道它的「雞有雞的味道」的定義！ 四年沒有來中國，葵花雞已變成葵香雞！立刻感覺到四年沒有白等！再次 ​

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2023-07-24 10:36来自 iPhone

Part 1/2 昨天消夜是在廣州最新最火的 「頭家夜粥」。踏進店裡仿佛感覺到BTS成員不是去當兵而是轉行干起餐飲業了。雖然隊伍們都很年輕，食品卻是超有水平。無論是食材方面或是烹煮功夫都令我驚訝。 除了吃，我也上了一個海鮮速成班 — 認識了從未見過的西瓜皮魚和斑豬魚。我也第一次嘗試過的非常喜歡的 ​

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2023-07-24 09:08来自 iPhone

Part 1/2 上海之旅其中一家餐廳是在我必吃名單內，它就從北京開到上海的玲瓏。主廚劉禾森目前在內地是當紅炸子雞。人高面悄廚藝高，怪不得我看到80%的顧客幾乎是美女少婦，眼睛直瞪着開放式廚房。 僅有29歲的Chef Liu在處理菜餚上帶著年少衝勁卻有一點點老成稳重。有些概念給我驚喜也有幾道菜是似曾相 ​

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2023-07-21 09:30来自 iPhone

雖然不是第一次，一踏進房間看到這樣的歡迎甜點和水果還會很窩心。加分是一碗熱騰騰的龍蝦脆米湯！謝謝香格里拉（福田）的朋友們。 http://t.cn/z8A98Qu ​

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2023-07-19 15:25来自 iPhone

試圖用微信來支付地鐵車票時，屏幕一直提示我掃描二維碼報價。我當然不會啦。我正迷茫的時候，一個小男孩自動一步一步的教我操作。我從自動售貨機上取票後，他立刻興奮地向他的父母喊道「他是外國人！他是外國人！我幫了他！我幫了他！」他的聲音幾乎響徹整個車站。 我又感激又感到非常尷尬。差點想挖 ​

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2023-07-19 11:30来自 iPhone

昨晚閑走着忽然見到一個熟悉的名字，好高興啊。老頭儿油爆蝦是我當年在杭州居住的「食堂」。由於我就住在此店同一幢樓，幾乎每隔幾天就去解決我的晚餐。 可惜昨晚油爆蝦賣完了。片魚，醬鴨和涼皮還可以。滿足！ http://t.cn/R2Wxpw9 ​

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2023-07-19 10:24来自 iPhone

我對上海是有情結的。畢竟在1989年第一次踏入中國是上海。還記得當時正是8月炎熱的天氣，從機場到酒店途中看見許多市民都把床拉到路邊趁凉。 那時候我拉了一羣隊伍來拍一個時裝特輯。趁着上班時間，整條街都是自行車和素色背景拍一系列夏季的服裝，對比非常強烈。 誰知道14年後再為林憶蓮回到上海為 ​

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2023-07-18 18:32来自 iPhone

一位是我吃了第一口就喜歡的廚師，另一位是吃上第五個餐牌才發覺他的才華⋯⋯最近兩位廚師連手搞了項四手宴。最好玩的是Chef Louis Han和Chef Jimmy Lin放棄自己的招牌菜而煮不一樣的菜餚。而我們必須餐後猜每一道菜的幕後廚。 我們就從他們各自獨特的烹煮技巧，味蕾和擺盤習慣來猜測。真的非常好玩。 ​

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2023-07-09 15:40来自 iPhone

昨天朋友發了這張轉貼文給我也讓我想起曾經幫過我的人。第一位當然是我的父親。從小他教導也一直提醒我這句話「己所不欲 勿施於人」還有是畢需追求夢想。 年少時我要從小文員轉去時尚界。在不斷寫信到各百貨公司中，大丸百貨的一位日本主任終於顧用我作女裝部的買手。他說從我的眼𥚃看到我對時尚的 ​

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2023-07-06 08:49来自 iPhone

在 WING (香港)用餐時仿佛看到中餐未來趨相。 近年來，許多受過西式傳統培訓的亞洲廚師似乎開始涉足中國烹飪。他們將西式的概念與烹飪技巧融入到菜裡；並且把中餐模式和標準重立定義。 我是一個上代人，因此吃了第一口腦子反复問自己這些新味道是前進或是退步呢？ 其實廚師需要很大的勇氣來挑戰千年 ​

