H in JPN – 八户。

这回算是避暑之旅，购买了东日本10日pass，疯狂乘坐新干线，赶上了饭点也顺便买个便当吃吃吃。熟肉类冷着吃实在是难顶，所以买的都是冷海鲜类的：
8只醋渍小竹荚的押寿司，还有蓬蓬松松的吻仔鱼干拌饭（另有三文鱼籽和虾干增添多重鲜味口感，而且旁边的煮物味道很浓，可兼具咸菜之功效，确实是很不错）。

我隔壁座的日本大爷吃的是冷炸鸡，但他先吹完了一大听啤酒，又开始吹一瓶烧酒，我很羡慕，这才是大人的新干线，回头我也要买。

【滨小家】抵达八户已经是八点多了，我自己到酒店附近随便吃点喝点。他们家据说是自己有渔船的，到处都是那艘船的照片……

这次的第一杯喝的田酒（特别纯米，图4），毕竟这是日本纯米酒运动的领军酒造，米旨味浓，甜度不低，整体很平衡；
图5是夏天的海鞘，正当季，之前在韩国吃觉得咀嚼费劲味道又怪，这次再给个机会，切细丝就是嫩海蜇的口感，紫苏丝稍微遮一点碘味，有酒在，甜度直接螺旋攀升上去了；
真鱿也要等7月才捕，现在就是大目鱼做的“素面”（图6），还是比上次在北海道的要好吃，更甜糯，酒在这里就成了“辛口”陪衬了；
图7“章鱿小丸子”，在青森这一片都很多见，不是一般章鱼小丸子那种“烙”出来的，这里直接就是炸物，炸素丸子那个意思，里面软体动物颗粒大大的有，比那种稀糊的章鱼小丸子高不知道哪里去了；

这次我们又住在【comfort hotel】，图8的早餐依旧用心。经常都有新鲜的果蔬汁（这次是桃子和莓果），炖菜很下饭，还有一些地方特色：
八户的鲭鱼很出名，他们家有类似“手拆一夜干”的咸鲭鱼碎肉，盖在杂粮饭上面蛮好吃的，还有著名的“煎饼汤”（せんべい汁），这里的口感是厚面片，关于它我们接下来细说；

【みなと食堂】第二天早晨，充分感受了6级地震以及当地人的无所吊谓。可能是非比目鱼旺季，也可能是因为地震，这个据说总是人满为患的店居然在中午可以直接walk in。

到了陆奥八仙的老家，当然要喝一杯新鲜的冰冰甜甜的纯米（图9）；
图10里，下方的餐前小菜是山药丝、海苔、海草、玉子，自己淋酱油吃；一般的盖饭默认配味增汤，可以加200日元升级到左上角的セットのせんべい汁 ，这碗里的“煎饼”和四川的鸡婆头/铺盖面简直一模一样，大大张的薄韧面皮，很有嚼头；
图11是我们点的纯比目鱼盖饭和比目鱼金枪鱼双拼饭，底下的米淋了复制酱油，我感觉里面有一些格外浓厚的鲣鱼之外的鲜味来源（可能是比目鱼骨汤类的），可以先吃鱼生，再开拌，米饭的温度会让鱼生更加“失去筋骨”，和奶油一样在嘴里融化。
上面的鱼生浅浅拌腌过，尤其是比目鱼一点“脆”没有，纯嫩，鲜爆了，吃完之后嘴里的味道很像是你去闻刚吃完猫条的猫嘴……匪夷所思，一向极其清淡的比目鱼竟也有这种单量；

【八食市场】从渔港生鲜到旅游特产到业务超市到农具种子店一应俱全，提供很多座位供大家买了就吃，所以我们在这里选购了一些刺身。
图13河豚有一点“宣纸”质地，脆沙脆沙的，像在吃一种膜；
图14海胆就差北海道太多了；
图15扇贝烧干了直接当零嘴吃；
图16我又开了一只，这就是海鞘了，图17的章鱼脑袋经过花刀和摔打，好嚼得很；

吃完买完也差不多下午了，新干线和在来线也陆陆续续恢复运行了。
地震，就像阳光雨露一样是日常。这就出发去青森。