【梭子蟹上市 #中医教你健康吃蟹#】#吃蟹切勿贪多# 东海"小开渔"了，"吃货"们翘首以盼的梭子蟹陆续上岸。梭子蟹虽然美味，但性味却偏寒凉。如何既能大饱口福，又不伤脾胃？中医专家建议，可以使用"温寒相济"的烹饪方式，既能保留营养，又能减少梭子蟹对脾胃的影响。

医生：第一招就是蒸煮，蒸煮不仅可以减少寒性，另外90%的营养能够良好地保存住的。蒸煮的时候可以在蟹腹的部分放点姜片，在水中放点紫苏叶，生姜有辛温之性可以抵抗这个蟹的寒性，紫苏叶也有解鱼虾蟹毒的作用。另外还可以热烹爆炒这样"温寒相济"也可以中和一些 蟹的寒性，把葱姜爆炒之后放点花椒、辣椒、大蒜这些温性的调料，可以中和寒气。

医生也特别提醒，脾胃虚寒、容易腹泻的人群以及过敏体质的市民在品尝梭子蟹时需要量力而行，切勿贪多。食用梭子蟹后可以喝一些姜枣茶，能起到固护脾胃、祛风散寒的作用。 http://t.cn/AXNsjDmJ