又一次依着“浦之星”江明月的窗边，看着黄昏的天际染成媚紫，两岸渐起的霓虹碎进江面，晃成一片金箔，想着这条江见过那么多宴席，都是与一江金水共绚烂，又有哪一宴，能让两岸霓虹尽失色？！

那一晚，俞斌、薛超师徒却让“江明月”做到了。夏天的胃口最难讨好，清寡了嫌无趣，浓重了又生腻。可这师徒俩偏偏不按常理出牌，从云南深山背回一筐筐野菌，又将东海潮头刚到的江鲜，再拽上田埂上熟透的瓜果，硬是在一席二十二道菜里，把山野、江海与田园炖成了一锅“猜不到下一口”的惊喜。

冷盘就给了个下马威。
炝虎鳝配上海辣酱油，是老弄堂的脾气，却落得干净利落，写全了海派才有的精致；紧接着一道西湖莼芽拌象拔蚌，滑嫩裹着脆爽，硬是以一池的西湖，将暑气压下去三分；奉贤水蜜桃替代了蜜瓜，与熟成火腿叠在一起，本地甜糯撞上咸香，竟有种温柔的叛逆；最妙的是一碟鸡枞菌风干鳗，云南山头的野菌香，与东海鳗鲞的油润，在荆芥的异香里握手言和，清冽又霸道，像夏夜骤起的风。

汤是崇明老鸡炖竹荪。
薛师傅偏又撒进一把松茸丝，鸡汤炖出的清鲜里，瞬间漫出山林潮气特有的清甜，更意外的是一口咬开的百叶包，竟还藏着整朵的生蚝滑嫩，一碗下去，毛孔都张开了。

高潮落在江白条上。
七八斤重的南通鱼，做成了一鱼二吃。没想到鱼腩可与黄泥螺同焖，泥螺起锅前才下，脆得惊人，浓醇汤汁裹着脂香；背部则与鸡油菌清蒸，菌汁如露，渗进每一丝纤维，清润透亮。一浓一淡，像师徒两人在灶前暗自发功，成就的却是更好的彼此。

热炒更是脑洞大开。
六月黄蟹粉灌进炸素鸡，裹上金汤，咬破时熔岩般涌出，配脆生生的莲子和一枚生蚝，鲜甜里蹦出清苦，层次诡妙；手工薄饼卷起干巴菌与鱼翅，云南的野气裹着台州食饼筒的魂，满口馥郁；牛肝菌蒜焖鲜鳗，菌子微辣，鳗鱼黏糯，山与海抵死缠绵；老人头炒牛肉，雪菜薄椒煸出烟火气，寻常却最是落胃。还有那碗贴心的清汤，蛤蜊丝瓜，汤色明澈如月夜江水，刚好给满席的喧腾降了温。

主食是脱骨甲鱼与各色鲜菌焗饭；米粒吸饱山野江海，粒粒饱满，好吃到飞起；甜品更绝，绿豆蓉打成冰沙，覆上液氮急冻的松茸脆片和燕窝，冷雾升腾，松茸的浓香在舌尖碎裂成霜，绵密与冰凉搅作一团，像三伏天和空调在瓷盅里讲和，整个人都舒坦了。

你看，好的宴席就是这样，它不急着告诉你什么，却在散场后，那些转瞬即逝的滋味，还在舌尖久久不散……平日里被一江霓虹忘了的天上月，却在此时的“江明月”刷足了存在感，因为它比天上月多了一个西湖水。

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