【总是瘦不下来？避开这个减重的坑——减肥必须吃“水煮菜”、滴油不沾】 #人一旦染上减肥才知道有多爽##一种很新的减肥方法#
很多减肥的朋友会认为，脂肪是“坏东西”，减肥期间一点油都不能碰。这其实是一种错误观念，科学的真相如下：
1.必需脂肪酸
脂肪是人体必需的营养素，也是细胞膜和激素合成的重要原料。长期不摄入油脂，会导致便秘、皮肤干燥、内分泌失调（女性可能出现闭经）。
2.脂溶性维生素
维生素A、D、E、K属于脂溶性维生素，必须溶解在油脂中才能被人体吸收。

减肥人士应选择“好油”，控制食用总量。远离反式脂肪酸（如糕点、油炸食品）和劣质油，选择橄榄油、亚麻籽油，以及坚果、牛油果等富含优质脂肪的食物。每日烹饪用油控制在20～25克为宜。
（来源：首都医科大学附属北京中医医院）