这两天可能很多家长都刷到了一些知名商超售卖的银鳕鱼实际上不是鳕鱼，而是非常容易富集重金属，特别是甲基汞这种会对胎儿以及婴幼儿造成不可逆伤害的南极犬牙鱼。

而且商超还把这种鱼做成了儿童包装去诱导家长购买。

不过我今天不会对这些企业进行批评，我有我的难处，我也不会推荐任何一款商品，这不是一个合适的场合，只是我作为一个四个月大的，快要开始吃辅食的小婴儿的父亲，以及资深的畜牧业从业者，我想和家里有小孩的父母分享一些在全球气候变暖，冰川里封存的汞等重金属越来越多的暴露在海洋里的背景之下，该如何挑选水产品。

首先要和大家明确的是水产品特别是食物链顶端的这些鱼类是更容易富集重金属的，那么我们为什么要让婴幼儿冒着摄入重金属的风险去吃水产，特别是深海鱼呢？为了DHA嘛，对不对，为了这种人体无法自行合7成，只能从外界摄入，特别是对于儿童婴幼儿的大脑发育有一定帮助的营养元素，那么深海鱼鱼肉里的DHA从哪来呢？从被它们吃掉的小鱼身上，而小鱼身上的DHA来自于哪呢?来自于藻类，那么我们能不能直接吃从藻类里提取出来的dha呢？

完全可以，婴儿奶粉里添加的dha实际上就基本来源于微型藻类，这些藻类都是在密封发酵罐内养殖的，所以没有重金属污染，那么有的消费者可能说，啊博主那到底是直接买从藻类里提取的dha，还是吃深海鱼呢？

我没有办法给大家一个准确的答案，因为大家要根据自身的消费水平和购买渠道来评估你所购买的水产里重金属和DHA的含量。

只是从我的角度看，我会更倾向于整个生产体系更可控的产品，也就是人工养殖的藻类的提取物，这一选择产品的方式也不仅仅局限于水产，我是希望我孩子以后吃的东西都是更可控，更可溯源的。

当然有的消费者可能会说博主我们家孩子可以吃藻类DHA提取物，但不可能成年前都不吃海里的东西吧，他要是想吃深海鱼，那要怎么办呢？

其实也很简单，就买一些小而短的深海鱼就好了，小指的是体积小，短指的是寿命短，比如沙丁鱼这种，体型小的鱼那吃进去的更小的鱼就少，也就是摄入的重金属就少嘛，寿命短那让鱼富集重金属的时间也就短了。

另外值得一提就是冷冻水产和新鲜水产的问题，我哪怕住在深圳这种海滨城市，但除非我当天凌晨去港口或者批发市场买鱼，不然平时我会优先买冷冻或者冷鲜的水产，因为今天的冷冻技术其实已经非常发达了，有非常多的水产品在捕捞上来后直接就在船上用极低的温度速冻了，对口感的影响确实有，但非常小，因为冷冻技术越好，对口感的影响就越少，商业冷冻和大家在家用冰箱里的那种冷冻真的完全不是一回事，以及大家要知道把水产品在活着的情况下从港口或者批发市场送到哪怕只有一百公里外的城市，其实都是一件不容易的事情，如果你是卖水产的摊贩，你会收死掉的或者身上有明显伤口的水产品吗？
那么为了保证这些水产品以一个比较好的状态到达摊贩和消费者手里，运输期间可能就会有一些不必要的手段，这种手段对消费者特别是婴幼儿以及儿童的影响还是比较严重的，具体我就不展开说了，当然了我不是说所有的卖新鲜水产品的就都有问题啊。

至于成年人能不能吃食物链顶端的深海鱼，我的评价是能不吃肯定最好，但偶尔吃一些无所谓，因为重金属在全球范围内都是很难规避的，哪怕欧盟这种对食品安全极其看重的地区也允许高端的有机农产品里检测出重金属，而且重金属对于成年人的影响相对较小，大家说世界前十大慢性病里有因为重金属导致的吗？成年人与其担心重金属摄入不如担心一下糖油盐的摄入，只是由于婴幼儿以及青少年的血脑屏障和器官发育不成熟，所以我们作为父母要对重金属暴露这件事随时保持警惕。

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