#夏天最适合开胃的菜出现了##健闻登顶计划#
很快就要入伏了！
大暑多吃酸，走路不打窜，中国传统美食中酸味是以食醋为代表。
所以大暑天大家会吃上一两道凉拌菜，缓解大暑时期气温高引起的食欲不振。

今天来一道苦酢醋泡花生：

1、花生提前一晚上用清水泡上，剥掉外面的红衣；碗里面倒进去三勺陈醋、加三勺糖，糖和醋的比例是1:1，再放一勺生抽、半勺蚝油、两勺水稀释拌匀即可；

洋葱、青红椒切片；一把香菜切成段。

2、锅洗净烧热，放入调好的汁烹出香味，小火慢熬，不停搅动防止糊底，料汁熬得起大泡，烹进去1勺醋关火。

3、花生米、洋葱、青椒、香菜都倒在调菜盆里，挖进去几勺汁颠盆拌匀，再泡个十来分钟再装盘。