【#老莫首次公开自己秘制汤底#】#评委称莫叔原材料好但技术含量不高# 2026年7月29日，因"反向劝退"爆红的顺德莫氏鸡煲在《一饭封神2》首期节目中被淘汰，综艺里老莫首次公开了自己的秘制汤底，包括五指毛桃、茯苓、生姜、黄豆、薏米、陈皮、红枣等药材食材。

新荣记老板张勇作为《一饭封神2》评委，在节目中品尝了近期爆火的顺德莫氏鸡煲。店主莫叔带着自己的药膳鸡煲参赛，强调选用240天以上散养土鸡、当天现杀，汤底含七种药材。张勇在肯定鸡汤品质和鸡肉新鲜口感后，直接点出“原材料好，但是坦白说技术含量并不高”，最终将莫叔淘汰。

近日，第一现场回访爆火4个月后的广东莫氏鸡煲。莫叔告诉记者，目前，老店已从最初的4张台扩张至60多张台，并计划年前在深圳罗湖选址开店。

谈及当初的爆火，莫叔坦言，以前夫妻俩守着七八张台，面对突然涌来的数千名排队食客，因不好意思拒客，只能硬着头皮将店面扩充至60多张台。他坦言，目前投入巨大，实际盈利并不多。接下来，他将把重心放在把控品质上，计划重新装修老店，踏踏实实把口碑做扎实。

此前，位于广东佛山市顺德区陈村镇绀现村的莫氏鸡煲意外爆红。其门店客流从日均10桌暴涨到限号200桌，有人驱车2000公里排队7小时。
流量随之涌向莫氏鸡煲。在抖音平台上，莫氏鸡煲的话题累计有27亿次播放，带火他的美食博主涨粉超百万。海天酱油、温氏股份、美的、格力等品牌纷纷开启赞助模式。其中，承诺送出1000只土鸡的温氏股份市值一度单日上涨超9亿元。
《一饭封神第二季》是腾讯视频推出的美食竞技综艺，由谢霆锋、张勇、郑永麒担任评审，陈晓卿担任总顾问，李诞担任美食嘴替，屈雨瑜、杨艳彬、黎子安组成“美食观战团”。节目于2026年7月29日起每周三、周四12:00在腾讯视频播出。#莫氏鸡煲首轮遭淘汰#（江南都市报综合）http://t.cn/AXC7NsRI