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2023-06-30 19:03来自 iPhone

Part 1/2 我和大班樓有非一般的情緣。記得餐廳剛營業的時候，我正住在附近。經過餐廳順眼看看門外的餐牌，心想：「黐線，住家餸賣得咁貴！」由於太過好奇我也忍不住去食了一餐。當我食了第一口，心想真的是物有所值。菜好味之外食材更令我驚訝。十多年前只有少數的餐館肯花那麼多心思在這些眼看不見只 ​

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2023-06-20 12:16来自 iPhone

接地氣的午餐。。。 http://t.cn/RxmvANH ​

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2023-06-14 22:17来自 iPhone

在雨季來臨前東京街邊的花卉顯得特別艷麗！ ​

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2023-06-10 09:20来自 iPhone

在東京極少有機會遇到難吃的食物。就算是橫街小巷裡的小餐館壽司也能令我開開心心回酒店休息。 http://t.cn/z8ACwnc ​

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2023-06-09 11:25来自 iPhone

極少有機會和一群世界級廚師和媒體在一起吃喝玩樂。。。。 Joan Roca (Spain), Dominique Crenn (France/USA), Michel Bras (France), Gastón Acurio (Peru), Josh Niland (Australia), Manu Buffara (Brazil), Narda Lepes (Argentina) and ThiTid Ton Tassanakajohn (Thailand). ​

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2023-06-01 20:33来自 iPhone

為了拍一部美國電視台的記錄片我延期出國行程。題目當然是我最愛的飲食文化與進化。 ​

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2023-04-05 17:10来自 iPhone

小時候我超喜歡吃的炸粽。那時家里的媽姐常把鹼水粽炸脆然後沾上淮鹽吃。可惜已經在外難找了，唯有自己弄了。 ​

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2023-02-13 20:47来自 iPhone

最近超愛在家煮《炸蛋》！ 做起來再簡單不過了。把雞蛋打成漿，加鹽和胡椒粉作調味。 我也喜歡加入切碎的香菜、蔥和辣椒來增加香氣和辣度。 在鍋中把大量油熱至 190°C。 倒入蛋漿炸至邊緣酥脆。 翻轉蛋繼續煎一分鐘。 瀝乾油並立即食用。 ​

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2023-02-12 12:26来自 iPhone

小時候超愛生炒糯米飯，常喊着家人弄給我吃。現在我還是喜歡吃，只是我必須自炒自食。😬😬😬😬😬😬所以還是少吃為妙。。。。因為太費力了！🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣 ​

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2023-02-11 15:15来自 iPhone

每次朋友來我家吃飯，最傷腦筋不是煮什麼而是怎麼樣擺桌子😱😱😱😱😱😱 ​

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2023-02-05 17:38来自 iPhone

在我還沒有退休之前，我必須常去吉隆坡的公司開會。有一位同事每天早上都會去酒店帶我去吃早餐後上班。酒店附近有一家毫不起眼的kopitiam（咖啡店）賣我最愛吃的怡保雞絲河粉。 怡保的河粉和豆芽特出名。由於該地區獨特的石灰岩地形，它的水在滲入石灰岩、白堊和岩石層後含有高含量的鈣和鎂。 怡保的 ​

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2023-02-03 11:45来自 iPhone

做一趟速来回速大飲大吃吉隆坡旅行。每次我都會去Jalan Alor湊熱鬧。相隔四年多，熟悉的小販大多數都消失了，整條街更商業化。幸好我最愛的烤雞翅和羊肉串還在。羊肉串的肥肉超香！ 黃亞華小食店，Jalan Alor, 吉隆坡 ​

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2023-02-02 20:40来自 iPhone

前同事兼廚師將會在一個星期內從吉隆坡飛往澳洲上班。我曾經說我會在他臨走前和他會會面。於是我去了吉隆坡并也選了一家滿受當地食貨歡迎的街頭小販聊天。 這家《生記大樹頭》的主打菜有生蝦麵和香底米粉。同時我超愛吃河粉所以也加了一碟牛肉河。 超開心！生記大樹頭，吉隆坡。 ​

