1793年出版的《法国家庭食谱》
12人份，5名仆人负责的春季晚宴菜单：
先是香草汤，芦笋，绿豌豆汤，桌子中间摆着一大块牛肉，一碟萝卜和一碟黄油。
随后撤下大部分菜品，只留下牛肉。
上四盘新菜，即酱羊排，绿豌豆配牛胸肉，炖小鸡，鸽肉煨牛肉。
第三道菜可以是烤兔肉，烤禽肉或两只大的烤全鸡，三碟配菜和两种沙拉。
水果点心包括，糖水樱桃，草莓，蛋糕，脱脂奶酪，醋栗果冻，杏子酱，桌子中央有一碗加弗莱，即糖、鸡蛋、柠檬、奶油和橙子的混合物。

10人份夏季晚宴菜单：
最先是放在桌子中央的小牛肉片，两盘禽类的肉，兔肉泥和羊舌。
其次是一份小蛋糕，鸡肉，乳兔肉，豌豆，马德莱奶油蛋糕，生菜沙拉和橘子沙拉。
甜点是水蜜桃，樱桃，李子，奶酪，蛋糕和桑葚。

一份英国菜单，主人是伍德福德，1781年7月 的一份菜单：
首先是煮小鸡，牛舌，马槟榔煮羊腿，面糊布丁。
其次是烤鸭，豌豆，蓟菜，水果馅饼，牛奶冻。
水果点心是杏仁，葡萄干，橙子，草莓和葡萄酒。

1790年的菜单：
牡蛎酱焗鳐鱼，豌豆汤，火腿，鸡肉，马槟榔煮羊腿，烤火鸡，炸兔子，腌猪肉冻，水果馅饼和迷你派，等等。