#青岛[超话]#
邻居大姐给了几棵刺黄瓜苗，果然高产，两天收了六根。
自己多年的厨艺心得，炒制的话，刺黄瓜口感逊于地黄瓜，它皮厚肉瘦，腌制倒合适，厚硬的外皮恰是口感脆爽的成因，内里肉薄，减少了腌制过程中水分的渗出。
照着某书博主的指点，试做了腌黄瓜，酸辣带甜，一咬嘎嘣脆，凉丝丝的，绝对大热天的下饭神菜。
发布于 山东