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2023-01-28 14:42来自 iPhone

原來在新加坡還能找到經濟實惠又味道不錯的粿雜！ 當我看到這份量的時候，我立刻遞新幣$20給這位小販。他說了幾句我聽不懂的方言，我以為錢不夠於我再付$10。 他瞪我一下，還回$20又說「$8。70」！天啊，真的不可思義！ ​

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2023-01-27 22:47来自 iPhone

每逢過年過節，我都想起小時候只要我說肚子餓，家𥚃的順德阿媽立刻跑進廚房煮幾道餸給我填肚子。 炒罐頭豬腳米粉是最方便又最常見。雖然我不喜歡罐頭食品，吃久了我也覺得溫心。🥰🥰🥰 炸雞翅也是她們「逼」我吃到習慣。🤣🤣🤣 今晚又重溫拿這些「阿媽」寵的日子！ ​

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2023-01-25 23:02来自 iPhone

今天隨便煮了兩道菜當晚餐—咕嚕肉和南乳燜菜。 ​

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2023-01-22 12:57来自 iPhone

祝朋友們，新年快樂、心想事成、身體健康！ 今年將我是非常期待的🐇年！我打算恢復對中國飲食文化和菜餚的研究。其實這是一個藉口啦。我主要是貪旅遊，貪玩、貪吃和朋友聚會聊天。 🤣🤣🤣 兔年的第一頓飯是朋友送的禮物——香格里拉的蘿蔔糕和Melvin Chew的辣醬。 非常感謝！🙏🙏🙏 ​

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2023-01-19 07:52来自 iPhone

我是一個內向的人，所以在很多人的塲合中我會很不自在。 但我真的很喜歡與人分享我學到的東西，即使我必須面對觀眾。 ​

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2023-01-15 12:56来自 iPhone

穿著上我個人比較喜歡鮮艷和強烈對比色的衣服。但年齡越大我反而選擇「安全顏色」作配搭。 幸好今天看了這系列的照片，我會慢慢恢復自我。哈哈哈！🥰🥰🥰🥰🥰 ​

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2023-01-09 10:47来自 iPhone

小時候，祖母常叫家𥚃的順德媽姐煮白果粥或柴魚花生粥給我當早餐。可惜這兩種粥都幾乎絕種了。就算有也吃不到白果的香或柴魚的鮮。 幸好蓮香居的柴魚花生粥還有一點點的柴魚味道。 http://t.cn/z84YgS1 http://t.cn/A697RRjf ​

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2023-01-09 08:08来自 iPhone

我的香港式早晨運動！ http://t.cn/RxmvANH http://t.cn/A697Ogq4 ​

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2023-01-08 13:26来自 iPhone

三年之別，這裡的經理還記得我是個左撇子！ 這就是⭐️級服務！ http://t.cn/AiEpl59A ​

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2023-01-06 09:58来自 iPhone

由於三年沒有來香港，這次的大飲大食之旅真的是從早吃到半夜。儘管是排到滿滿我也需要抽出時間和老朋友在12道套餐之後相聚吃宵夜。 這是朋友們的飯堂。潮州小菜做得非常出色。本來我只想吃兩口，最後我吃到連朋友也不相信我已吃飽來趕塲的。哈哈 http://t.cn/R2WxksT ​

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Gastronaut

2023-01-03 16:46来自 iPhone

在香港要吃傳統粵菜料理，福臨飯店是上選之一。無論是點心或小菜都達到非常的水平。鎭店燜鮑魚更是必點的！ ​

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Gastronaut

2023-01-01 11:25来自 iPhone

新年快樂！ ​

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2022-12-25 09:55来自 iPhone

朋友們，聖誕節快樂！希望明年我可以來中國了！ ​

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Gastronaut

2022-12-18 16:19来自 iPhone

聖誕節還有一個星期，我卻已經受到第一份禮物。感謝Miele送來吸塵機，蛋糕和餅乾！ ​

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2022-12-16 07:22来自 iPhone

上星期徐涇業師傅接到米其林通知信就發個短訊告訴我，我立刻高興到哭了。 認識師傅和姚敏已經有12年了。除了這3年COVID疫情外，我們幾乎每一兩個月都會碰面。 姚敏還翻出了我們三人12年來的合照，讓我想起許多美好的回憶。除了到處尋找美食外，我們參加了國際美食活動也遇到許多貪玩貪食的朋友。 他 ​

