#玉米是名副其实的黄金主食#看完才发现，咱们平时常吃的玉米居然是被低估的黄金主食，以前总觉得它就是个普通粗粮，没想到浑身都是宝。

很多人啃玉米的时候，都会把底部白白的小胚芽剩下来丢掉，这可太浪费了。别看这小小的颗粒不起眼，里面攥着一大半的矿物质，还有维E和优质不饱和脂肪酸，营养价值直接拉满，下次吃玉米可别再浪费这个精华部分了。

它里面的抗性淀粉饱腹感特别强，升糖又慢，不管是减脂人群，还是需要控制血糖血脂的朋友，拿来代替米饭馒头再合适不过。里面的叶黄素还能帮着保护眼睛，粗纤维又能促进肠胃蠕动，妥妥的健康好物。

这里也要划个重点，不少人觉得糯玉米更好吃，其实糯玉米升糖最快，糖尿病人尽量避开，优先选甜玉米。另外也别打成玉米汁、玉米糊，打磨之后膳食纤维被破坏，糖分吸收变快，就失去原本控糖的作用了。

简简单单的平价食材，只要吃对方法，就是性价比最高的养生主食，日常换着主食吃，身体也会舒服很多。