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【管理学院暑假社会实践】探访茶园肌理，研习制茶匠心
为深入调研日照绿茶全产业链生产现状，将专业理论与基层产业实践相结合，2026年7月20日，曲阜师范大学管理学院翠茗兴农实践队前往日照市本土特色茶厂开展实地调研，通过田间观摩、车间研学、实操体验等形式，系统学习茶叶种植管护与加工制作核心流程。
实践调研第一站为茶厂配套的生态茶园。时值夏季茶叶管护关键期，连片茶树沿山坡整齐排布，鲜嫩茶芽缀满枝头。茶厂负责人向实践队员逐一讲解茶树生长习性、四季管护要点与鲜叶采摘标准，区分单芽、一芽一叶等不同品级的采摘要求，现场示范不伤芽梢的标准采摘手法，强调清晨带露采摘对茶叶品质的影响。实践队员沿茶垄缓步前行，俯身观察茶叶长势与土壤状态，记录茶园灌溉、除草、绿色防虫等日常管护细节，亲手触摸鲜嫩茶芽感受叶片质感，在田间实景中建立对茶叶种植环节的直观认知。负责人表示，茶叶品质根基在田间，精细化的日常管护是产出高品质鲜叶的前提，农耕劳作没有捷径，全靠日复一日的耐心与坚守。
结束茶园观摩后，实践队员移步茶叶加工生产车间，完整学习传统与现代结合的制茶工艺流程。刚采收的鲜叶需第一时间送入摊晾区，均匀平铺在专用竹席上自然散失水分，以此降低茶叶本身的苦涩感，这道工序的时长与环境温湿度直接决定后续成茶的口感基础。摊晾达标后的鲜叶进入杀青烘干环节，通过设备精准控温激发茶叶香气，再经揉捻塑形、人工分拣等工序，最终形成品相均匀的成品干茶。茶厂负责人逐一向队员拆解每道工序的操作要点，讲解不同参数对茶叶风味的影响，现场演示设备基础操作。实践队员全程驻足观察设备运转，记录关键工艺参数，主动体验翻晾鲜叶的基础操作，真切感受到制茶工艺的严谨性与劳作的辛苦。
本次茶厂生产端实地调研，让实践队员完整打通了茶叶从田间种植到车间加工的全流程认知，收集了大量一手产业资料。队员们跳出课本上的抽象产业链概念，在真实的生产场景中理解农产品加工的细节逻辑，也为后续深入研究乡村特色产业发展积累了扎实的实践素材。
来源：@凹凹570