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2022-12-11 21:03来自 iPhone

簡單就是幸福。。。今晚就來一煲明太子飯配豬腳花生湯。 ​

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2022-11-29 13:22来自 iPhone

2/2 Sezanne、東京 終於輪到我在 Sezanne 打卡了。本來是八月中訂了位子但夏天的38°C真的令我取消整個行程。 行政大廚Daniel Calvert在香港的時候我已經是他的粉絲。這三年裏他的功力更上一層樓了。大廚對食材的理解，烹煮技巧的撑握和調味的精準度更加成熟。甚至連出菜的每一個盤子的熱度都配搭得恰 ​

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2022-11-29 13:21来自 iPhone

1/2 Sezanne、東京 終於輪到我在 Sezanne 打卡了。本來是八月中訂了位子但夏天的38°C真的令我取消整個行程。 行政大廚Daniel Calvert在香港的時候我已經是他的粉絲。這三年裏他的功力更上一層樓了。大廚對食材的理解，烹煮技巧的撑握和調味的精準度更加成熟。甚至連出菜的每一個盤子的熱度都配搭得恰 ​

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2022-11-27 23:08来自 iPhone

想把榴槤癮戒掉，我卻看到街頭小販正賣「肉油」品種！雖然此品種是檳城著名榴槤之一，在新加坡極難遇上。於是買了幾包回家慢慢吃。 ​

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2022-11-22 23:55来自 iPhone

這家新開的蘸麵店是一位日本廚師強烈推薦的。 它是Tsujita(つじ田)22家分店之一。此連鎖麵店是 2005 年在神田御茶水成立的。 當我到達店前，我反而被拉麵吸引到。於是我點了一碗叉燒雞蛋拉麵。可能這是個蘸麵店，它的肉湯比其他拉麵濃稠而且非常美味。 但拉麵絕對是焦點。它是合位於東京北部的純正麵 ​

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2022-11-18 16:19来自 iPhone

當我漫無目的地閒逛著，一位日本老婦人攔住了我，用生硬英語夾雜著日語說：”我記得你的臉。 你在大江戶古董市場買了我的東西。” 😬😬🤣🤣 我唯一一次造訪這個雙週一次的古董市場是在三年半前。 我不記得她了，但我確實從各個攤位買了一些東西。 😛😛 她拿出一張明信片繼續說：“下週 ​

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2022-11-17 22:39来自 iPhone

離我的約定午餐還有一小時。因了打發時間，我只能走入一家連鎖壽司店吃一點點暖暖胃。東京的好處是許多連銷店級的壽司不差又便宜！ ​

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2022-11-15 18:36来自 iPhone

新加坡流浪貓真的好幸福。看看鄰里居民怎樣寵慣它們。雖然沒有主人，總有一大堆人花錢出力在政府組房角落頭佈置睡的地方。說到吃，它們是飯菜都是「住家餸」或比較貴的貓糧。我嘗試過用平便宜乾糧喂它們，它們連看都不看。 ​

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2022-11-08 23:22来自 iPhone

我對罐頭和方便食品有一點點恐懼感。就是午餐肉我也是在家自己做。 雖然我有午餐肉的食譜，我也不斷改它。譬如這一次我增加了雞肉與豬肉的比例。 兩種肉也切成不一樣的大小來增加口感。豬肥也用糖和味醂醃製了四天變成冰肉。 平時我用手來攪拌腌肉但用電動攪拌器反而增加彈性質地。 我還調整了烤箱 ​

