#黄瓜这种情况比砒霜还毒#
有些人认为吃苦味蔬菜能清热降火，这是非常严重的认知误区。异常发苦的葫芦科植物内部含有高浓度的葫芦素，葫芦素是一种高毒性的四环三萜类化合物，生活中我们常吃的丝瓜、西葫芦、冬瓜、南瓜以及甜瓜等葫芦科植物，都可能会有这种情况。
人类的肝脏解毒酶系统缺乏代谢这种高浓度毒性化合物的特定生化通路，因此遇到发苦的黄瓜丝瓜，绝对不能抱有侥幸心理继续食用。只要尝到任何异常的苦涩，必须立刻吐掉并用大量清水反复漱口。#健闻登顶计划#