在银川的有一天，我俩让我婆婆看着孩子，找了个机会跑去夜市吃东西。

这个夜市是我老公小舅推荐的，虽然不是很大，但据说本地人去得多。

我们从这头逛到那头，买了几样小吃。走到边上的时候，我就被一个馄饨摊吸引了。

馄饨摊不小，干干净净的，后面的小桌子坐满了人，还有几个人在排队。

凑上去一看，是现包的。几种肉馅看起来很新鲜，好大的虾仁。

皮蛋鲜肉，虾仁鲜肉，小龙虾鲜肉……说实话，看起来跟银川这个地方毫无关联。

但不妨碍她生意好，也不妨碍在西北每天都在吃羊肉和红彤彤的食物的我，突然就想吃一口清汤馄饨了。

走过了这个摊子，逛了几家，我们又折回来，站到了那口煮馄饨的大锅面前。

老板娘笑眯眯地招呼：吃什么呀？俩人点一碗就够了，吃不了的。

我俩犹豫着不知道点哪个馅儿。

老板娘：那就点全家福吧，卖得最好的，都好吃。

行，那就全家福吧。

六种馅儿，竟然是现包的。

夜市稍微忙一点的小摊配置，一般都是两个人。大多数是夫妻档，前面我们买冷面卷臭豆腐那家，两夫妻手上边忙嘴上边吵架，特别好笑。

但老板娘一个人点单、包馄饨、煮馄饨、调汤、端碗，顺便还要收拾桌子、打包外卖。

动作迅速，但看起来不慌不忙，脸上一直挂着笑容。

一大碗馄饨端给我们，还附了两个小碗，两个勺子。

她特地嘱咐了，桌上有醋和辣椒酱。辣椒酱有两种，不怎么辣的番茄辣椒酱，还有她自己炸的红油辣子。

馄饨很好吃，料很足。

我甚至都想打包生的拿去给我公公，只是没法冷冻怕坏了。

老板娘闲下来，手里拿块布，这里擦擦，那里擦擦。

隔壁的隔壁摊卖鱿鱼的大哥，色眯眯地跟她开玩笑。她不咸不淡地笑着应答，那是一种市井的智慧。

观察她摊子的布局就知道，她是有用脑子跟周围几个摊子搞好关系的。

右边柠檬水摊子的小姐姐跟她关系最好，有说有笑，也许是朋友或者亲戚。她卖馄饨，也会顺便问客人，要不要喝柠檬水橙汁呀？鲜榨的。

左边烧烤摊，也是打点过的。烧烤摊老板是个不拘言笑的小哥。

馄饨摊的小桌坐满了，老板娘就施施然招呼客人坐烧烤摊的桌子。当然有的客人也会点几串烧烤，也算是繁荣了烧烤摊。

我看她一个人操持着这么个看起来跟西北夜市的羊蹄羊头烧饼醪糟完全搭不上的馄饨摊，心里不由感慨，能干还得是女的能干。

摊子上五个大字：妮妮姐馄饨。

我拿起手机拍了一张，心想我一定要给妮妮姐发条微博啊。