《越稽》是一家給「臭味相投」朋友相聚的餐廳。我還沒有來杭州之前，許多朋友已經極力推薦這間以紹興菜為賣點的打卡地標。
紹興菜自越國時代以來已經是食“臭”之物已成民風。南宋時期更是引入中原烹飪技藝的精華，所謂“南料北烹”、“南料北味”，在飲食文化上有了極大的變革。
紹興菜以魚蝦河鮮和雞鴨家禽為作料，注重於原湯原汁、臭中帶鮮、香酥綿糯、汁味濃重，而形成醉醬糟霉臭醃的六大味型。
那天我們一群朋友尤如在久未清理的公共廁所𥚃吃的津津有味，不臭不吃，越霉越棒，非常開心。
我超愛它們的臘肉和臘腸。。。於是打包一些回新加坡和家人分享。 http://t.cn/RJUPJnj
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