横着切断更快？|男子|横着切断_新浪新闻

仨孩哥

26-07-03 16:41 微博认证：搞笑幽默博主

直接横着切断，会不会更快？ http://t.cn/AXoIIt80

发布于广东

直接横着切断，会不会更快？ http://t.cn/AXoIIt80

2026-07-03 16:41:35

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厚朴中医健康管理中心顺义店：

徐老师在《饮食滋味》里说：“对肉类的改刀，要根据肉的鲜嫩程度、纤维的含量来决定怎么改。在民间，切肉有个讲究，叫‘横切牛羊顺切猪’。猪肉嫩，可以顺着切；而牛羊肉的纤维比较粗、比较老，所以必须得横着切断，这样切出来的肉才会好吃。不然的话，要么会塞牙，要么就是吞咽不下去，即使吞咽下去了

2022-09-21 07:40:01

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原来这么多年牛肉都切错了牛肉质老、筋多，必须横着纤维纹路切才能把筋切断，顺着切筋腱会保留，烧熟后肉质柴艮咀嚼不烂。牛肉烹制时间不宜过长，快速滑炒变色即可出锅，过度加热会让牛肉变老，前功尽弃。

2026-06-21 00:19:50

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好多同学问牛肉有彩色的反光，还能不能吃。其实啊牛肉的肌纤维相对较粗，当被横着切断时，切开的肌纤维表面会形成规则的凹凸状结构。当有光线照射过来时，光会在这些凹凸结构上发生反射、分裂或者折射，就像通过光栅一样，从而形成彩色的反光#吃饱才有劲减肥#

2024-12-05 12:55:45

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_86号吉他：

牛肉兜汤做法：食材：牛肉、香菜、鸡蛋调料：姜、料酒、盐、生抽、小苏打、植物油鸡精、胡椒粉、木薯粉步骤 1、牛肉横着切断纤维，可以参考图二切法 2、刀背拍打再剁（破坏纤维），后面肉煮的更嫩哦 3、加生抽、盐、油、小苏打、多一点木薯粉料酒、两勺水、胡椒粉抓匀顺时针揉搓变黏 4、加姜丝水

2025-05-05 00:00:04

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新式#剖宫产# 术，子宫下段剖宫产术，皮肤是横口，里面里面还是撕开，不是横着切断，现在基本都是酱紫 http://t.cn/EKELUE0

2019-05-17 15:36:45

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美食作家王刚：

厨师长教你：“辣炒鲜鲍”的家常做法，鲜辣软嫩，回味无穷#王刚的美食教学# #辣炒鲜鲍# #我的宝藏食谱# http://t.cn/A6kwhWPr

2025-07-09 12:00:01

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牛奶可可de妈咪：

zui近迷上了贝果🥯 带馅料的我喜欢奶酪、黑芝麻… 原味的贝果我喜欢自己再diy下[太开心] 分享2种🥯好吃的做法[今日来宠爸] 🥯花开贝果🌸 贝果切四刀，底部不切断，切面抹上番茄酱，依次塞入火腿、芝士片、牛油果片，顶部放一块芝士，倒入一个蛋黄。提前预热烤箱，上下火180度放入烤8分钟。 ?

2022-07-11 14:53:42

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