#海底捞烤肉副牌多地关店#
总刷到本地万达新开的海底捞大排档，对比烤肉副牌大批闭店消息，感触挺深。

烤肉副牌盲目扩张后扛不住营收，只能关停低效门店止损，而大排档简化服务、市集自选的模式反而更贴合当下消费。

去掉繁琐增值服务，平价海鲜自助氛围感拉满，不用高额人力成本。可见餐饮不靠品牌光环，贴合大众性价比需求、跑通盈利模型才能长久，一味跟风扩店只会踩坑。 http://t.cn/AXo56i83