#天水美食#【天水非遗小吃｜响当当的百年猪油盒✨】#甘肃美食# 藏在天水街头的清宫老点心，距今已有三百多年历史！
清代初期随满族移民传入天水，原名“猪油饽饽”，经本地改良后获评甘肃名小吃，「天水猪油盒制作技艺」更是入选市级非物质文化遗产。
用料考究、工序繁琐，只用精面粉+生猪板油，从和面醒面、制酥卷酥到下锅煎炸，足足十二三道工序，单块制作就要四十分钟。
平底铁锅大火煎制，外皮金黄酥脆，内里绵软多层，热吃香而不腻，放凉也不散口。
地道吃法一定要切小块配清茶，酥香混着茶汤清冽，一口解锁天水人的晨间浪漫。
方方正正的猪油盒，承载着天水市井烟火，一口尝尽三百年舌尖乡愁。
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