這家新開的蘸麵店是一位日本廚師強烈推薦的。 它是Tsujita(つじ田)22家分店之一。此連鎖麵店是 2005 年在神田御茶水成立的。

當我到達店前，我反而被拉麵吸引到。於是我點了一碗叉燒雞蛋拉麵。可能這是個蘸麵店，它的肉湯比其他拉麵濃稠而且非常美味。 但拉麵絕對是焦點。它是合位於東京北部的純正麵條製造商 Mikawaya Seimen 聯合研發的。

另一個不容錯過的是七味粉。它來自Hararyokaku 公司。這是根據 1704 年以來代代相傳的食譜製作的。

〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 3 Chome−8−12 銀座ヤマトビル １Ｆ つじ田