【#凉拌菜室温存放不要超过4小时#】高温天里，凉拌菜成了不少家庭餐桌上的常客。但如果当顿没吃完，建议直接倒掉，别心疼。
中国疾控中心发布的《即食凉拌菜微生物风险监测报告（2023）》显示，凉拌菜在常温下放置2小时，菌落数量即可达到致病标准；超过4小时，微生物风险显著上升。即便肉眼看不到发酸、发黏，也可能引发呕吐、腹泻等症状，因此建议直接丢弃。#一个月吃了20次凉拌菜#
民生周刊