伯尔尼周边的博尔多夫，坐落在Emmental埃蒙塔山谷深处。这座小众小镇避开了所有游客喧嚣，满眼是连绵绿野与复古老街，节奏舒缓又安逸，保留了瑞士最本真的模样。

此行落脚的Burgdorf Youth Hostel，是小镇最特别的存在。
藏身山间的九百年公爵古堡，地势开阔，直面整片山谷田园。修缮后的建筑，留存着老石墙的复古质感，又融入简约舒适的现代布局。住在这里，山野清风环绕，一路奔波的疲惫，都被这片静谧悄悄消解。

白天探访了当地的Kingsley奶酪工厂。
从伯尔尼乘火车转巴士就能轻松抵达，交通十分便捷。不同于传统手工作坊，这里全程自动化生产，整洁又规整。跟着导览完整了解埃蒙塔奶酪的制作工艺与发展历程，读懂这款瑞士国民奶酪的山谷底蕴。

尝过工厂餐厅原汁原味的芝士料理，满口都是纯粹浓郁的奶香。

傍晚坐在古堡的观景台，静静等候小镇落日。夕阳漫过田野街巷，万物归于眼前，时间仿佛彻底停滞。不用追赶行程，不用仓促赶路，只在晚风里慢慢和自己对话，独自旅行的意义在此刻也变得具象化了。

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