在我還沒有退休之前，我必須常去吉隆坡的公司開會。有一位同事每天早上都會去酒店帶我去吃早餐後上班。酒店附近有一家毫不起眼的kopitiam（咖啡店）賣我最愛吃的怡保雞絲河粉。

怡保的河粉和豆芽特出名。由於該地區獨特的石灰岩地形，它的水在滲入石灰岩、白堊和岩石層後含有高含量的鈣和鎂。 怡保的水做河粉特別香滑。 可惜它一定要即日吃，隔夜或放入冰箱後它的質地也會變差。

這檔賣的河粉非常新鮮，雞肉也是肉嫩鮮滑。它的汁是用雞湯，蠔油和尚好豉油煮成的。

每當我在吉隆坡時，我都會光顧這個攤位。
美新茶餐室、16 Jalan Melati、吉隆坡。