你吃燕窝吗？很多正经学过医学的人说吃燕窝毫无用途，百分之一百智商税。从外源性摄入唾液酸这个角度来说，似乎确实很难找到有价值的证据。

但是实际情况可能要复杂很多。燕窝原料是含有唾液酸，但不是游离的，是糖苷，一个唾液酸分子长在了糖链的末端。

人体有没有对应的剪刀酶（唾液酸糖苷水解酶）呢？那当然是有的。但是它在体内参与生化过程，并不会分泌到消化道内。因为糖蛋白广泛存在于上皮细胞表面，有这种剪刀酶分泌到消化道里，那就要消化自己了。

所以非常有趣，简直就是进化奇迹。人或动物在口腔内产生的唾液里，包含大量唾液酸，但是其中游离态是非常少的，绝大多数是结合态，这样他们就能顺利的通过胃和小肠，抵达大肠。

到了大肠有什么用呢？会被微生物利用。唾液酸既是微生物需要的碳源，也是能量源，于是它首先是益生元，对肠道菌群有好处。

其次，微生物释放剪刀酶之后并不能利用所有水解的唾液酸，而这些游离的唾液酸就可以发挥另外两个重要的作用：清除自由基和螯合重金属离子。这方面的证据很多，图片只是随手搜的一个。

所以我们似乎是应该考虑寻找级别更高的证据，比如，如果方便标定的话，每天唾液量分泌很多的人，结直肠癌发病率是否有所降低，如果有这个证据的话，就肯定没法得出外源补充唾液酸糖苷是智商税的结论了。

----

所以就说回了燕窝。燕窝的原始状态都是结合态的，但是长时间水煮让其充分的水解，是错误的吃法，这样吃就在肠胃里都吸收掉了，完全失去了其保护大肠的作用。正确的吃法是只要煮到松软能吃下去即可。

----

终归中医说的津液，不是H2O而已，唾液还是比矿泉水更重要的。如果吃不起燕窝，觉得太贵，可以吃酸性食品，老陈醋。

塔玛的老陈醋的质控成分目前被标注为四甲基吡嗪，你看这多么荒谬，去跟豆汁儿抢赛道了，科学的荒谬。

另外一个建议就是接吻，充分的长时间的跟爱人接吻，每天20分钟，也可以产生大量的津液，也比练习八段锦省时间，或者你扎马步时抱着老婆接吻，两不耽误，double hapiness。

抄送各位老师讨论，排名不分先后。

@李清晨 @不爱读书的大美 @凯喜博士DrCash @我才是小皮球香蕉梨 @荧光小白猪 @中医杨桢 @徐文兵 @深圳林波 @妥爸-关心孩子的事 @梁静茹 @赵笙