#水果型蔬菜身价翻倍#

水果型蔬菜并不是官方分类，只是市场诞生的营销概念，水果黄瓜、水果甜椒这类品种经过定向育种改良，可以直接生吃，近期多款产品价格较普通同类蔬菜直接翻倍。涨价一方面来自实打实的成本，专用种子价格更高，大多需要温室精细化种植，人工采收、全程冷链运输，损耗率远高于普通蔬菜，再加上精美盒装包装，层层推高终端售价。另一方面，它抓住年轻人轻食、即食代餐的消费风口，自带网红属性，形成了消费溢价。但值得注意的是，它的营养并没有大幅领先普通蔬菜，部分品类膳食纤维反而更低，高价买的更多是口感与便捷性。这也提醒消费者不必盲目跟风，根据自身需求理性选购。对于行业来说，这也是蔬菜市场从吃饱向吃好转型的缩影，但热度过后，想要长期留住消费者，也需要平衡品质与价格。 http://t.cn/AXpzRSE9