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清明菜粑以菊科植物鼠曲草（俗称阮雀儿）为主要原料。其制作需在清明前后采摘未开花的嫩尖，经盐水浸泡、焯水后切碎或捶成菜泥，按特定比例与糯米粉、粘米粉混合揉面，包入腊肉、咸菜等馅料后蒸制或炕至两面金黄。
发布于 广西
饺子坠入池海里
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清明菜粑以菊科植物鼠曲草（俗称阮雀儿）为主要原料。其制作需在清明前后采摘未开花的嫩尖，经盐水浸泡、焯水后切碎或捶成菜泥，按特定比例与糯米粉、粘米粉混合揉面，包入腊肉、咸菜等馅料后蒸制或炕至两面金黄。