淮阴公布一批网络餐饮违法违规典型案例（三）
为持续规范网络餐饮经营秩序，淮阴区市场监管局紧盯线上餐饮突出违法问题，深入开展专项执法整治，常态化开展风险排查、靶向执法、精准监管，严厉查处各类网络餐饮违法违规行为，现公布第三批典型案例：
案例一
淮安市千佰惠餐饮有限公司经营场所环境脏乱、食品添加剂贮存不规范且拒不整改案
【基本案情】
淮安市千佰惠餐饮有限公司开展堂食经营和网络订餐业务。2026年3月5日，淮阴区市场监督管理局执法人员开展网络餐饮检查，发现当事人经营场所环境脏乱，不符合餐饮服务卫生规范，执法人员当场予以警告并责令整改。2026年5月7日，执法人员对当事人开展复查，发现卫生问题依旧，厨房油污、垃圾、蚊虫问题突出，且已开封的嫩肉粉等食品添加剂未按规定设专柜贮存，存在双重食品安全隐患。当事人行为违法了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款的规定。2026年6月5日，淮阴区市场监管局依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，责令当事人改正违法行为，处以警告、罚款2000元的行政处罚。
【典型意义】
本案聚焦网络餐饮后厨卫生、食品添加剂管理两大重点问题，对警告后仍拒不整改的行为依法惩处，形成有力震慑。警示广大餐饮经营者，必须严格落实食品安全主体责任，常态化做好场所保洁、食品添加剂规范贮存等工作，严守食品安全底线。
案例二
淮安市军润餐饮管理有限公司经营掺假掺杂食品案
【基本案情】
2026年3月25日，在淮阴区市场监管局组织的专项执法抽检中，淮安市军润餐饮管理有限公司线上线下销售的羊肉串、自制羊腰串检出鸡源性成分。经查，当事人外购羊肉串仅解冻售卖，完整留存供货商资质、进货票据，已依法履行进货查验义务；店内自行加工制作的羊腰串检出鸡源性成分，货值102元。当事人行为违法了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第六项的规定。2026年6月8日，淮阴区市场监管局依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，责令当事人改正，处以收违法所得102元、罚款3000元的行政处罚。
【典型意义】
本案区分外购成品与自制加工食材实施差异化处置，精准落实食品安全法免责条款与包容审慎监管要求。警示线上烧烤类餐饮经营者，自制加工食材须严控原料品质，严禁销售掺假掺杂肉类制品，切实保障消费者饮食安全。
案例三
淮阴区柒伍叁麻辣烫小吃店未及时清理过期变质食品案
【基本案情】
2026年5月16日，淮阴区市场监管局执法人员对辖区柒伍叁麻辣烫小吃店进行检查，发现该小吃店内库存食材存在过期、变质的情况，经营者未及时清理。当事人行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十四条第一款的规定。综合考量当事人系初次违法、涉案货值较低、现场主动配合整改、未引发食品安全事故等从轻情节，淮阴区市场监管局当日依据《中华人民共和国行政处罚法》《中华人民共和国食品安全法》相关规定，责令当事人立即改正，给予警告的行政处罚。
【典型意义】
麻辣烫业态食材种类繁杂、原料周转频次高，若缺乏定期盘点清理制度，极易滋生过期变质食材风险。本案为同类小吃经营主体敲响警钟，餐饮经营者需建立库存定期清查机制，及时剔除过期、变质原材料，从源头化解食品安全隐患。