《欢迎来龙餐馆》很棒，相当棒，在于其主题并不仅仅“反战”二字。被裹挟进战争中的各方面人物形象都很鲜明，几乎没有彻头彻尾的反派恶棍：工程师之所以成为恐怖分子，是被美军卖了，极度珍爱的妻女死在面前；美军刑讯官恶毒、残忍，也是因为亲人被恐怖分子所杀……但唯有校长是绝无可原谅的，因为他用欺骗手段把孩子们送上了必死之路！而原本近乎于旁观者的两个中国人，先为权贵做饭，又为美军做饭，再为恐怖分子做饭，始终隐忍，期盼着总有一天逃离厄难，直到他们知道了那些孩子的命运为止。于是时穷节乃现，一个成为了烈士，一个成为了英雄！
只要还有这样的人在，人类就有希望。而影片结尾，就给出了这么一线曙光：被反复教唆，渴望成为战士的孩子，在看到好友死在面前以后，他回到了主角身边，重拾自己的理想，成为一名厨师……