#吕麓闲居陪你看见大学生扎根乡土的夏天# 【寻味黄河入鲁，看滨州锅子饼的“卷”与“承”】#曲阜师范大学#

2026年7月，曲阜师范大学“黄河逐味、双语传艺”实践队沿黄河继续东行，抵达滨州，探寻另一道黄河滋养的地道风味——流钟锅子饼。

以食为引，聆听传承回响。 走进当地老店，墙上“锅子饼开了张，包子卷子不吃香”的俚语格外鲜活。这不仅是老百姓对美味的认可，更道出了它“既是吃饼又是吃菜”的巧妙融合。几百年的传承，在师傅擀面、摊饼、卷馅的娴熟动作中得以延续。传统高筋小麦粉与平底锅炙烤的碰撞，让面皮薄如纸韧如绸，尽显黄河流域农耕文明在食物上的智慧。

以言为媒，解码匠心坚守。 镜头前，师傅热情讲述这道地方美食的历史演变与制作精髓。从选料、和面到火候把控，每一道工序的改良都凝聚着几代手艺人的心血。对比周村烧饼的“脆”，滨州锅子饼的“柔韧”与“包容”同样动人——它卷进了肉、菜乃至海鲜，恰如黄河入海口般宽广包容。

此次“寻味之旅”让队员们深刻感悟：非遗美食的生命力在于扎根百姓日常。我们将充分发挥专业优势，将这口滚烫的“黄河味”转化为双语视频与图文，让更多人品读这份舌尖上的文化韧性。