H in JPN – 青森。

传说中的A-Factory 苹果大工厂，也总算是去到了。
当然现在并不是苹果的季节，所以火车站对面的批发中心是空空荡荡的。

【Skip Egg】买了富士苹果派和苹果司康，就，还行吧。
【gelato natura due】买了两次，第一次吃的都是苹果雪葩，一共3个品种给你选，我选了王林（黄色的，主打蜜瓜一般的柔香）和akane”（日本培育的早生品种，标示酸度很高其实完全并不会，香气充盈）；
第二次吃的全选gelato，淡奶油味浓厚的牛奶，清酒，还有带着点玉米种皮的“”——这是青森本地的夏季品种，可太好吃了，不是傻甜味，而是把牛奶踩地上摩擦的绝美粮食味！

【お食事処 おさない】青森以扇贝闻名，晚饭来一个全扇贝宴。
今天喝“丰杯”纯米吟酿（图5），也是青森名厂，好像连米都是自己培育的品种，浓厚香甜甜，适合佐餐；
我加了一份けの汁（图6），青森土菜，魔芋冻豆腐红白萝卜牛蒡菜梗全部切丁做的足料味增汤；

小颗的扇贝做味增汤，口感极嫩，汤头轻甜；
扇贝切碎和蛋、味增一起在扇贝型的盘子里烧，咸鲜浓厚，适合盖饭；
大只的扇贝切了做刺身，裙边厚厚脆脆的，这简直是冰淇淋；
更大只的扇贝和酱油味增一起烤熟，失水后都是这个尺寸，难以想象原型；
吃high了我妈加点了油炸扇贝，炸得不咋好，油汪汪的也不酥，全靠和慕斯一样在嘴里化开的扇贝顶着；

【はなうた】晚饭吃得早，饭后自己又找了个酒吧坐坐，有意思的包容万象的选品，从烈酒到清酒到精酿到葡萄酒，非常适合全品系酒精爱好者。

图12是隔壁岩手的“八漱”葡萄酒庄，美国Niagara和德国Müller的混酿，微微酸度支撑的淡淡的软软的瓜甜味，恍惚中以为自己还在喝清酒……
图13一样是隔壁岩手的amaro，基酒直接就是10年陈的烧酌，甜度克制，苦香绵长，里面有一些类似紫苏、当归的草木甘香，真好喝；
能够杯卖的清酒正好没有本县的，老板得知我之后要去秋田，给介绍了很多秋田的美味好店，又接着倒了一杯秋田的清酒“雪之茅舍”纯米吟酿生酒（图14），山田锦的老妈山田穗（兵库运过来的）酿的，啤梨一般的淡淡香甜味，辅助一丁点酸度，0苦度，好喝得跌倒了。
老板说我喝的速度太快了，小菜都来不及做已经空了两杯。最后一张图是他用八户的鲭鱼做的rillette，腌萝卜和芥末籽提酸度，脂肪丰厚，所以口感非常细腻，好吃的。要不是因为吃不下了，高低再点几道。