苯丙酮尿症儿童由于其体内缺乏苯丙氨酸代谢所必须的酶,致使苯丙氨酸不能正常代谢,在体内这些苯丙氨酸就变成了对神经有毒性的物质,将会导致智力低下。 然而,天然食物的蛋白质中,特别是动物性食品的蛋白质和粮食中的谷类蛋白质都不可避免的含有较高量的苯丙氨酸,所以需要使用特殊的蛋白质——
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