#餐饮店员工用菜刀刮拖把脏污#
看完视频直犯恶心。切菜切肉、直接碰入口食物的菜刀，转头就拿来刮拖把上的脏污——地上的油污、残渣、灰尘，就这么顺着刀刃蹭回了砧板和菜里。能做出这种操作的店，后厨卫生底线早就碎得捡不起来了。

别拿“员工个人行为”当挡箭牌，后厨管理混乱到这个地步，店家全责。从法律层面说：

1. 餐饮工具混用造成交叉污染，直接违反《食品安全法》中餐饮服务的卫生操作规范，市场监管部门可依法处以罚款、责令停业整顿，情节严重的可吊销许可证；

2. 若因该类违规操作导致消费者食物中毒或其他食源性疾病，店家需承担民事赔偿责任，后果严重的还可能涉嫌刑事犯罪；

3. 消费者就餐时发现此类卫生问题，保留影像证据即可向12315或属地市监部门举报维权。

做餐饮，干净是底线不是卖点。后厨藏起来的地方，才最考验良心，拿消费者的健康当儿戏，迟早要付出代价。
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