最近太懒了，
争取一会补齐九宫格[偷乐]

海氏F5空气炸锅食谱一

1️⃣炸花生米
花生米倒入盆里，加少许油，少许盐，用力晃盆，使油均匀裹在花生米上，入空气炸锅180度10分钟。

2️⃣巴斯克蛋糕
200克奶油奶酪室温软化，加32克细砂糖、7克玉米淀粉打细腻，分两次加入80克常温鸡蛋打匀，再加入120克常温淡奶油打匀，面糊过筛，倒入4个2寸杯中，空气炸锅180度烤20分钟左右。

3⃣️花朵面包
高筋面粉200克、牛奶110克、糖24克、奶粉10克、耐高糖酵母2克、鸡蛋30克、盐2克、黄油15克
除黄油和盐以外的原料混合成没有干粉的面团，冷藏水合半小时，取出揉出厚膜加入盐和软化黄油，揉至黄油吸收，再揉至可以抻出薄膜的状态，面团排气收圆盖保鲜膜松弛30分钟，分割成20个面团揉圆排入中号圆形面包纸托进行发酵，发酵结束撒干粉划花刀，145度15分钟，翻面150度再烤5分钟。

4⃣️奥利奥奶酪小面包
面包材料：高筋粉110克、鸡蛋15克、牛奶60克、细砂糖12克、耐高糖酵母1.1克、盐1.5克、黄油8克、
馅料：奶油奶酪25克、糖粉4克、奥利奥饼干碎10克，所有材料拌匀备用
除黄油和盐以外的面包原料混合成没有干粉的面团，冷藏水合半小时，取出揉出厚膜加入盐和软化黄油，揉至黄油吸收，再揉至可以抻出薄膜的状态，面团排气收圆盖保鲜膜松弛30分钟，分割成6个面团揉圆拍扁，包入奶酪馅，粘上奥利奥饼干碎收口朝下放入模具进行发酵，发酵结束145度15分钟，翻面150度再烤5分钟。

5⃣️空气炸锅酸奶古早蛋糕（6寸固底模 抹黄油或垫油纸防粘）
材料：低筋面粉40克、玉米油35克、酸奶55克、蛋黄3个、蛋白3个、糖25克、柠檬汁几滴
装饰材料：可可粉0.5克，热水1克（这个可以省略掉，反正烤完开裂的话也看不出来图案）
做法：
可可粉加热水拌匀备用，蛋白放冰箱冷冻10分钟，蛋黄放碗中备用，玉米油隔水加热至60-70度，油升温很快，10来秒就可以了，热油中筛入低筋面粉中，拌至无干粉，加入酸奶拌匀，再加入蛋黄拌匀成细腻的糊状（这时空气炸锅底部加水开始预热135度）。蛋白液中加几滴柠檬汁，打至粗泡，加入细砂糖，打至湿性状态，蛋白糊分三分之一放入蛋黄糊里切拌均匀，再倒回剩余的蛋白盆里，上下翻搅拌匀，分12克原味面糊到可可酱里拌匀，装入裱花袋备用，面糊倒入蛋糕模，震去气泡，挤上可可面糊，用牙签拉花纹，放入空气炸锅水浴烤，135度60分钟，烤好脱模晾凉，冷藏后更好吃。

6⃣️空气炸锅牛肉馅饼：
葱、姜、花椒用擀面杖捣烂，加点开水泡一会，放凉后过滤出葱姜花椒水，牛肉打成肉末，加生抽、蚝油、白胡椒粉、黑胡椒粉、鲜辣味粉、少许盐和糖拌匀，分次加入葱姜花椒水搅打上劲，加点香油拌匀；葱油味手抓饼取出放一两分钟，切十字成四个小饼，放上肉馅包起来，刷上蛋液，撒上芝麻，空气炸锅180度烤15分钟，翻面烤5分钟。

7⃣️玫瑰花吐司：
小吐司横切开，如果需要留盖子留一个边不要切断，再用小刀把中间挖空，吐司切薄片，用擀面杖再擀薄，用水滴切模和叶子切模压出花瓣和叶子，取一个花瓣搓细长当花心，接下来就把一片一片花瓣刷一点蛋液粘在花心上卷起，卷到足够大了放入吐司中，再放上叶子，刷上蛋液，撒上白砂糖，入空气炸锅180度烤5分钟左右。

8⃣️烤虾：
虾剪去虾须，挑出虾线，加料酒、葱姜蒜粉、鲜辣味粉、海盐、新鲜青花椒、抓匀腌制30分钟、入空气炸锅180度烤12分钟，要用不漏汤汁的油纸托，这样烤岀来有汤汁，不会让虾变太干。

9⃣️挞皮香蕉椰蓉酥：
冷冻挞皮取出解冻，香蕉压成泥加点椰蓉拌匀放入挞皮中，然后把挞皮的两边向中间对折捏紧，拿掉挞皮的锡纸托，刷点蛋液撒点黑芝麻，180度烤18分钟左右至表面金黄色。
#梅家食谱#