#煮火锅突然爆炸全屋溅满红油#
幸好人没事！
牛油红油锅油脂浮在水面，全程盖紧锅盖持续加热时，底层水分受热汽化，蒸汽被封闭在锅内持续积蓄压力，最终形成剧烈喷溅，看起来如同“爆炸”。
几个极易踩坑的误区提醒大家：
❌重油火锅不要长时间密闭锅盖焖煮；
❌严禁向滚烫的红油锅底直接加注冷水；
✅底料建议先加水搅拌均匀再开火；
✅烹煮过程适当留缝，给蒸汽留出释放空间。
美味火锅的前提，一定是守住操作安全。
发布于 河南
油灯麻麻