【#冰淇淋里一半都是空气# 】#冰淇淋和雪糕的区别# 夏日炎炎，一口冰淇淋总能带来慰藉。但你可能不知道，你每咬下的那一口绵密顺滑，可能有一半都是空气。

🍦 空气，是冰淇淋的“灵魂”
制作时，原料高速搅拌并低温冷冻，空气被均匀打入，形成细密气泡。这能让体积膨胀、质地松软，也造就了细腻的口感。通常，冰淇淋空气含量在25%-50%：
[星星]空气越多 → 质地越轻盈蓬松，口感绵软
[星星]空气越少 → 原料越扎实，奶香更浓郁

🧊 冰淇淋、雪糕、冰棍，差别在哪？
是否主动充气是关键区分指标：
[星星]冰淇淋：唯一主动充气膨化的品类，乳脂和固形物含量高，松软无硬冰碴
[星星]雪糕：不刻意充气，膨化率低、含水量高，直接冻结，质地紧实偏硬
[星星]冰棍：以水、糖为主，几乎不含乳脂，不搅拌充气，口感坚硬冰感十足

✅ 如何挑一支好冷饮？
1. 选正规品牌，首选小包装，有助于控制热量
2. 看配料表：糖、糖浆、植物油靠前的尽量少选；生牛乳、全脂奶粉排前列的，含奶量更有保障
3. 看营养成分表：优选蛋白质较高、能量较低的

⚠️ 温馨提醒
运动后别马上吃冷饮，强烈冷刺激易引起胃肠道剧烈蠕动，可能导致腹痛、腹泻。

你最爱哪种口感的冷饮？蓬松绵软派还是扎实浓郁派？#房东才是找工作最好的人脉#