我从西贝开始宣称不用味精以后，就经常戏谑他们
而且从那以后，我去西贝消费的次数屈指可数，不是形容词，是真的一只手的指头都够数。
西贝的老板很轴，这个大家都很清楚
所以他家当时说不用味精，是不止不用味精，连含有谷氨酸钠的调味料都从后厨去掉了。非常较真的去掉几乎所有呈味剂。
不像绝大多数餐饮店，一边说不用味精一边后厨里都是美极鲜一品鲜调和蚝油
那这样的代价很明显，就是难吃又贵。
这个以前也分析过无数次，人类饮食史漫漫长河中，依靠天然食材后厨烹饪方式获取的鲜味，没有一个不是代价高昂的。从来都是服务权贵们的口舌之欢的
所以味精的发明极其伟大，他把鲜味平权了。
你又不用人工呈味剂，又没法把客单价做到500往上。
那唯一的结果就是别扭在那，又贵又难吃。
但这些，跟罗永浩这种玩死一家企业，搞出一万多个失业是两回事。
罗永浩利用的是六部委预制菜标准和民众普遍认知的错位，
利用的是民众对加工食材的认知水平低，以为预制菜就是低价，冷冻品就是不行
来搞死一家企业，给自己增加社会影响力。
他比辛吉飞还下作，辛吉飞只是为了自己赚钱，在自己的圈子里洗脑受众收割
辛吉飞从没有去要搞死哪家企业。
而罗永浩是非常刻意的选择一家企业献祭。
西贝可以死，但因为这个死，是当下的悲哀和耻辱。
很多人，到现在，依然还在做罗永浩的帮凶。
只会不停念叨，都是西贝自己作死，跟我们无关，他就是自己作死的，是他自己的错，不是我们的。