#90后返乡用青春传承儿时的胡豆香#【 ​​​“土特产”变“文创伴手礼”】开始那几年，刘瀚文面临着不少困境：销路窄，全靠古镇游客口口相传；包装老旧，就是塑料袋一装。

为打破僵局，刘瀚文注册了“刘家四合胡豆”商标，“四合”是其外公、外婆住的地方，也是这门手艺薪火传承的地方。与此同时，他专门设计了古镇风格的包装，融入了丰盛古镇的元素，让胡豆从“土特产”变成了“文创伴手礼”。

刘瀚文大胆尝试，借助古镇的文旅优势，将穿糖衣、摊凉两道极具观赏性的工序搬到店铺里，让路过的人都能看到制作过程，吸引到不少游客驻足观看，从而也带动了销量。

刘瀚文还开通了线上销售渠道，从只靠古镇摊位，拓展到了电商平台、社区团购、企业定制，还和北仓文创街区做了联名合作。

这一系列改变，最初家中长辈不太理解，父亲认为：“胡豆就是胡豆，搞这些花里胡哨的干嘛？”刘瀚文耐心解释：“爸，味道是手艺的里子，包装和渠道是品牌的面子，里子和面子都兼顾，老手艺才能真正传下去、活起来。”

眼见销量稳步攀升、品牌越来越响，父亲也彻底改观，全力支持儿子的创新思路，如今还会主动和他探讨：“咱们要不要再开发个新口味？”

【未来将建“胡豆非遗工坊”】

相比刘瀚文刚返乡时，刘家四合胡豆如今效益翻了好几番，工人也增加到了近10人。其制作技艺，还于2018年被列入巴南区非物质文化遗产代表性项目名录。

“刚回来那会儿，一个月就卖几百斤胡豆，现在旺季一个月能卖到四五千斤。”刘瀚文说，虽然无法与大企业相比，但对于一间传统店铺来讲，这已经是很不错的成绩。更重要的是，现在有了稳定的回头客。

接下来，刘瀚文计划建设“刘家四合胡豆非遗工坊”，把作坊升级成一个集生产、展示、体验于一体的空间，游客可以来亲手炒胡豆、体验传统手艺。同时，开发研学课程，与学校合作，让城里的孩子到丰盛古镇了解非物质文化遗产。此外，打造“胡豆+”，比如胡豆配茶、胡豆配咖啡的礼盒套装，让传统小吃融入现代生活。

回望返乡守艺路，刘瀚文十分笃定：“我当初的选择是对的！”他坦言，创业初期也曾陷入困境，销量上不去、资金紧张、身体又累，常在深夜问自己是否后悔。但看着父亲欣慰的神情、看着自家招牌被越来越多的人认可，他咬牙坚持了下来。

在刘瀚文看来，返乡守艺，最大的意义在于“根”和“新”的结合。年轻人出去是开阔眼界、学习本领，再把新观念、新技术带回家乡，让老手艺焕发新生。

巴南区丰盛镇工作人员介绍，刘瀚文作为巴南区刘家四合胡豆制作技艺的第六代传承人，他的顾客遍布全国各地，社群成员突破5万人，全网视频播放量也突破1亿次，电商销量累计突破百万单。如今，他已经成长为丰盛古镇有名气的创业能人，带动就业10人，他的努力不仅为农村带来了新的发展机遇，也为“非遗”的传承注入了强大动力。

重庆晚报-厢遇记者 张春莲 受访者供图