1968年，研究人員進行了有史以來規模最大的飽和脂肪的隨機試驗。

明尼蘇達州立醫院的9,000多名患者被隨機分為兩組，分別食用動物脂肪和玉米油，持續數年。

食用玉米油組的膽固醇含量顯著下降。

完整的試驗結果從未發表。

原始資料以磁帶形式保存在地下室長達四十餘年。

2013年，一位名叫克里斯多福·拉姆斯登的研究人員找到了這些錄音帶，並分析了最初研究團隊從未發表的數據。

膽固醇每下降30個單位，死亡風險就會上升22%。

膽固醇越低，死亡速度越快。

在65歲以上的人群中，膽固醇每下降約0.5個單位，兩年內的死亡風險就會增加35%。

這項試驗真實存在。

它是雙盲試驗。

它是黃金標準的試驗設計。

而它得出的結論與即將制定的飲食指南截然相反。

這項研究塵封四十餘年，期間低脂高植物油的飲食建議逐漸成為國家政策。

這並非一項被淹沒在資訊洪流中的小型研究。

它是同類研究中規模最大的。

然而，其中最重要的發現卻在長達四十年的時間裡，從未被任何一位醫生採納。

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