昨天我不是把那条关于意大利咖啡馆被中国人接手的发到小红书了吗？偶然被推了很多流量，一开始评论区的讨论还挺自然的，大家都在聊中国人的吃苦耐劳，也有人在分享自己在西班牙、法国、澳大利亚看到中国人经营当地传统小店。它就是一个关于全球化视野下移民和跨文化的话题嘛。

后来画风慢慢变了。评论区来了很多咖啡行业的人，尤其不少上海IP的用户，说意大利和西班牙的咖啡那么难喝，应该让中国人去给他们提升下品质，改善下生活。

更夸张的是，还有一家咖啡品牌的官方账号（真的很想列出这家品牌，但还是别网暴他们了），在评论区四处嘲笑欧洲人喝的咖啡落后，而中国精品咖啡已经发展到了什么阶段。后来连他们的主理人都亲自下场骂人。我骂回之后直接把他们拉黑了。我说真的很难想象，你的思维这么土，居然是一家上海咖啡品牌，别出来丢人了。上海咖啡文化真的很棒很厉害。

其实“上海是咖啡天花板，而以咖啡闻名的意大利则咖啡不行”，已经是个老话题了。

意大利街边咖啡确实很普通，一欧一杯，简单粗暴，喝完就走。而上海作为全球咖啡城市标杆，跟东京、哥本哈根并列，精品咖啡的水平很高。

但问题在于，两者根本不是同一种语境。

在意大利，咖啡更像馒头包子，是一种日常生活必需品，每天都要来一杯，吧台前两分钟喝完，然后继续上班。而在上海，咖啡至今仍然更多是一种生活方式，而不是生活日常。中国人整体的咖啡消费率在世界范围内看其实并不高，平均每年每人四杯。咖啡市场还在扩张，但也还没彻底脱离审美、社交和消费符号的范畴。

所以，上海的咖啡水平当然很高，而在意大利想买好的手冲豆子，都得跑去专门的店。它们处理的是完全不同的需求，也处在不同的发展阶段。

拿上海的独立咖啡馆去嘲笑意大利街角一欧的浓缩咖啡，就像拿一家梧桐区的法式面包铺去嘲笑巴黎的社区早餐一样，语境全抽空了。

之前写过：等咖啡变成米面油的那天，才会从符号“跌落”为日常。