【养生厨房 20260705 播出】菜名：香酥盘丝饼；
食材：面粉 葱花 油
本期特点：夏天胃口差，这款盘丝饼刚好清脆又清热。外皮薄脆一碰掉渣，掰开里面是根根分明的银丝细面，吸满微咸葱油，嚼起来蓬松透气，没有死面硬芯，夏天是米粥、凉拌小菜的绝佳主食。而且这个盘丝饼加入了一种清心除烦的豆粉，好看又能清热解暑，特别适合夏天食用。盘丝饼到底如何制作？赶快走进今天的《养生厨房》了解一下吧！
嘉宾：张虹 北京中医医院主任医师；刘龙 中国烹饪大师；
步骤1：面粉中加入葱花，加适量的清水和成面团，提前饧发；步骤2：饧好的面团切成剂子，擀成薄片。用刀划成条状，再卷起来。上锅烙制表皮金黄酥脆即可；
