#围观老宁波夏季时令小菜# 说到下饭菜，怎么能少得了㸆带豆？宁波人的“㸆”，就是“焖煮收汁”。
嫩绿扁长的带豆，加调味料长时间焖煮之后，表皮起了好看的褶皱，出锅时，酱色浓郁，豆荚软糯，咸甜交织。最妙的是那口收浓的汤汁，拿来拌白米饭，哪怕没有别的菜，也能呼噜呼噜干掉两大碗。
制作方法：带豆掰成长段，少油下锅干煸，加入生抽、糖（喜欢酸口可加少许醋）调味，小火慢焖至软烂出锅。（甬派）
宁波晚报