我對罐頭和方便食品有一點點恐懼感。就是午餐肉我也是在家自己做。
雖然我有午餐肉的食譜，我也不斷改它。譬如這一次我增加了雞肉與豬肉的比例。 兩種肉也切成不一樣的大小來增加口感。豬肥也用糖和味醂醃製了四天變成冰肉。
平時我用手來攪拌腌肉但用電動攪拌器反而增加彈性質地。
我還調整了烤箱溫度以便把肉的顏色更有食相。
我對最後的成品很滿意！
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