#凉拌菜室温存放不要超过4小时# 高温天里，凉拌菜成了不少家庭餐桌上的常客。但如果当顿没吃完，建议直接倒掉，别心疼。7月2日，一级公共营养师、一级健康管理师钱丰在接受采访时表示，夏季室温普遍超过30℃，正是沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌快速繁殖的“黄金温度带”，微生物繁殖速度比冬天快3至5倍。

中国疾控中心发布的《即食凉拌菜微生物风险监测报告（2023）》显示，凉拌菜在常温下放置2小时，菌落数量即可达到致病标准；超过4小时，微生物风险显著上升。即便肉眼看不到发酸、发黏，也可能引发呕吐、腹泻等症状，因此建议直接丢弃。#陕西又热出红腰带了#