白灼莴笋叶🥬
下厨房的虾籽酱油、下厨房的香格里拉莴笋尖和本真家味那款我夸了无数次的蒜蓉辣椒，简单几样食材，我一个人吃完了一整包莴笋尖，太鲜灵了～
下厨房这款虾籽酱油我拍了个近照，里面是有不少于5%的虾籽，倒之前可以轻晃一下。空口尝了一下，比普通的酿造酱油多了一层虾籽的鲜，自带咸味，酱香味稍微淡一点，我觉得介于普通生抽与老抽之间，可以直接用来做白灼菜系、蒸菜、拌面等等。
莴笋尖尖和之前的芦笋尖尖一样，都是精选部位，简单白灼一下清甜脆嫩，完全没有普通莴笋叶的苦味。
水开后放一点盐一点植物油，先把根部汆烫30秒，再把叶子部分烫10秒就好了。
调料非常简单，蒜蓉辣椒、一点虾籽酱油，再加一些清水调好咸淡，淋在莴笋尖尖上就好。
发布于 湖南