【#早餐可能会决定一天的血糖走向#】#高质量早餐的黄金法则# 2023年《美国临床营养学杂志》上刊发的一项研究发现，早餐少吃点碳水对血糖更友好。与高碳水早餐相比，低碳水早餐更有助于稳定全天血糖。这项为期3个月的研究，邀请了121名平均年龄64岁的2型糖尿病参与者，将他们随机分为2组，分别食用以下2种早餐：

✅ 低碳水早餐：包含鸡蛋、非淀粉蔬菜、乳酪、吐司等食物。一份早餐大概含8克碳水、25克蛋白质、37克健康脂肪，热量约465千卡。

✅ 高碳水早餐（低脂早餐）：包含面包、松饼、燕麦等食物。一份早餐大概含56克碳水、20克蛋白质、15克脂肪，热量约450千卡。

两组早餐均不提供含糖饮品。结果发现：相比高碳水早餐，摄入低碳水早餐的人，全天血糖更稳定，餐后血糖峰值降低，血糖波动幅度更小。另外，选择低碳水早餐的人感觉，自己午餐和一天其他时间内的热量和碳水化合物摄入量减少。这或许也意味着，一顿优质的早餐可以影响我们整日的饮食习惯。

《中国居民膳食指南（2022）》推荐，健康成人的早餐热量应占全天总热量的25%～30%，热量大概控制在400～500千卡。“高质量”的早餐最好包含以下4类食材：

✅ 1份谷薯类（多选优质复合碳水）
✅ 1份肉蛋类
✅ 1份奶豆坚果类
✅ 1份果蔬类#初中生早餐 碳水配碳水#