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2022-11-07 22:32来自 iPhone

來新加坡觀光的遊客必定去幾家比較受旅遊局推薦的海鮮餐廳。我本身就喜歡去另一家招牌老店《小紅棲》Red House Seafood Restaurant. 這裡的海鮮菜餚不會太商業化，味道也比細膩。 除了辣椒螃蟹外，我超愛白胡椒炒阿拉斯加蟹-白胡椒醬不嗆反而把蟹肉的甜度提升起來。 http://t.cn/zRfI4un ​

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2022-11-06 23:16来自 iPhone

沒錢的好處是它會逼我跳出框框思考。 除了多年前朋友送的音樂盒，每件聖誕裝飾品都是在Daiso買的星幣$2便宜貨！ http://t.cn/A6oE9noJ ​

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2022-11-04 17:24来自 iPhone

他是我的偶像！超愛他每系列的作品。 ​

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2022-10-31 08:37来自 iPhone

可能怡保（馬來西亞）的水含有石灰石，它們的河粉特別滑，而出產的豆芽也特肥大。幸好有位朋友送來怡保河粉和豆芽，晚餐解決了。 ​

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2022-10-29 14:46来自 iPhone

每當轉季時我的咳嗽又開始了。記得小時候家人常「煲」凉茶給我喝。其中一道是蚌蘭葉、竹庶和馬蹄水。另外柿餅對咳嗽也有幫助。 ​

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2022-10-28 12:53来自 iPhone

在新加坡想吃潮州粿雜不難但好食却難找。大多數小販是從批發商裡買的豬雜，因為「洗」和「漂」得太乾淨，一點味道沒了。要吃豬內臟必須要有一點點腥味才好食！ 我最喜歡光顧其中一間小販是在Holland Drive熟食中心裡的Blanco Court Kueh Chap. 價格略高一點點但物有所值。 http://t.cn/Rxr1RK5 ​

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2022-10-25 15:14来自 iPhone

簡單的早餐就要廣彩瓷貝來稱托。 ​

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2022-10-25 10:07来自 iPhone

雖然不是常食，我喜歡沙煲豬潤撈飯！ http://t.cn/RvnPQO4 http://t.cn/A6oKCNmv ​

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2022-10-23 16:14来自 iPhone

上星期從餐館拿了一包剩下的燒乳豬頭和肉回家。今天就「煲」了乳豬粥當早餐。 首先把日本米、舊珍珠米和泰國鼠牙糯米浸泡半小時。倒入滾水，加鹽和油後高溫「煲」兩小時。半途加乳頭和骨。 臨吃前加入乳豬肉，腌肥肉和調味料就可以了。今早我還把雙炸乳豬皮作點纗。 ​

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2022-10-20 19:44来自 iPhone

忘了幾時開始新加坡的燒鴨都放當歸在腌料裡。而我只要簡簡單單的燒鴨！😭😭😭😭😭 今天的胃口不好，只好買半隻當晚餐！ ​

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2022-10-16 14:47来自 iPhone

前幾天在宏茂橋（新加坡）毫無目的閒走時我竟然看到一間買檳城小食的店。價格非常友善，味道也不錯，值得再光顧！ ​

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Gastronaut

2022-10-13 22:00来自 iPhone

記得小時候好吃的滑蛋河粉在隨處街頭大排檔都能找到。現在許多廚師連勾芡都做不好。今晚自己又忙了三個多小時，從煮湯底，炸豬油渣等才能吃到自己比較満意的滑蛋蝦仁河粉。 ​

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Gastronaut

2022-10-11 16:03来自 iPhone

今天和朋友一起吃一個很晚的晚餐，下午只好在家弄個百花乳豬多司填肚子。 ​

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Gastronaut

2022-10-08 15:52来自 iPhone

Miele - 一直都是我最愛的厨房電器！我也很榮幸和這個德國品牌合作多年。為了慶祝Miele Singapore在本國成立廿年，它們特別邀請廿位著名廚師與本地VIPs各提供兩個食譜來出版一本食譜。 ​

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2022-09-30 12:06来自 iPhone

超愛吃《西多士》，尤其是兩片麵包之間塗上厚厚的咖央醬加乾酪再浸泡在蛋液/牛奶後才煎至焦香。 咖央醬必須要自己制作才行，因為商業化的醬的味道實在太甜和太假了。 ​

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