其實我對食物的要求不高，只要廚師們對味道搭配有研究，烹飪技巧恰當，選材精細就開心了。最近吃了一道《梅菜乾東星斑包馬鮫魚茸》。這道菜看到Chef Edward Chong下了不少心思在味道層次上，口感的對比和視覺的效果。我常說less is more不是一朝一夕就能意識到但more is less更難領會的。 http://t.cn/A6N7VFvo
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